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Machine expresso La Marzocco GS3 AV Connectée

5530€00 HT6636€00 TTC
Modèles disponibles :
+ -
  • Livraison GRATUITE / Palette renforcée
  • En stock
Marque :    La Marzocco
  • Groupe exclusif La Marzocco
  • Machine expresso Prosumer
  • Pour café en grain fraîchement moulu
  • Double système PID pour chaudière café et vapeur
  • Le + : Ecran de réglage rétroéclairé
Offre Cadeaux

La Marzocco GS3 AV est une machine qui conviendra aussi bien aux professionnels qu'aux particuliers en quête de perfection. Elle vous permet de programmer avec précision la quantité d'eau souhaitée pour vos extractions, sa double chaudière et le double PID et le fameux groupe saturé La Marzocco pour une stabilité thermique hors du commun. Livraison gratuite sur palette et installation gratuite par un technicien agréé,  sur rendez-vous, si vous le souhaitez.

Cette machine expresso manuelle est une Semi-Pro ou « Barista ».
Elle vous offre la technologie des machines coffee-shops, dans un format domestique. Elle nécessite un peu de maitrise et un moulin pour espresso est essentiel.

Pour en savoir plus sur les catégories de nos machines, et découvrir quelle machine est adaptée pour vous, consultez le Guide MaxiCoffee >

  Débutant Evolutif Semi-Pro
Intuitif et polyvalent  
Crema-mousse    
Crema italienne  
Mousse de lait Latte Art  
Association avec moulin Optionnelle Recommandée Obligatoire

 

 

La Marzocco a développé le modèle GS3 en s'inspirant de l'expérience du groupe mécanique utilisé sur le modèle La Marzocco GS, qui est la première machine espresso à double chaudière et groupe saturé, qui date de 1970.

Cette machine GS3 est une machine qui permet vraiment de redécouvrir l'expresso grâce à de nombreuses technologies favorisant aussi bien la qualité d'extraction que la durée de vie de la machine :

  • Double chaudière : chaudière café de 1,5 litre et chaudière vapeur de 3,5 litres, séparées pour optimiser la distribution de l'espresso et la puissance de la vapeur en utilisations simultanées.
  • Double Contrôle PID : Une programmation pour chaque chaudière ! Par l'écran situé en façade qui vous permet de régler la température de l'eau du groupe café.
  • Système de stabilité thermique : De nombreuses sondes électroniques se trouvent dans les différents composants de la machine, afin de maîtriser la température de chaque élément et assurer une stabilité thermique sans faille.
  • Groupe saturé : une exclusivité technologique de la marque, permettant de chauffer l'eau à même le groupe de distribution pour garantir une température eau/éléments similaire et gérée avec précision grâce au PID.

 

La GS3 dispose de finitions aussi qualitatives qu'on peut l'attendre pour une machine faite à la main par La Marzocco, de sa carrosserie aux dimensions en passant par les composants internes :

 

  • Carrosserie finement conçue en acier inoxydable
  • Réservoir de 3,5 Litres ou raccordable au réseau d'eau
  • Groupe café saturé : La chaudière café est liée au groupe d'extraction. Le groupe est "inondé" d'eau à température, en circulation entre la chaudière et la tête afin de rendre totalement nuls les écarts de température et favoriser la stabilité thermique, les espressi sont parfaits.
  • Préchauffe thermosiphonique : L'eau du réservoir traverse la chaudière vapeur pour se mettre à température avant d'arriver dans la chaudière dédiée à l'extraction.
  • Chaudière de 3 L pour la vapeur : Chaudière en cuivre reliée à des échangeurs en laiton (augmente la rétention thermique et la puissance de la vapeur d'environ 40% par rapport à d'autres systèmes de chaudières), permettant d'avoir une quantité vapeur disponible, qui est puissante et sèche sur la durée.
  • Programmation de l'extraction : Les extractions sont entièrement gérées par la programmation décidée par le barista, le volume d'eau souhaité est réglé avec précision et la machine contrôle le débit électroniquement
  • Pré-infusion : gérée automatiquement, elle garantit un développement aromatique de votre mouture.
  • Système double PID : Un écran de réglage se trouve sur la façade de la machine pour gérer avec précision la température de la chaudière café et de l'eau en circulation dans la tête de groupe, ainsi que la chaudière vapeur.
  • Ruby Flow Restrictors : Le rubis empêche l'eau d'être en contact avec l'inox de la chambre de diffusion. La composition du rubis empêche aussi bien la corrosion que l'encrassement afin de garantir une durée de vie illimitée à la machine.
  • Pompe rotative extrêmement silencieuse
  • Manomètres de pression d'extraction et pression chaudière
  • Buses vapeur et embout précis : le latte art est possible grâce à la puissante buse vapeur en inox, qui plus est, sa taille assez courte permet de minimiser la condensation, la vapeur est sèche.
  • Gestion eau et vapeur : À l’instar de nombreux modèles professionnels, la GS3 dispose d'un levier permettant de gérer le débit de la sortie vapeur et l'eau chaude par un bouton en façade.
  • Support de tasse de grande taille : vous pouvez disposer 6 tasses à expresso et 10 tasses à cappuccino sur ce chauffe tasses.
  • Grille et bac : le bac de récupération est sous un repose tasses en acier, en grille.
  • Dimensions généreuses : de grande taille, mais surtout d'un poids conséquent lui assurant une stabilité sur le plan de travail
  • Plateau d'égouttement amovible

