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Explorez le Salvador à travers le café arabica Los Pirineos, une création unique du torréfacteur The Barn. Cultivé dans la région d’Usulután par le talentueux producteur Diego Baraona, ce café pure origine se distingue par sa torréfaction médium, convenable aussi bien pour de l'espresso que du filtre. Découvrez un café équilibré marquant par ses notes gourmandes et fruitées, aux notes de sucre roux, de noisette grillé et de citron confit.
Cafés de Spécialité - EXCEPTIONS (score 80 +) Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés EXCEPTIONS (score 80 +) : Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Carte d'identité de ce café Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.
Découvrez Los Pirineos, l’expression parfaite d’une alliance entre cépage, sol volcanique fertile et savoir-faire artisanal. Cette ferme emblématique bénéficie d’un microclimat exceptionnel offrant des conditions idéales pour une maturation lente, des précipitations équilibrées, et un terroir unique.
Fondée par Gilberto Baraona, un visionnaire de l’industrie du café, Los Pirineos s'est hissée parmi les meilleures fermes au monde. Surnommé "Mr. Cup of Excellence", Gilberto a marqué l'histoire avec un record inégalé de trophées décernés par cette prestigieuse compétition. Sa passion, son perfectionnisme et son engagement continuent de résonner à travers les grains de cette ferme, malgré sa disparition tragique due au COVID-19.
Sa torréfaction robe de moine met en valeur le terroir du Salvador et le travail méticuleux de ses hommes et ses femmes. Chaque tasse dévoile une richesse aromatique et une texture soyeuse, hommage vibrant à l’héritage de Gilberto Baraona.
Dès la première gorgée, votre tasse révèle de délicieuses effluves gourmandes, mêlant sucre roux et noisettes grillées. En arrière-plan, des nuances plus subtiles se dévoilent, évoquant des fruits délicats et raffinés, comme le citron confit. Un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur, pour une expérience de dégustation aussi réconfortante qu’élégante.
Craquez pour ce café grand cru et découvrez aussi nos autres cafés en grains.
THE BARN est l'un des principaux torréfacteurs de café de spécialité en Europe depuis 2010. Leurs cafés sont servis par de nombreux cafés et brasseurs à domicile à travers le monde. La vision de The Barn est très claire depuis le début : se concentrer sur l'amélioration de leurs cafés. Aucun compromis - juste un excellent café. Leurs cafés sont uniquement des pures origine, pas de mélange, afin de présenter des profils de saveurs spécifiques et de présenter chaque ferme avec laquelle ils travaillent. Cela rend les agriculteurs fiers et le produit entièrement traçable.
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
| 250 g - Café en grain - Los Pirineos - THE BARN | |
|---|---|
| Notes de dégustation | Citron confit, Noisette grillée, Sucre Roux |
| Pays de torréfaction | Allemagne |
| Conditions de conservation | A l'abri de la lumière, Dans un endroit sec |
| Famille aromatique primaire | Gourmande |
| Scoring | 87 /100 |
| Continent d'origine | Amérique Centrale |
| Arabica / Robusta | 100% Arabica |
| EAN : | 7410001001174 |
