Cosa rende il tè verde così speciale?
Secondo la leggenda cinese, il tè è stato utilizzato per secoli. La storia risale a un tempo in cui delle foglie si staccarono da un albero e caddero nell'acqua calda dell'imperatore Shen Nung.
Oggi è la pianta più consumata al mondo ( 3 milioni di tonnellate all'anno ) e le sue proprietà medicinali sono di interesse per molti scienziati.
Esistono diversi tipi di tè, verde, nero e così via, con diversi processi di essiccazione e produzione.
Che cos'è il tè verde?
Il tè deriva dalla pianta del tè, un piccolo arbusto a foglia proveniente dalle foreste dell'India e della Cina. La raccolta viene effettuata a mano più volte all'anno, distanziando le raccolte da 4 a 14 giorni l'una dall'altra, per consentire alla pianta del tè di rinnovarsi.
Dopo la raccolta, le foglie di tè vengono cotte a vapore e poi essiccate. Il riscaldamento inattiva gli enzimi, impedendo la fermentazione e mantenendo il colore verde delle foglie. Dopo l'infusione, il tè verde ha un colore chiaro, piuttosto giallo.
Quali sono i benefici del tè verde?
Popolare per i suoi benefici dimagranti, è noto che aiuta a perdere peso. È anche molto ricco di antiossidanti, che forniscono un impatto positivo sulle cellule della pelle per combattere l'invecchiamento.
Alcuni studi dimostrano anche che può essere utile per prevenire il cancro e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Tuttavia, anche bere troppo tè verde può essere rischioso, a causa del suo contenuto di fluoro e alluminio.
Contiene anche :
- Basi puriniche, compresa la caffeina
- Proteine e aminoacidi, tra cui la teanina
- Polisaccaridi e carboidrati
- Vitamine B e C
- Sostanze minerali, compresi i fluoruri
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Per preparare il tè verde freddo:
- Metti in infusione 8-10 g di tè in 1 litro d'acqua a temperatura ambiente.
- Metti in infusione per 1 ora per il tè verde
- Rimuovi le foglie
- Metti in frigorifero
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