Ce livre iSi sous forme de 'classeur / fiches' propose une pléiade de recettes pour votre siphon à chantilly iSi
Avec ce livre, iSi propose les meilleures recette pour le siphon à chantilly iSi CREAM PROFI WHIP, le siphon iSi Gourmet Whip ou l'iSi Thermo Whip.
Des espumas distinguées aux sauces les plus délicates en passant par les crèmes et desserts les plus parfumés, nul doute que vous trouverez votre bonheur dans ce livre de recette.
Ce livre aborde les techniques et méthodes des spécialistes iSi pour vous permettre d'obtenir les meilleurs résultats avec les siphons isi.
Les recettes abordées :
- Cocktails d'espuma
- Finger-Food
- Soupes
- Sauces
- Desserts
- Variations de chantilly
- Sodas
Un petit aperçu des recettes 'Variations de chantilly' :
Chantilly à la macadamia, chocolat frappé, Sweet Orangerie, café 'Brasil', chantilly au caramel, crème au yaourt à la vanille, sabayon froid, mousse au miel sur sa salade d'oranges, variation au yaourt, Tiramisu, mousse au chocolat, beignets aux pommes à la chantilly au caramel, prunes au rhum avec leur crème au vin rouge, crêpes à la crème vanille et aux framboises, chantilly à l'amaretto, chantilly au café-chocolat et bien d'autres recettes encore...
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