Cafetière à dépression - HARIO - Technica TCA-2 - 2 tasses

Cafetière à siphon HARIO

Un café d'exception, à portée de main

La préparation au siphon est bien plus qu'un simple rituel : c'est une véritable alchimie qui révèle les arômes les plus subtils du café. La vapeur d'eau chaude qui traverse les grains de café libère des composés aromatiques complexes, offrant une tasse d'une finesse exceptionnelle. Les siphons Hario, conçus et fabriqués au Japon avec un savoir-faire ancestral, garantissent une extraction optimale et préservent l'intégrité des arômes.

Contrairement aux Cona équipées de drainers, les cafetières Hario utilisent un filtre en tissu qui retient plus efficacement les particules, offrant ainsi un café d'une clarté exceptionnelle, sans la moindre trace de sédiment.

Grâce à sa chambre d'infusion cylindrique, le siphon optimise la surface d'échange entre les particules de café et l'eau, permettant une extraction plus homogène et plus précise.

Caractéristiques :

Cafetière à dépression siphon : TCA-2

Contenance : 2 tasses

Fourni avec une cuillère doseuse (8-10g)

Matériaux : verre solide, inox

Dimensions : H x L x P : 39 x 12 x 13 cm

Retrouvez notre gamme complète de cafetière à dépression chez MaxiCoffee.

Comment utiliser la méthode de dépression avec la Hario Technica ?

Chauffez la quantité d'eau désirée juste avant le point d'ébullition (90-95°C) et versez dans le bocal inférieur.

- Ajoutez le café moulu (14-20g) dans le bocal supérieur.

- Replacez le bocal supérieur en s'assurant que le joint est bien étanche.

- Placez le brûleur sous la cafetière.

- Lorsque l'eau commence à remonter, mélangez brièvement pour bien saturer le café moulu.

- Quand toute l'eau est dans le bocal supérieur, réduisez un peu la flamme et mélangez une seconde fois.

- Après 60 à 90 secondes d'infusion, retirez le brûleur et le café commencera à descendre.

- Quand le processus est terminé, retirez délicatement le bocal supérieur.

- Versez et dégustez :)

Nos recommandations

La qualité de votre café infusé au siphon dépend en grande partie du type d'alcool utilisé pour chauffer l'eau.

Éthanol, ou alcool éthylique : peu ou pas d'odeur

Alcool modifié, disponible chez les chimistes : faible ou pas d'odeur

L'utilisation d'alcool isopropylique (propan) est à éviter en raison de son odeur désagréable et de son rendement thermique insuffisant.

Ne pas utiliser la cafetière Technica Hario sur une cuisinière à gaz domestique.