Cafetière à dépression - HARIO - Technica TCA-3 - 3 tasses

Cafetière à siphon HARIO

Maîtrisez l'art de la préparation du café avec une méthode simple

Le siphon, héritage d'un savoir-faire artisanal ancestral, est une ode à la lenteur et à la précision. Le spectacle de l'eau bouillante montant dans la cloche de verre, sous l'effet de la pression, est un véritable ballet. Les siphons Hario, fabriqués au Japon avec une attention minutieuse aux détails, incarnent à la perfection cet esprit artisanal et offrent une expérience caféinée d'exception.

Alors que les Cona s'appuient sur des drainers pour retenir les marc de café, les Hario utilisent un filtre en tissu plus fin. Cette différence se traduit par une extraction plus précise et un café d'une pureté inégalée.

La forme cylindrique de la chambre d'infusion maximise l'interaction entre le café moulu et l'eau, offrant un contrôle millimétré de l'extraction et garantissant ainsi une tasse parfaitement équilibrée.

Caractéristiques :

Cafetière à dépression siphon : TCA-3

Contenance : 3 tasses

Fourni avec une cuillère doseuse (8-10g)

Matériaux : verre solide, inox

Dimensions : H x L x P : 39 x 12 x 13 cm

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Comment utiliser la méthode de dépression avec la Hario Technica ?

Chauffez la quantité d'eau désirée juste avant le point d'ébullition (90-95°C) et versez dans le bocal inférieur.

- Ajoutez le café moulu (14-20g) dans le bocal supérieur.

- Replacez le bocal supérieur en s'assurant que le joint est bien étanche.

- Placez le brûleur sous la cafetière.

- Lorsque l'eau commence à remonter, mélangez brièvement pour bien saturer le café moulu.

- Quand toute l'eau est dans le bocal supérieur, réduisez un peu la flamme et mélangez une seconde fois.

- Après 60 à 90 secondes d'infusion, retirez le brûleur et le café commencera à descendre.

- Quand le processus est terminé, retirez délicatement le bocal supérieur.

- Versez et dégustez :)

Nos recommandations

Le choix de l'alcool pour le brûleur de siphon est crucial pour obtenir une tasse de café à la hauteur de vos attentes.

Éthanol, ou alcool éthylique : peu ou pas d'odeur

Alcool modifié, disponible chez les chimistes : faible ou pas d'odeur

L'utilisation d'alcool isopropylique (propan) est à éviter en raison de son odeur désagréable et de son rendement thermique insuffisant.

Ne pas utiliser la cafetière Technica Hario sur une cuisinière à gaz domestique.