En savoir plus sur ce café en grains Cosmai Caffè :
Découvrez ce café en grains Inde Raja de la marque italienne COSMAI . Ce café 100% Robusta d'une intensité forte vous offrira des notes épicées (pain grillé) . Conditionnement 1Kg
Informations clés
- Botanique100% Robusta
- CompositionBlend
- Pays d'origineInde
- TorréfactionItalie
Couleur de torréfaction - Foncée
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Famille aromatique - Boisée
- Noix
- Cèdre
- Clou de girofle
Cafés conventionnels - SUPERIEURS
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés SUPERIEURS : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable,...)
Découvrez ce café en grains Inde Raja de Cosmai Coffee
Ce café est un 100% Robusta pure origine d'Inde qui vous offrira un expresso fort dôté d'une belle crema.
Bon à savoir sur les cafés COSMAI :
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Cosmai Caffe
COSMAI CAFFE est une famille italienne qui torrifie du café de haute qualité depuis 20 ans pour les amateurs de café. Le choix du café vert directement en plantation et la torréfaction à l’air propre, qui permet d’éviter le contact direct des grains avec la source de chaleur direct, favorisent une qualité homogène des grains torréfiés et évitent les risques de combustion qui peut dénaturer les arômes d'un bon café. Dans les cafés Cosmai vous allez retrouver tout l'amour du café.
Avis client sur 4 x 250 g - Café en grain - Inde Raja 100% Robusta - COSMAI CAFFÈ
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Crema et broyage
Bonjour, j'ai acheté chez vous une machine siemens eq 9 plus. Je n'arrive pas a obtenir une crema digne d'un bar... Je me dis qu'en prenant du 100% robusta ca devrait aller mieux. Pouvez-vous me dire comment doser le broyage pour ce café ? Très fin ou grossier ?
Merci a vous et bonne journée
Fred
Bonjour Frederic,
Je prends connaissance de votre demande concernant la finesse de la mouture de votre café en grain Cosmai.
La finesse va jouer sur l'équilibre de votre tasse, par conséquent, plus vous affinez votre mouture,plus elle sera amère. Si vous la réalisez trop grossière, elle sera trop acide. D'autres paramètres rentrent en ligne de compte, par conséquent, je vous conseillerais d'extraire d'abord un café avec le réglage médian sur la molette de votre broyeur et d'enchaîner avec un réglage un cran en dessous et un cran en dessus. Renouvelez l'opération jusqu'à atteindre votre réglage préféré.
Je vous mets des articles qui peuvent aussi vous aider à comprendre les réglages : https://www.coffee-spirit.maxicoffee.com/tuto/crema-parfaite-comment-la-reussir/ ou encore https://www.coffee-spirit.maxicoffee.com/tuto/regler-moulin-espresso-broyeur/.
Cordialement,
Eva.
| 4 x 250 g - Café en grain - Inde Raja 100% Robusta - COSMAI CAFFÈ | |
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| Notes de dégustation | Cèdre, Clou de girofle, Noix |
| Pays de torréfaction | Italie |
| Conditions de conservation | A l'abri de la lumière, Après ouverture,refermez soigneusement le sachet ou transférez son contenu dans une boîte hermétique, Dans un endroit sec |
| Famille aromatique primaire | Boisée |
| Continent d'origine | Asie & Océanie |
| Arabica / Robusta | 100% Robusta |
| EAN : | 8032591990226 |