D'où vient la cafetière napolitaine ?

La cafetière napolitaine a été inventée à Naples et s'inspire de la première cafetière à filtre fabriquée en 1691 par Du Belloy . Le nom de l'inventeur de la cafetière napolitaine reste à ce jour encore inconnu. 

La cafetière napolitaine ,  appelée à Naples cuccumella , produit un café au corp léger et au goût plein. Pour de nombreux napolitains, l'utilisation de cette cafetière est synonyme de retrouvailles familiales et de convivialité. 

Le café se répand à Naples à la fin du XVIII° siècle grâce au gastronome Pietro Corrado. Ce dernier compose une ode au café en le présentant comme étant la boisson de l'hospitalité , de l'amitié et de bon augure !

Comment utiliser votre cafetière napolitaine ?

- Remplissez le réservoir d'eau jusqu'au petit trou situé à 1cm du bord.

- Versez 6g de café, mouture moyenne, dans le réservoir filtre.

- Vissez la partie supérieure du filtre pour le refermer, puis insérez le réservoir-filtre dans le réservoir d'eau.

- Insérez la partie haute de la cafetière, comportant le bec verseur, au dessus de la partie inférieure, de telle sorte que le bec verseur soit orienté vers le bas.

- Faîtes chauffer la cafetière napolitaine (avec le bec verseur positionné vers le bas) et portez l'eau à ébullition. L'eau bout quand un filet de vapeur s'échappe du petit trou.

- Retirer la cafetière du feu, puis retournez là d'un coup sec en la tenant par les deux anses.

- L'eau descend, traverse le filtre contenant le café et atteint la partie inférieure.

- Patientez quelques instants avant de servir et déguster.

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