Café Moulu Costa Rica

Le café a été introduit en Amérique centrale au XVIIIe siècle et est rapidement devenu un produit d'exportation majeur vers l'Europe .

Le café moulu du Costa Rica demeure très apprécié, notamment sur le marché du café de spécialité , où il bénéficie d'une excellente réputation. Ce succès s'explique en partie par le fait que les fermes sont contraintes de cultiver seulement des variétés d'arabica . En effet, la production de café robusta est interdite par la législation locale afin de garantir une qualité élevée.

À partir des années 2000 , la production de specialty coffee s'est intensifiée avec l'implantation de nombreuses micro stations de traitement accessibles aux producteurs . Ces installations permettent de traiter et de transformer les grains de café de manière autonome . Elles sont la garantie d’ une traçabilité unique et d’ une qualité de production remarquable. Ces efforts font du Costa Rica un véritable vivier de cafés de haute qualité , recherché par les amateurs de café.

Un terroir exceptionnel, principal secret du café costaricain

Un engagement pour l’Arabica 

Le Costa Rica se distingue comme l’un des rares pays où seules les variétés d’Arabica sont cultivées . Ce choix garantit un café de haute qualité, prisé des connaisseurs pour ses saveurs subtiles et raffinées, moins amères que celles du robusta.

Des sols volcaniques riches en nutriments 

Les sols volcaniques du pays sont naturellement riches en nutriments , créant des conditions idéales pour les plants de café. Ce sol unique, chargé de minéraux , enrichit la saveur des grains. Des régions renommées telles que Tarrazú, Tres Ríos, et la Vallée Centrale sont réputées pour la production de cafés aux arômes complexes . Ces cafés se définissent par de délicieuses notes de chocolat, de caramel et de fruits, offrant une expérience gustative riche et variée.

Un climat idéal pour une maturation lente 

Le climat costaricien, avec ses pluies régulières et ses températures modérées , est parfaitement adapté à la culture du café. Les plantations situées entre 1 200 et 1 800 mètres d'altitude bénéficient de fortes différences de température entre le jour et la nuit. C’est ce qui favorise une maturation lente des grains. Ce processus permet de libérer les arômes et d'enrichir les saveurs , offrant ainsi un grand plaisir aux amateurs de café.

La durabilité : un engagement fort des producteurs costaricains

La production de café au Costa Rica repose sur un solide engagement en faveur de la durabilité et du respect de la nature . Les fermes costaricaines mettent en œuvre des pratiques agricoles respectueuses, telles que la culture biologique et la gestion durable des ressources en eau . Ces initiatives apportent une valeur éthique à chaque tasse de café. Elles démontrent l’attention accordée à la préservation de l’écosystème et au bien-être des communautés locales. Retrouvez du café moulu bio costaricain, mais pas seulement !

Le café moulu du Costa Rica est souvent prisé pour son profil de saveur équilibré . Il combine une acidité vive et agréable avec des notes sucrées et fruitées qui varient selon la région.

- Tarrazú : cette région est réputée pour son goût intense et son corps moyen , présentant des notes de chocolat noir et une acidité vive . Les cafés de Tarrazú sont idéaux pour ceux qui recherchent des saveurs audacieuses . Nous vous invitons à tester l’expérience avec le café en grain Cafés Lugat, San Marco de Tarrazu en format 250 g.

- Tres Ríos : les cafés de cette région sont souvent plus doux , avec une acidité équilibrée et des arômes de caramel et de noix . Ils conviennent parfaitement aux amateurs de café aux saveurs délicates .

- Central Valley : ce café est plus floral sur une base de fruits tropicaux, avec une acidité légère et une belle rondeur en bouche.