 

Ce que nous en pensons :

 

test machine expresso - essai comparatif

On aime  :

  • Les performances incroyables
  • La stabilité thermique hors norme
  • La gestion des quantités d'eau
  • La précision des réglages
  • Le look aussi élégant que moderne
test machine expresso - essai comparatif

À noter   :

  • Si vous préférez prendre en main (littéralement) votre extraction, optez pour La Marzocco GS3 MP.
conseiller machine espresso

L'avis de l'expert  :

Après des années d'expertises du modèle professionnel GS puis la GS2, La Marzocco a créé la GS3 pour un usage domestique !

En passant du temps sur cette La Marzocco GS3 AV, j'ai rapidement remarqué la qualité des matériaux, mais surtout l'utilisation tellement intuitive...

La régularité des doses volumétriques est d'une précision extrême et rien ne trouble la machine. Que ce soit l'enchaînement des extractions ou justement la latence entre deux préparations, la machine développe toujours l'eau à bonne température, mais surtout la quantité d'eau qui sortira par simple pression sera toujours la même.

Les chaudières sont immenses, et malgré ça la gestion de la température est incroyablement précise. La Marzocco a conçu une machine aux performances inégalées, où tout se maitrise et se règle, et chaque composant étant géré pour être stable, même en enchainant les extractions la température est toujours la bonne.

Hormis les espressi délicieux (grâce à la machine et au bon moulin également), j'ai pu également profiter de la puissance vapeur digne des machines professionnelles des meilleurs coffee shops. Le latte art devient une évidence.

Pour ceux qui, comme moi, sont perfectionnistes et passionnés, cette machine représente ce qui se fera de mieux pour chez vous, pour ceux qui aiment faire des tests et garder une régularité de préparation, c'est un pur régal (et surtout en tasse) ! :)

 

 

 

 

La Marzocco France

La Marzocco fait partie des références dans le monde de l'expresso, un savoir-faire reconnue depuis 1927 et une capacité à évoluer avec son temps, tout en innovations et performances.

Avis expert
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Machine expresso La Marzocco GS3 AV Connectée
Type de machine Semi-pro
Café accepté Café moulu
Moulin conseillé Moulin semi-pro conseillé
Matériau carrosserie Inox
Couleur(s) dominante(s) Alu / Inox
Dimensions (LxPxH) 400 x 530 x 355 mm
Poids 34.5 Kg
Porte-filtre(s) fourni(s) Laiton - 2 becs, Laiton - 1 bec
Diamètre du groupe d'extraction 58 mm
Contenance du réservoir d'eau 3.5 L
Contenance de la chaudière café 150 cl
Contenance de la chaudière vapeur 300 cl
Puissance (en Watts) 2120 W
Type de chauffe Double chaudière
Type de groupe Groupe en Laiton type déporté
Type de filtres fournis Filtre simple 1 tasse, Filtre simple 2 tasses, Filtre aveugle
Type de pompe Pompe rotative
Manomètre Pression de groupe, Pression chaudière
Equipée d'un PID Oui
Qualité buse vapeur Inox Cool-Touch
Robinet d'eau chaude Oui
Garantie Garantie 2 ans
Machine expresso Ariete Vintage Bleue
+-
  • Machine expresso pour débutants
  • Pour café moulu et dosettes ESE
  • Interface simple avec boutons aviation
  • Le + : Design vintage des années 60
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Machine expresso manuelle Ascaso Dream Zero Aluminium poli
+-
  • Groupe d'extraction en laiton 57 mm
  • Machine expresso évolutive
  • Pour café grain fraîchement moulu, dosettes ESE, café prémoulu
  • Manomètre pour température du groupe
  • Le + : Compacte avec carrosserie en aluminium poli
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Machine expresso avec moulin LELIT Anita PL042EMI
+-
  • Groupe d'extraction en laiton 57 mm
  • Machine expresso évolutive avec moulin
  • Pour café en grain, café moulu et dosettes ESE
  • Manomètre rétroéclairé
  • Le + : Compacte avec buse vapeur inox multidirectionnelle
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Machine expresso Bezzera Matrix DE Dosage Électronique avec écran tactile
+-
  • Groupe déporté en laiton 58 mm
  • Machine expresso Prosumer
  • Pour café en grain fraîchement moulu
  • Double chaudière et pompe rotative
  • Le + : Grand écran tactile + panneaux latéraux éclairés
  • Livraison GRATUITE / Palette renforcée
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