Paragon Espresso Set - NUCLEUS COFFEE TOOLS

Paragon Espresso Set - technologie de refroidissement

Le Paragon Espresso Set permet de capter les composés volatils de l'espresso grâce à un système de refroidissement optimisé. Avec l’université de Zurich, Nucleus a conçu le Paragon pour mieux les capter et sublimer chaque extraction.

Grâce à sa conception brevetée, le Paragon utilise une technologie de refroidissement innovante pour enrichir l’extraction et s'adapte au café expresso. Fruit de plusieurs années de recherche, il permet de capter jusqu’à 40% de composés volatils clés en plus qu’un espresso extrait sans refroidissement — révélant ainsi des arômes habituellement perdus.

La roche glacieuse du Paragon d'un diamètre de 30mm, en inox alimentaire et revêtue de titane, assure un refroidissement rapide et homogène. Son cœur en gel haute densité maintient le froid plus longtemps et gèle plus vite que les alternatives classiques.

Réglable en hauteur, il s’adapte à diverses tasses et machines à café, avec des poignées antidérapantes pour une stabilité optimale.

Tous les matériaux, sans danger pour les denrées alimentaires, ont été approuvés par l'Office des forêts.