Gratis
Per l’acquisto di questa macchina
Gratis
Per l’acquisto di questa macchina
anatae
Anatae - Frusta per matcha impugnatura lunga- Chasen in bambou
- Frusta in bambù scuro
- Impugnatura lunga (15 cm)
- Diametro: 4 cm
- 32 steli
- Fabbricazione artigianale
Descrizione
Gli amanti del matcha adoreranno questa frusta Anatae dal nuovo design! Grazie alla sua lunga impugnatura, questo chasen permette di preparare il matcha in contenitori alti. Non avrete quindi più bisogno della tradizionale ciotola da matcha, potrete prepararlo direttamente nella vostra tazza preferita o nel vostro bicchiere in vetro a doppia parete preferito. Lasciatevi tentare da questo accessorio fatto a mano che diventerà presto il vostro nuovo indispensabile.
Tutto quello che c'è da sapere sul vostro chasen lungo Anatae
Come è stato realizzato questo frullino per matcha?
Questo frullino è stato realizzato a mano, artigianalmente, in tutte le sue fasi: taglio, avvolgimento della corda e arrotolamento. Ricavato da un unico pezzo di bambù scuro, è un frullino molto resistente. Comprende 32 fili che consentono di sbattere il matcha secondo la tradizione giapponese.
Perché scegliere una frusta da matcha lunga?
Questa chasen è più lunga e più stretta di una chasen tradizionale. Le fruste da matcha tradizionali hanno generalmente un diametro di 5,5 cm, mentre questa ne ha 4 (dal lato dei fili). È lungo 15 cm, il che garantisce una buona presa per preparare il matcha in un bicchiere o in una tazza alta, mentre un chasen tradizionale è pensato per essere utilizzato con una ciotola da matcha (potete trovarne nel nostro catalogo dedicato al matcha).
Con questa frusta non avrete bisogno di investire in un chawan, potrete preparare il vostro matcha in qualsiasi tazza!
Come usare correttamente il chasen?
Matcha preparato con il chasen lungo Anatae
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
