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anatae
Anatae - Té Matcha - Premium - BIO - 30gr
- Amaro discreto
- Origine: Nishio, Giappone
- Confezione: 30 g (circa 30 dosi)
- Da consumare: durante il giorno
- Il plus: raccolta e produzione interamente manuali
Descrizione
Il matcha bio premium di Anatae è il matcha ideale per chi desidera un buon compromesso tra prezzo e qualità. Meno costoso di un matcha da cerimonia, rimane comunque un prodotto di qualità premium con pochissima amarezza. Questo matcha è confezionato in una confezione da 30 g (sufficiente per preparare circa 30 bevande).
Matcha
Tutto quello che devi sapere sul matcha Anatae premium e biologico
Un matcha premium è un matcha di qualità superiore, ottenuto da giovani germogli e giovani foglie di tè. Si riconosce per il suo gusto ricco e vellutato, il colore verde brillante e la bassa amarezza al palato. In termini di qualità, si colloca tra un matcha classico e un matcha cerimoniale (la qualità più elevata possibile per un matcha). Puoi inoltre trovare altri matcha del marchio Anatae nel nostro catalogo: non esitare a scoprirli!
Ingredienti: 100% tè verde (Camellia Sinensis) ; Origine: Giappone
Valori nutrizionali: calorie: 324 kcal/100 g ; proteine: 30,6 g/100 g ; fibre: 21 g/100 g ; grassi: 7,2 – 9,0 g/100 g ; sodio: 6 mg/100 g ; zuccheri: 1 g/100 g.
Come consumare il tuo matcha Anatae premium?
Il vantaggio di un matcha premium è che può essere consumato facilmente in diversi modi:
- In modo tradizionale (per un matcha tradizionale, considera 1 g di matcha per bevanda, poi versa 70 ml di acqua a 70–75 °C e frusta energicamente con il tuo chasen),
- Come matcha latte (aggiungi il tuo latte preferito alla preparazione iniziale del matcha; il latte d’avena si abbina perfettamente a questo matcha Anatae),
- Con ghiaccio, in smoothie oppure come ingrediente in pasticceria…
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
