Fruit du savoir-faire japonais, la cafetière Hario, tout comme la Cona, utilise le système de dépression pour extraire les arômes les plus subtils du café.
Cafetière à siphon HARIO
Maîtrisez l'art de la préparation du café avec une méthode simple
Le siphon, héritage d'un savoir-faire artisanal ancestral, est une ode à la lenteur et à la précision. Le spectacle de l'eau bouillante montant dans la cloche de verre, sous l'effet de la pression, est un véritable ballet. Les siphons Hario, fabriqués au Japon avec une attention minutieuse aux détails, incarnent à la perfection cet esprit artisanal et offrent une expérience caféinée d'exception.
Alors que les Cona s'appuient sur des drainers pour retenir les marc de café, les Hario utilisent un filtre en tissu plus fin. Cette différence se traduit par une extraction plus précise et un café d'une pureté inégalée.
La forme cylindrique de la chambre d'infusion maximise l'interaction entre le café moulu et l'eau, offrant un contrôle millimétré de l'extraction et garantissant ainsi une tasse parfaitement équilibrée.
Caractéristiques :
Cafetière à dépression siphon : TCA-3
Contenance : 3 tasses
Fourni avec une cuillère doseuse (8-10g)
Matériaux : verre solide, inox
Dimensions : H x L x P : 39 x 12 x 13 cm
Retrouvez notre gamme complète de cafetière à dépression chez MaxiCoffee.
Comment utiliser la méthode de dépression avec la Hario Technica ?
Chauffez la quantité d'eau désirée juste avant le point d'ébullition (90-95°C) et versez dans le bocal inférieur.
- Ajoutez le café moulu (14-20g) dans le bocal supérieur.
- Replacez le bocal supérieur en s'assurant que le joint est bien étanche.
- Placez le brûleur sous la cafetière.
- Lorsque l'eau commence à remonter, mélangez brièvement pour bien saturer le café moulu.
- Quand toute l'eau est dans le bocal supérieur, réduisez un peu la flamme et mélangez une seconde fois.
- Après 60 à 90 secondes d'infusion, retirez le brûleur et le café commencera à descendre.
- Quand le processus est terminé, retirez délicatement le bocal supérieur.
- Versez et dégustez :)
Nos recommandations
Le choix de l'alcool pour le brûleur de siphon est crucial pour obtenir une tasse de café à la hauteur de vos attentes.
Éthanol, ou alcool éthylique : peu ou pas d'odeur
Alcool modifié, disponible chez les chimistes : faible ou pas d'odeur
L'utilisation d'alcool isopropylique (propan) est à éviter en raison de son odeur désagréable et de son rendement thermique insuffisant.
Ne pas utiliser la cafetière Technica Hario sur une cuisinière à gaz domestique.
Hario
La Maison Hario (qui signifie "Roi du verre") est une entreprise japonaise spécialisée dans l'art de la table depuis 1921. Hario a su rapidement gagner en notoriété grâce à ses théières et à sa célèbre Cafetière à dépression aussi appelée "Syphon".
Hario® est reconnu par les plus grands barista comme étant le meilleur 'procédé filtre' pour déguster le café : la firme s'est imposée naturellement comme LE plus grand standard de qualité.
Avis client sur Cafetière à dépression - HARIO - Technica TCA-3 - 3 tasses
Charte de gestion et modération des avis
Client depuis le 17/10/2022
produit très design, plutôt facile à utiliser qui permet d'apprécier le processus de préparation du café, tout un art!
Client depuis le 08/01/2022
excellent produit , fonctionnel , décoratif je m'en sert au moins 1 fois par jour c'est top .Aucun avis sur le réchaud j'en ai un au gaz mais celui qui ai vendu avec a l'air tout a fait correct
Client depuis le 30/12/2019
Produit correspondant tout à fait à mon attente. Excellent café.
Client depuis le 23/03/2020
Cette cafetière est l'idéal cadeau à s'offrir pour divertir cette période de confinement Covid-19. Je l'utilise quotidiennement avec joie. C'est moins pratique et plus cher que la cafetière à piston ou la V60 mais c'est plus cool! Les premiers essais étaient bof mais maintenant ça va. Je recommande à ceux qui veulent non seulement un café mais aussi découvrir une autre façon de faire, plus originale. Note: c'est la bonne taille pour une tasse de 250-300 mL.
Client depuis le 12/07/2017
Cafetière sublime. Il faut avoir le coup de main pour maîtriser la technique mèche avec lalcool à brûler mais sinon très bel achat !
Client depuis le 03/12/2017
Parfait ! Donne une odeur et un goût particuliers au café, très simple d'utilisation. Fonctionnement hypnotique, on adore !
Client depuis le 16/12/2016
Quand j' étais enfant , ma mère fessait une CONA 8 tasses lorsque des amis venaient a la maison. L' arome de café ainsi que le systeme a depression m' ennivré et me faciné . Je reproduis l' instant avec l' HARIO TCA-3 et mes enfants
Excellent processus d'extraction. L'appareil est simple et facile à nettoyer. Le café est assez doux et rond. Le procédé est très spectaculaire et tous ceux à qui j'ai fait découvrir (ou re-découvrir) cette façon de faire, ont trouvé ça formidable. Pour moi un seul défaut concernant le brûleur à alcool, qui a tendance à noircir un peu le verre.
Questions et réponses de clients sur Cafetière à dépression - HARIO - Technica TCA-3 - 3 tasses
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Rachat d'un filtre tissu compatible
Bonjour,
j'ai acheté cette cafetière et je souhaiterai remplacer le filtre tissu livré avec la cafetière. Pouvez-vous m'indiquer quel produit choisir sur votre site svp ?
Bonjour Pierre,
Voilà les filtres qu'il vous faut : https://www.maxicoffee.com/filtre-tissu-pour-cafetiere-depression-hario-x5-p-2876.html
Faut il achèter le micro brûleur
Bonjour, je souhaiterais savoir si la cafetière est utilisable sans le micro bruleur butane en plus?
La cafetière est elle livrée avec le brûleur en dessous?
Bonjour Hélène,
Oui, la cafetière est livré avec le bruleur alcool. Mais comme toute utilisateur d'un cafetière à depression vous dira - gérer l'extraction correctement avec un bruleur alcool est très compliqué - c'est beaucoup beaucoup plus facile avec un bruleur à gaz ou on peut facilement gérer le débit.
Client depuis le 25/01/2023
Juste parfait