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Cuillère à dégustation argentée
Cuillère à dégustation argentée
14€90
saeco incato inox 639 au lieu de 869 euro

Cuillère à dégustation argentée

14€90
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Marque :    Café Compagnie
Une cuillère à dégustation argentée avec une très belle finition.

Une cuillère à dégustation en argent , pour déguster un café ou un thé.

Le revêtement argenté de la cuillère permet de ne pas donner un goût métallique à votre cru. pour ainsi permettre d'avoir une dégustation des plus efficaces.

Sa surface bombée permet d'accueillir la dose exacte de liquide pour faire la dégustation.

Ce qu'il faut évaluer lors de la dégustation d'un café:

1. Amertume: Souvent rejetée car elle apparaît comme un aspect négatif du café. On la perçoit de façon très légère et harmonieuse dans l'Arabica et de manière assez prononcée dans les cafés Robustas. Elle est ressentie dans l'arrière-bouche.

2. Acidité: elle se caractérise par une légère sensation de piquant comme celle d'un citron et s'oppose à une saveur amère et aigre. Elle constitue un atout très important dans l'équilibre d'un mélange.

3. Arômes: c'est l'ensemble des sensations analysées par le nez (et le pharynx) provenant des gaz qui s'échappent du café infusé (caramélisé, fruité, chocolaté, floral...).

4 . Rondeur: elle reflète l'équilibre général des arômes.

5 . Corps: il s'agit de "l'épaisseur" en bouche du café. Ce critère tient compte de la viscosité (l'écoulement) et de la force du cru.

6. Finale: C'est la longueur en bouche ou rémanence des arômes sur le palais après avoir dégusté le café.

Cuillère à dégustation

L'art de la dégustation du thé:

Avant même l'infusion , le thé s'apprécie, se juge avec l'œil puis, au cours de la dégustation, tous les sens sont en éveil...

Quelques points nous paraissent essentiels: l'aspect des feuilles et de la liqueur, leur saveur et leurs arômes.

1. Les feuilles sèches sont évaluées par la vue: la couleur des feuilles, leurs tailles, forme, régularité et beauté. Autant de critères qui ont leur importance et exercent une première séduction. Celles-ci sont ensuite humées.

2. Puis on infuse les feuilles et là encore, l'œil juge la couleur, l'éclat, l'aspect plus ou moins trouble de la liqueur.

3. Enfin, odorat et goût interviennent pour distinguer rondeur, douceur, force, astringence, arôme... On hume les feuilles mouillées. Cela vous renseigne sur le bouquet du thé .

Puis, on utilise la rétro-olfaction : il s'agit des impressions récoltées lorsque vous aspirez la liqueur, la maintenez en bouche et expirez l'air par le nez; les arômes sont alors perçus de manière différente. On commence alors à s'exercer à distinguer les 5 saveurs: amer, acide, salé, sucré et unami (terme employé en dégustation qui provient du japonais et pouvant se traduire par savoureux). Ensuite, il faut savoir reconnaître et exprimer les sensations et impressions ressenties à la dégustation d'un thé . L'univers des arômes est infini: végétal, boisé, fleuri, marin, etc...

 

Perfectionner vos dégustations avec des bols à dégustation .

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Questions et réponses de clients sur Cuillère à dégustation argentée

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Option Melitta :  Cuillère à doser 8 g
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  • Une cuillère à doser d'une contenance de 8g (pour le café). Très pratique pour doser tout d'un coup de cuillère.
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Dosette à café Hotel Line BergHOFF
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  • Dosette à café Hotel Line BergHOFF vous permettant de préparer votre café facilement, proprement et rapidement. En prime, cette dosette à café en acier inoxydable 18/10 avec finition polie miroir vous permet de maintenir fermé votre paquet de café pour une conservation optimale des grains de café ! Un emplacement (en ABS noir et revêtement caoutchouc) est également prévu pour insérer votre logo sur le manche ! Passe au lave-vaiselle.
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Set de 4 cuillères à café designées par Jean Nouvel - Alessi
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  • Un set de 4 cuillères à café en acier inoxydable 18/10 poli de la marque Alessi. 4 élégantes cuillères avec une effet miroir, original et très design, dessiné par l'architecte Jean Nouvel.
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Set de 4 cuillères à café designées par William Alsop et Frederico Grazzini - Alessi
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  • Un set de 4 cuillères à café en acier inoxydable 18/10 poli de la marque Alessi. 4 élégantes cuillères avec une effet miroir, original et très design, dessiné par l'architecte William Aspol et Federico Grazzini.
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