Van Houten

Une légende sucrée

C’est le conquistador Cortès qui rapporta les premières fèves de cacao sur le continent européen. Lors de son arrivée au Mexique, les Indiens du Yucatan l’ont pris pour la réincarnation de leur dieu vénéré Quetzalcoatl. Selon la légende, ce Dieu régnait sur une ville débordante de richesses.

Les maisons et le palais étaient recouverts de pierres précieuses et la forêt regorgeait de cacaotiers. Un jour, par jalousie, des sorciers ont décidé de l’empoisonner. Dans sa folie, il détruit son village. Avant de s’enfuir, il promet à son peuple de revenir guéri sous l’année des roseaux.

En 1819, Hernan Cortès pose le pied au Mexique. Nous sommes l’année des roseaux et son armure étincelante a directement fait écho aux indigènes qui l’ont pris pour ce Dieu qui avait promis son retour. Les indigènes lui offrir une plantation de cacaotiers. Cortès découvre alors tout le potentiel de ces grosses graines.

C’est à son retour en Espagne, que Cortès instaure à la Cour la boisson de cacao broyé. Au début, ces boissons chocolatées réservées aux élites, le chocolat s’est démocratisé à travers l’Europe et est aujourd’hui la boisson réconfortante et régressive que nous connaissons, pour laquelle il faut mélanger du lait écrémé ou du lait entier à de la poudre de chocolat.

Origine de Van Houten

C’est Coenraad Johannes Van Houten qui a permis à la poudre de chocolat de devenir cette boisson chaude crémeuse et onctueuse. En effet, ce chimiste, originaire de Hollande a mis au point une nouvelle technique de presse à cacao qui lui a permis d’extraire la poudre de fève de cacao en la séparant de son beurre de cacao. Monsieur Van Houten a révolutionné le monde du cacao en poudre, en proposant pour la première fois une poudre de cacao facilement soluble dans le lait ou dans l’eau.

Le Van Houten L'Original

Le chocolat en poudre qui a fait connaître Van Houten est le cacao en poudre noir, non sucré. Il s’agit du cacao original de la marque. Van Houten propose une poudre de cacao très fine aux saveurs de cacao brut et rustique qui retracent l’histoire du cacao. Ce chocolat en poudre est idéal pour réaliser des boissons lactées chaudes ou froides ou même en préparation de pâtisserie.

Van Houten, les chocolats en poudre remis au goût du jour

Depuis presque 200 ans, Van Houten a fait preuve de constance dans son exigence de qualité et de goût. Il s’est aujourd'hui diversifié en proposant des gammes de chocolats en poudre toutes aussi gourmandes les unes que les autres. Passant du chocolat noir au chocolat au lait ils seront tous vous satisfaire avec gourmandise. Conçus à partir de lait écrémé en poudre, sucre, beurre de cacao ou beurre de cacao lait, il vous reste plus qu’à l’ajouter au panier et déguster!

Pour les dents les plus sucrées, optez pour la poudre chocolat blanc ou bien même au caramel toujours avec autant de subtilité et de générosité. Ce chocolat blanc en poudre vous fera fondre de bonheur dès le petit déjeuner. Toutes ces recettes de poudre de chocolat vous permettent de réaliser votre chocolat chaud traditionnel et de varier les plaisirs sucrés froids ou pâtissiers.

Découvrez l’univers Van Houten et celui des chocolats en poudre, laissez libre court à votre imagination et régalez-vous. A déguster avec ou sans modération!

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