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Flair Espresso
Outil de distribution de mouture FLAIR ESPRESSO WDT
- Outil de distribution WDT
- Avec accessoire de rangement
- Pour tous les filtres
Description
Cet outil WDT de la marque Flair Espresso vous aidera à mieux distribuer le café moulu dans votre filtre, juste avant le tassage. Compatible avec tous les filtres.
L'outil idéal pour bien répartir le café moulu
L'outil WDT de Flair Espresso utilise la technique de distribution Weiss qui consiste à remuer le café moulu avant le tassage.
Cette action brise les grumeaux et uniformise la densité du café dans le filtre.
L'eau s'écoulera plus uniformément à travers la galette de café, pour un café plus équilibré en tasse.
Cet outil de distribution WDT de Flair Espresso peut être utilisé avec n'importe quel filtre.
Il est livré avec un accessoire pour le ranger, qui vous permettra aussi de le transporter en toute sécurité.
- Aiguilles de 0,25 mm de diamètre, s'étendant sur 38 mm.
- Angle de 9 degrés entre les aiguilles périphériques et l'aiguille centrale.
- Envergure d'aiguille de 24 mm.
- Poignée de 54,7 mm de long, 24 mm au plus large et 17,4 mm au milieu
L'idée de créer la marque Flair Espresso est née d'un amoureux d'expresso qui voulait pouvoir faire sa boisson préférée à la maison, avec le minimum de matériel. Après 30 ans d'expérience dans le domaine bio médical, il a mis à profit ses connaissances au service du café : Flair Espresso est né !
Flair Espresso
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
