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Dammann Frères
Dammann Frères - Tè Matcha Uji giapponese - Barattolo da 20 g
- Tè Matcha in polvere
- Note : piante
- Origine : Giappone
- Bevete: Come infuso o preparazione culinaria
- Imballaggio: Barattolo da 20 g
Descrizione
Questo tè verde Matcha da Giappone da Dammann Frères è confezionato in un barattolo da 20 g. Questa polvere di tè verde, proveniente dalla millenaria tradizione giapponese , è una vera bomba di energia ... ricca di antiossidanti ! Il tè Matcha può essere utilizzato anche per aromatizzare la sua cucina.
Tè verde
Tè verde Matcha dal Giappone - 20 g - lattina Dammann Frères
Questo tè verde Matcha è una vera bomba di energia, con potenti note erbacee e prodigiose proprietà antiossidanti. La sua sottile amarezza e il suo bel colore verde lo rendono un ingrediente da scegliere per tutte le sue preparazioni culinarie! Per preparare perfettamente il tè verde Matcha con il metodo tradizionale, non esiti a munirsi della ciotola di bambù e del frullino di Dammann Frères.
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Dammann Frères è fedele alla tradizione delle grandi origini del tè. Selezionare, importare, degustare, conservare, trasportare, inventare...
Gli esperti di Dammann Frères lavorano costantemente per offrirti le migliori miscele e i sapori più delicati.
Una ricerca della perfezione il cui unico obiettivo è la soddisfazione e il piacere di tutti gli amanti del tè.
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
