Fruit du savoir-faire japonais, la cafetière Hario, tout comme la Cona, utilise le système de dépression pour extraire les arômes les plus subtils du café.
Le siphon, héritage d'un savoir-faire artisanal ancestral, est une ode à la lenteur et à la précision. Le spectacle de l'eau bouillante montant dans la cloche de verre, sous l'effet de la pression, est un véritable ballet. Les siphons Hario, fabriqués au Japon avec une attention minutieuse aux détails, incarnent à la perfection cet esprit artisanal et offrent une expérience caféinée d'exception.
Alors que les Cona s'appuient sur des drainers pour retenir les marc de café, les Hario utilisent un filtre en tissu plus fin. Cette différence se traduit par une extraction plus précise et un café d'une pureté inégalée.
La forme cylindrique de la chambre d'infusion maximise l'interaction entre le café moulu et l'eau, offrant un contrôle millimétré de l'extraction et garantissant ainsi une tasse parfaitement équilibrée.
Caractéristiques :
Cafetière à dépression siphon : TCA-3
Contenance : 3 tasses
Fourni avec une cuillère doseuse (8-10g)
Matériaux : verre solide, inox
Dimensions : H x L x P : 39 x 12 x 13 cm
Retrouvez notre gamme complète de cafetière à dépression chez MaxiCoffee.
Chauffez la quantité d'eau désirée juste avant le point d'ébullition (90-95°C) et versez dans le bocal inférieur.
- Ajoutez le café moulu (14-20g) dans le bocal supérieur.
- Replacez le bocal supérieur en s'assurant que le joint est bien étanche.
- Placez le brûleur sous la cafetière.
- Lorsque l'eau commence à remonter, mélangez brièvement pour bien saturer le café moulu.
- Quand toute l'eau est dans le bocal supérieur, réduisez un peu la flamme et mélangez une seconde fois.
- Après 60 à 90 secondes d'infusion, retirez le brûleur et le café commencera à descendre.
- Quand le processus est terminé, retirez délicatement le bocal supérieur.
- Versez et dégustez :)
Le choix de l'alcool pour le brûleur de siphon est crucial pour obtenir une tasse de café à la hauteur de vos attentes.
Éthanol, ou alcool éthylique : peu ou pas d'odeur
Alcool modifié, disponible chez les chimistes : faible ou pas d'odeur
L'utilisation d'alcool isopropylique (propan) est à éviter en raison de son odeur désagréable et de son rendement thermique insuffisant.
Ne pas utiliser la cafetière Technica Hario sur une cuisinière à gaz domestique.
La Maison Hario (qui signifie "Roi du verre") est une entreprise japonaise spécialisée dans l'art de la table depuis 1921. Hario a su rapidement gagner en notoriété grâce à ses théières et à sa célèbre Cafetière à dépression aussi appelée "Syphon".
Hario® est reconnu par les plus grands barista comme étant le meilleur 'procédé filtre' pour déguster le café : la firme s'est imposée naturellement comme LE plus grand standard de qualité.
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
Rachat d'un filtre tissu compatible
Bonjour,
j'ai acheté cette cafetière et je souhaiterai remplacer le filtre tissu livré avec la cafetière. Pouvez-vous m'indiquer quel produit choisir sur votre site svp ?
Bonjour Pierre,
Voilà les filtres qu'il vous faut : https://www.maxicoffee.com/filtre-tissu-pour-cafetiere-depression-hario-x5-p-2876.html
Faut il achèter le micro brûleur
Bonjour, je souhaiterais savoir si la cafetière est utilisable sans le micro bruleur butane en plus?
La cafetière est elle livrée avec le brûleur en dessous?
Bonjour Hélène,
Oui, la cafetière est livré avec le bruleur alcool. Mais comme toute utilisateur d'un cafetière à depression vous dira - gérer l'extraction correctement avec un bruleur alcool est très compliqué - c'est beaucoup beaucoup plus facile avec un bruleur à gaz ou on peut facilement gérer le débit.
