1kg Café en grains Hermanos - Goppion Caffé

En savoir plus sur ce café en grains Goppion Caffe :

Famille aromatique -  Gourmande

Dominante

Gourmande

Secondaire

Boisée

Notes de dégustation :

• Noix
• Chocolat noir

N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation

Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue

Cafés conventionnels -  CLASSIQUES 

Score < 80

Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.

Cafés CLASSIQUES :  Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.

Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.

Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

Café en grains Hermanos - Goppion Caffé - 1 kg

Ce café prénommé " Hermanos" signifiant frères en français, reflète la symbiose qu'il peut y avoir entre deux personnes. Ici, il est question de deux variétés de cafés qui ne forment plus qu'un lors de la dégustation du café en grains Hermanos.

Composé à 50% d'arabica brésilien issu de la variété Cerrado, et de robusta pour le restant (Cerise AA), ce café délivre une expérience sans pareille. Nous retrouvons ce qui fait la richesse de l'arabica, l'arôme et le parfum, eux-mêmes mis en valeur par la force, l'arôme et les notes épicées du robusta indien. Tous deux ont été cultivés entre 900 et 1200 mètres d'altitude selon un process naturel et séchés en patio.

Notes de dégustation : Chocolat, noisette grillées, tabac, épices

Idéal en expresso accompagné d'une tarte aux fruits.

Expérience de dégustation* : Arôme intense, fort et riche avec des notes cacaotées. Goût corsé sans acidité, avec un arrière-goût persistant allant vers le cacao amer, la barre de chocolat et les épices à 90%.
* Conditions d'extraction : 14 g de café pour deux tasses, temps d'extraction de 91°, durée de 27 minutes, 25 cl de café extrait.

Les cafés en grains Goppion Caffé 

Tous les cafés Goppion sont torréfiés artisanalement en Italie dans un atelier de torréfaction modernisé gardant l'esprit de l'entreprise familiale d'antant. La méthode de torréfaction y demeure traditionnelle avec une torréfaction lente, par opposition à la méthode industrielle. On y pratique une cuisson des grains séparée afin de garantir une qualité finale irréprochable (approuvée par une dégustation avant toute commercialisation).

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