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100% Arabica |
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Ce café Huehuetenango 100 % Arabica 'Slow Food' pure origine est conditionné en 20 dosettes ESE. Certifié à la fois Transfair (commerce équitable), ce café est cultivé sur les montagnes Cuchumatanes des populations indios descendants de Maya
Les grains d’Arabica du café Huehuetenango appartienent aux variétés Typica
: Bourbon et Caturra, sont recueillies à la main (« picking ») par les cultivateurs engagés dans ce projet.
Voici une petite vidéo (en espagnol, langue du Guatemala…) qui explique brièvement la réalisation d’un centre pour le développement soutenable de la région (commerce équitable).
Le Café et Castellari ?
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 L’histoire débute en 1967 quand Domenico Castellari décide de voler de ses propres ailes.
Il ouvre sa première boutique et fonde la Torrefazione Mokador à Faenza, en Emilie Romagne, une région réputée pour sa tradition culinaire – une des plus « gourmet » d’Italie –, où les gens sont travailleurs et ont le sens de l’accueil.
Une influence culturelle qui comptera beaucoup dans l’approche du fondateur dont la stratégie est de se concentrer sur la qualité du café en opposition à une stratégie de masse, de quantité.
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Les dosettes sont livrées dans une jolie boîte distributrice
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Diamètre de la dosette : 44 mm : Ces dosettes sont aussi appelées POD, dosettes spéciales expresso ou compatibles ESE).
Elles sont adaptées à la plupart des percolateurs et des machines espresso à pompe de 15 bar et plus des grandes marques (Krups, Magimix, SEB, Delonghi, Riviera & Bar ainsi que les marques de machines expresso proposées sur MaxiCoffee).
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Poids net : 140 g
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