Ce café en grain Brio de Mokador Castellari est un mélange intense au goût puissant et crémeux. Il est composé de 60% d'Arabica et de 40% de Robusta. Il est conditionné en sachet de 1kg.
Caractéristiques principales du café
Intensité
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Pays d'origine
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Type de café
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Pour en savoir un peu plus...
Le café en grain Brio est un mélange intense au goût puissant et crémeux. Il est composé de 60% Arabica et de 40% Robusta .
Sa composition donne lieu à un espresso avec une couleur noisette et des nuances foncées qui rappellent celles du chocolat .
Son goût persistant permet de conclure chaque repas avec une « signature à l’italienne ».
Il est conditionné en sachet hermétique de 1kg .
INFORMATION : Certains paquets de la marque Mokador Castellari peuvent simplement posséder l'intitulé Mokador ou Castellari.
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L’histoire débute en 1967 quand Domenico Castellari décide de voler de ses propres ailes. Il ouvre sa première boutique et fonde la Torrefazione Mokador à Faenza, en Emilie Romagne, une région réputée pour sa tradition culinaire – une des plus « gourmet » d’Italie –, où les gens sont travailleurs et ont le sens de l’accueil. Une influence culturelle qui comptera beaucoup dans l’approche du fondateur dont la stratégie est de se concentrer sur la qualité du café en opposition à une stratégie de masse, de quantité. |
L’histoire débute en 1967 quand Domenico Castellari décide de voler de ses propres ailes. Il ouvre sa première boutique et fonde la Torrefazione Mokador à Faenza (une région réputée pour sa tradition culinaire).
Une influence culturelle qui comptera beaucoup dans l’approche du fondateur dont la stratégie pour le café Castellari est de se concentrer sur la qualité du café en opposition à une stratégie de masse, de quantité.
A force de dire que les cafés de maxicoffee sont recommandables je vais finir par manquer de crédibilité, mais sur celui -ci la surprise est de taille. Je l'ai acheté pour voir, grâce à une promo, et il tient la corde. Après un voyage vers les 100% arabica et leurs notes d'agrumes (donc acide) je retrouve ce qui finalement correspond plus à mes goûts à savoir l'amertume qu'apporte le robusta. Ce café est rond, presque doux et très équilibré. Evidement buvable sans sucre, sa crème est plutôt foncée. En promotion c'est une véritable affaire, mais son prix de base reste dans la moyennes de cafés racés. Autre qualité, il est assez tolérant avec les dispersions de l'opérateur. Je fais mon café avec une machine à piston manuelle
Le robustat est un peu surprenant au début. Je ne l'aime pas du tout en café long. Même pour les expresso, j'ai dû raccourcir la longueur (presque ristretto) pour l'apprécier pleinement. Touche chocolatée. Belle mousse.
Le caffé est trés bon la machine rocket.Je préfere le caffé corsé.
Un excellent mélange arabica/robusta, surtout par rapport au prix où il est proposé.
Pas encore utilisé
cést une trés bonne commande.
Très bon
Amertume trop prononcée
ytrryu
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Client depuis le 01/09/2011
Un très bon rapport qualité/prix. Grain à la torréfaction poussée et apportant en tasse la saveur typique d'un expresso/ristretto à l'italienne, corsé et crémeux. Je l'utilise sur une machine automatique Jura Ena 5 (en position mouture fine). Un très bon choix pour sa consommation courante.