Ce café en grain Brio de Mokador Castellari est un mélange intense au goût puissant et crémeux. Il est composé de 60% d'Arabica et de 40% de Robusta. Il est conditionné en sachet de 1kg.
Caractéristiques principales du café
Intensité
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Pays d'origine
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Type de café
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Pour en savoir un peu plus...
Le
café en grain Brio
est un
mélange intense
au goût puissant et crémeux. Il est composé de
60% Arabica
et de
40% Robusta
.
Sa composition donne lieu à un
espresso
avec une couleur noisette et des nuances foncées qui rappellent celles du
chocolat
.
Son
goût persistant
permet de conclure chaque repas avec une
« signature à l’italienne ».
Il est conditionné en sachet hermétique de
1kg
.
INFORMATION : Certains paquets de la marque Mokador Castellari peuvent simplement posséder l'intitulé Mokador ou Castellari.
L’histoire débute en 1967 quand Domenico Castellari décide de voler de ses propres ailes. Il ouvre sa première boutique et fonde la Torrefazione Mokador à Faenza (une région réputée pour sa tradition culinaire).
Une influence culturelle qui comptera beaucoup dans l’approche du fondateur dont la stratégie pour le café Castellari est de se concentrer sur la qualité du café en opposition à une stratégie de masse, de quantité.
A force de dire que les cafés de maxicoffee sont recommandables je vais finir par manquer de crédibilité, mais sur celui -ci la surprise est de taille. Je l'ai acheté pour voir, grâce à une promo, et il tient la corde. Après un voyage vers les 100% arabica et leurs notes d'agrumes (donc acide) je retrouve ce qui finalement correspond plus à mes goûts à savoir l'amertume qu'apporte le robusta. Ce café est rond, presque doux et très équilibré. Evidement buvable sans sucre, sa crème est plutôt foncée. En promotion c'est une véritable affaire, mais son prix de base reste dans la moyennes de cafés racés. Autre qualité, il est assez tolérant avec les dispersions de l'opérateur. Je fais mon café avec une machine à piston manuelle
Le robustat est un peu surprenant au début. Je ne l'aime pas du tout en café long. Même pour les expresso, j'ai dû raccourcir la longueur (presque ristretto) pour l'apprécier pleinement. Touche chocolatée. Belle mousse.
Le caffé est trés bon la machine rocket.Je préfere le caffé corsé.
plus d'amertume que je pensais
Après avoir essayé de nombreux cafés, peut être mon café préféré. A tester absolument !!!
Un excellent mélange arabica/robusta, surtout par rapport au prix où il est proposé.
Très bon Attention il faut bien doser le grain a sa machine Mais tres bon
Très bon café, le conditionnement en kg peut-être gênant si on ne trouve pas le café bon ! Pour nous rien à dire.
Le mélange Arabica/Robusta n'est pas à la hauteur de mes attentes. Tout est une question de goût.
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
Réglage broyeur
J'ai une philips ep2220, je voudrais savoir à combien positionner le broyeur pour avoir un café équilibré pas trop amer ?
Bonjour
Il n'y a pas de réglage unique. Cela dépend de nombreux paramètres : café, machine à café, moulin, recette, votre goût etc.
Il faut tester pour trouver le réglage qui vous convient le mieux.
Si le café est trop acide, il faut affiner la mouture.
Au contraire si il est amer, il faut grossir la mouture.
Bonne journée et bon café
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Client depuis le 01/09/2011
Un très bon rapport qualité/prix. Grain à la torréfaction poussée et apportant en tasse la saveur typique d'un expresso/ristretto à l'italienne, corsé et crémeux. Je l'utilise sur une machine automatique Jura Ena 5 (en position mouture fine). Un très bon choix pour sa consommation courante.