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Café Vert bio Arabica - Granja La Esperanza - Colombie -1kg
Café Vert bio Arabica - Granja La Esperanza - Colombie -1kg
13€90
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Café Vert bio Arabica - Granja La Esperanza - Colombie -1kg

25€0013€90
13€90/kg
+ -
  • En stock, expédié sous 24h
Marque :    Café Compagnie
BIO
Le café vert  bio  Esperanza est conditionné en sac de 1kg. Il provient de la plantation Esperanza  en Colombie qui met à profit ses nombreux avantages environnementaux pour produire un café complexe et subtile d'une qualité exceptionnelle. Nouvelle récolte. 


Caractéristiques principales du café vert


Intensité

Café Equilibré

Notes de dégustation

Notes fruitées (fruits rouges)

Plantation

Haute altitude 1600M
Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

Colombie

Type de café

100% Arabica


L'avis de l'expert : Lionel Lugat


Au nez, ce café est expressif et flatteur. En bouche, il révèle de véritables notes fruitées de fruits rouges (cassis notamment).
 

 

 

Présentation de la plantation :

 

 
L'exploitation  Granja la Esperanza  est une plantation familiale depuis trois générations, aujourd’hui détenue par  Don Miguel Herrera. 
 
Située dans le département de la  Valle del Cauca  au  Sud-Ouest  de la  Colombie,  cette région montagneuse doit son nom au fleuve  Cauca  qui la traverse du Sud au Nord.
 
Grâce à la présence de la  côte Pacifique , de la  cordillère Occidentale  et de la  vallée du río Cauca , cette région bénéficie d’une multitude d’ écosystèmes  propices au développement de  cafés complexes, subtiles  et  uniques.
 
L'exploitation  Granja La Esperanza  regroupe  3 fermes  dont  Cerro Azul  qui produit aujourd'hui le  Geisha . L'exploitation débuta son activité caféière avec les variétés  Typica, Bourbon  et  Caturra .
 
Au fil des années, ils décidèrent de s’investir encore plus dans la qualité en entrant dans le monde exigeant des  cafés de spécialité . Il rapporta alors du  Panama  des variétés exotiques telles que le  Geisha.
 
Après des années de tests et d’investissements financiers, matériels et humains lourds, ils réussirent finalement à obtenir des  cafés  aux saveurs  complexes  et  surprenantes. 

 

L'exploitation  "La Granja Esperanza"  cultive aujourd'hui huit variétés botaniques :  Bourbon rouge, Bourbon jaune, Geisha, Mokka, Laurina, Pacamara, San Bernardo et Tekisic. 

Les cafés de l'exploitation  Granja Esperanza   sont les plus réputés de Colombie pour la qualité et l'unicité de leur profil sensoriel et gustatif. 
 
En 2012, trois de leurs cafés terminèrent dans la sélection des  10 meilleurs cafés  de l’année organisée par la  Specialty Coffee Association of America (SCAA). 
 

Situation géographique du terroir :


Afficher Esperanza, Colombie sur une carte plus grande

 

Pour la petite histoire...

 

Les premiers plants, originaires des Antilles Françaises, ont été introduits en 1808 par des prêtres jésuistes. La première expédition de café a été réalisée en 1835. A partir de 1860, le café est devenu la principale culture d'exportation du pays.

La Colombie est aujourd'hui le 3e producteur mondial, derrière le Brésil et le Vietnam. La production Colombienne d' Arabica représente environ 10% de la production mondiale ! Le pays exporte 75% de sa production.

Les zones de production, qui s'étendent sur 875 000 hectares, se concentrent du Nord au Sud dans les montagnes des Andes. 53% des municipalités produisent du café sur le territoire colombien. 500 000 familles vivent directement de la caféiculture . 66% des 2,7 millions de caféiers poussent dans des plantations modernes, le reste étant géré par de petites entreprises familiales. Le pays se concentre surtout sur le café de qualité en utilisant exclusivement la méthode de traitement par " voie humide ". Dans le jargon professionnel, on appelle les Arabica lavés Colombiens les "Mild Washed Arabica".

Depuis 1927, la Fédération Nationale du Café Colombien est l'institut chargé d'encadrer la filière café . Ses actions sont focalisées sur quatre priorités : la ferme, les communautés rurales, l'environnement et l'éducation des jeunes désirant s'installer dans la caféiculture . Un système d'informations de la production de café (SICA) a été mis en place dans le but de suivre la qualité. Il s'agit d'une plateforme électronique sur laquelle les caféiculteurs enregistrent les données de leurs plantations. Les données sont en permanence actualisées. Le Centre de Recherche Cenicafé analyse ces données et sert de référence technique aux petits producteurs.

