4x250g - Café vert Inde région Karnataka moussoné

Un café vert 100 % arabica aux notes végétales et boisées

Que diriez-vous d'avoir un café frais à la maison ? C'est possible avec le café vert Inde région Karnataka moussoné, qui, une fois torréfié et broyé à la maison, vous délivrera un café riche en arôme pour une expérience de dégustation incomparable.

Découvrez le café vert Inde région Karnataka moussoné, un café provenant de Karnataka.

Ce café est l'association de plusieurs variétés arabica (Catuai, Cauvery et SL9), toutes cultivées à 1500 m d'altitude puis récoltées manuellement et de façon sélective, avant d'être traitées selon le process moussoné.

Le café moussoné est né d'une anecdote atypique : des cargaisons de cafés indiens, exportées vers l'Europe, passant par le Cap de Bonne-Espérance, furent exposées à une forte humidité et à des vents salés (vents de mousson) durant le trajet. L'influence de ces vents en fait un café peu acide aux arômes boisés, notamment d'herbes sauvages.

Aujourd'hui, le café est traité dans le même esprit. Le café est étendu dans des entrepôts ouverts durant 4/5 jours, puis il est mis dans des sacs, stocké et rangé en veillant à laisser de l'espace entre les sacs pour permettre au vent des moussons d'agir sur le café. Plusieurs semaines après, le café a changé de couleurs, jauni, on dit alors qu'il est "moussoné ".

Vous retrouvez sur chaque sachet de café vert, toutes les informations précises (densité, hydrométrie, etc).

À noter : le café vert se doit d'être torréfié avant d'être introduit dans une machine automatique ou même un moulin. Dans le cas contraire, vos appareils seront endommagés.

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