Moulin à café professionnel Quamar M80 D Noir mat

Un moulin à café sur demande

Le M80/D s’adresse aux professionnels qui vendent du café fraîchement moulu, comme par exemple les cafés, des cafétérias et des épiceries fines. Sa prise en main est très simple, ce moulin est également silencieux et compact. Il s'intégrera parfaitement sur tous les plans de travail.

Puissantes, ses meules plates de 63 mm associées à un moteur qui permet de réaliser de 1400 à 1600 tours à la minute assurent une production journalière importante et  offrent une courbe granulométrique toujours stable. Vous pouvez moudre jusqu'à 3.5kg de café par jour et un ressort de fixation permet à une barrette de maintenir un sac sous les meules afin de ne pas perdre un milligramme de mouture. Ce système de fixation vous procure une aisance d'emballage pour vos paquets de café fraîchement moulu.

Robuste, ce moulin est fait pour les moutures de café à espresso, à moka, au café filtre et au V60. Sa capacité de trémie de 1.2kg de café en grains et son réglage de 0.01 mm de broyage font de lui votre allié idéal, toujours précis et constant.

Les moulins à café de la marque Quamar sont tous fabriqués à la main en Italie par des artisans patients et minutieux. C’est à eux que nous devons ces outils pratiques, performants et rapides. Les artisans interviennent à chacune des étapes de la fabrication du moulin jusqu’à la phase de test de l’appareil.

Comment entretenir le moulin M80 ?

Lors du processus de broyage, des résidus de grains de café et d’huile vont venir se loger sur les meules et le conduit du moulin. Ce sont ces résidus qu’il faut donc éliminer lors de votre nettoyage pour que la qualité et le goût de votre café ne soient pas altérés.  Afin de garantir à vos clients un café irréprochable, il est conseillé de nettoyer complètement votre moulin professionnel une fois par semaine.

Entretien quotidien

• Retirer la trémie et la nettoyer avec un chiffon doux pour retirer toutes les huiles et la poussière déposées par le café.

Entretien hebdomadaire

Pour le nettoyage hebdomadaire, voici les étapes essentielles

• Retirer les grains de café présents dans la trémie.
• Purger afin de retirer le café moulu qui est resté bloqué à l’intérieur du moulin.
• Verser dans la trémie 30 grammes de grind que vous allez venir moudre comme votre café et celui-ci va venir absorber les huiles et détacher les résidus de café. Vous pouvez à la place démonter les meules et les brosser avec un pinceau.

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