 

 

 

Avis client
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Top ventes sur Maxicoffee

Avis client sur Café Vert bio Arabica - Granja La Esperanza - Colombie -1kg

Charte de gestion et modération des avis

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4.5/5 sur 14 avis
Avis 1 à 10/14
Trier par :
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5 /5
Avis utile (1)
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Jean pierre B,

Client depuis le 04/05/2019
Client vérifié depuis le 04/05/2019

Avec une torréfaction pendant 15 minutes à 250 degrés ce café est fabuleux.

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5 /5
Avis utile (1)
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Pierre-yves H,

Client depuis le 25/02/2019
Client vérifié depuis le 25/02/2019

Ce café ne demande pas une torréfaction trop longue. Il exprime déjà très bien ses arômes avec une coloration claire.

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5 /5
Denis L,

Client depuis le 19/03/2015
Client vérifié depuis le 19/03/2015

conforme à ma commande

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5 /5
Florian G,

Client depuis le 27/12/2019
Client vérifié depuis le 27/12/2019

Café excellent

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4 /5
Dominique P,

Client depuis le 29/07/2019
Client vérifié depuis le 29/07/2019

Bon produit

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4 /5
Marc W,

Client depuis le 12/07/2019
Client vérifié depuis le 12/07/2019

Bin gout

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4 /5
Frédéric S,

Client depuis le 08/01/2014
Client vérifié depuis le 08/01/2014

Très bon.

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5 /5
Jean-michel R,

Client depuis le 29/05/2019
Client vérifié depuis le 29/05/2019

parfait

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5 /5
Régis F,

Client depuis le 15/05/2019
Client vérifié depuis le 15/05/2019

Ce produit me sert à faire des lavements pour retrouver ma santé et il représente un excellent rapport qualité-prix.

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5 /5
Nathalie M,

Client depuis le 07/02/2019
Client vérifié depuis le 07/02/2019

BIEN

Avis 1 à 10/14
Trier par :

Questions et réponses de clients sur Café Vert bio Arabica - Granja La Esperanza - Colombie -1kg

Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.

Questions 1 à 2/2

Conseils torrefaction

Bonjour auriez vous des conseils concernant la cuisson de ce café avec le genecafe??? Merci!

Alexandre,

Acheteur vérifié

Bonjour,
J'ai torréfié le café de Colombie à 200° pendant 20 mn, c'était parfait. J'ai enfin retrouvé le goût du café de ma grand-mère.
Il faut faire très attention durant les dernières minutes de cuisson à ne pas le brûler, car cela arrive très vite, en quelques secondes il vire du brun clair a

François Nicolas,

Mode de préparation / Café Vert bio Arabica - Granja La Esperanza -

Quels sont les modes de préparation en vert ou bien en torréfaction très claire ?
Comment faire une torréfaction claire ?
Merci par avance

Christian,
Philipe, expert

Bonjour Christian,
Faire de la torréfaction a domicile pour arriver à un café de qualité est compliqué.
Premier étable est un torréfacteur domestique : https://www.maxicoffee.com/torrefacteur-cafe-vert-c-3_146.html
ensuite la couleur de torréfaction est bien votre choix.
Un café vert ne peut pas être préparé directement mais doit d'abord être torréfié.

Philippe,
Questions 1 à 2/2
Café en grains 100% Arabica Moka Bio Ethiopie - 500g - Destination
+-
  • 100% Arabica Moka bio (Ethiopie)
  • Notes fruitées et florales
  • Torréfaction Française
  • 500g
  9€99
CaféCORSÉ
Torréfié enFRANCE
BIO
CaféCORSÉ
Torréfié enFRANCE
BIO
Café en grains Bio : Honduras Clave de Sol - 250g - Cafés Lugat
+-
  • TORRÉFACTION CLAIRE
  • 100% Arabica Icatu, bourbon, catuai, typica
  • Notes de cassis, prune, thé noir et mangue
  • Torréfié artisanalement en France
  • Existe aussi en 1kg (5% de remise)
90 / 100
De quoi s'agit-il?
  11€50   9€90
90 / 100
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CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE
BIO
  • En stock, expédié sous 24h
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE
BIO
Café moulu Oquendo Bio 100% Arabica - 250g
+-
  • 100% Arabica
  • Notes douces et fruités
  • Torréfaction espagnole
  • 250g
  6€10
  • En stock, expédié sous 24h
CaféÉQUILIBRÉ
BIO
  • En stock, expédié sous 24h
CaféÉQUILIBRÉ
BIO
Café moulu bio 100% Arabica Mexique Chiapas - 250g - Destination
+-
  • 100% Arabica bio (Mexique)
  • Notes de cèdre et de cannelle
  • Torréfaction française
  • 250g
  • En stock, expédié sous 24h
CaféÉQUILIBRÉ
BIO
  • En stock, expédié sous 24h
CaféÉQUILIBRÉ
BIO
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