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Cuillère à cupping argentée
Cuillère à cupping argentée
12.42€ HT
Cafetière à dépression Mocca - 4 tasses - Bodum

Cuillère à cupping argentée

12.42€ HT 14€90 TTC
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Marque :    Café Compagnie

Une cuillère à dégustation argentée avec une très belle finition.

Une cuillère à dégustation en argent , pour déguster un café ou un thé.

Le revêtement argenté de la cuillère permet de ne pas donner un goût métallique à votre cru. pour ainsi permettre d'avoir une dégustation des plus efficaces.

Sa surface bombée permet d'accueillir la dose exacte de liquide pour faire la dégustation.

Ce qu'il faut évaluer lors de la dégustation d'un café:

1. Amertume: Souvent rejetée car elle apparaît comme un aspect négatif du café. On la perçoit de façon très légère et harmonieuse dans l'Arabica et de manière assez prononcée dans les cafés Robustas. Elle est ressentie dans l'arrière-bouche.

2. Acidité: elle se caractérise par une légère sensation de piquant comme celle d'un citron et s'oppose à une saveur amère et aigre. Elle constitue un atout très important dans l'équilibre d'un mélange.

3. Arômes: c'est l'ensemble des sensations analysées par le nez (et le pharynx) provenant des gaz qui s'échappent du café infusé (caramélisé, fruité, chocolaté, floral...).

4 . Rondeur: elle reflète l'équilibre général des arômes.

5 . Corps: il s'agit de "l'épaisseur" en bouche du café. Ce critère tient compte de la viscosité (l'écoulement) et de la force du cru.

6. Finale: C'est la longueur en bouche ou rémanence des arômes sur le palais après avoir dégusté le café.

Cuillère à dégustation

L'art de la dégustation du thé:

Avant même l'infusion , le thé s'apprécie, se juge avec l'œil puis, au cours de la dégustation, tous les sens sont en éveil...

Quelques points nous paraissent essentiels: l'aspect des feuilles et de la liqueur, leur saveur et leurs arômes.

1. Les feuilles sèches sont évaluées par la vue: la couleur des feuilles, leurs tailles, forme, régularité et beauté. Autant de critères qui ont leur importance et exercent une première séduction. Celles-ci sont ensuite humées.

2. Puis on infuse les feuilles et là encore, l'œil juge la couleur, l'éclat, l'aspect plus ou moins trouble de la liqueur.

3. Enfin, odorat et goût interviennent pour distinguer rondeur, douceur, force, astringence, arôme... On hume les feuilles mouillées. Cela vous renseigne sur le bouquet du thé .

Puis, on utilise la rétro-olfaction : il s'agit des impressions récoltées lorsque vous aspirez la liqueur, la maintenez en bouche et expirez l'air par le nez; les arômes sont alors perçus de manière différente. On commence alors à s'exercer à distinguer les 5 saveurs: amer, acide, salé, sucré et unami (terme employé en dégustation qui provient du japonais et pouvant se traduire par savoureux). Ensuite, il faut savoir reconnaître et exprimer les sensations et impressions ressenties à la dégustation d'un thé . L'univers des arômes est infini: végétal, boisé, fleuri, marin, etc...

 

Perfectionner vos dégustations avec des bols à dégustation .

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Avis client sur Cuillère à cupping argentée

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Questions et réponses de clients sur Cuillère à cupping argentée

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Questions 1 à 1/1

Matériau de la cuillère

Bonsoir,
Je souhaiterais connaître le matériau de la cuillère à dégustation, car la description est assez flou. Est-ce du plaqué argent 925 ?
Merci d'avance ! :)

Pauline,
Pauline, expert

Bonjour,
Cette cuillère est en métal argenté.
Je vous souhaite une très bonne journée !

Pauline,
Questions 1 à 1/1
Cuillère à cupping argentée
Type de produit Cuillère de dégustation
Matières principales Argent
Couleur(s) dominante(s) Gris / Argent
Type de boissons Expresso, Thé, Café filtre
EAN : 1-5200
Petit pot inox 9 cl   BTB
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  • Il accueille votre café espresso pour réaliser vos cocktails - Ce petit pot inox d’une contenance de 9 cl devient vite indispensable pour toutes les recettes à base de café espresso
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Tablier Barista PATRIZIO Emeraude avec broderie
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  • Tablier Barista
  • Couleur : Emeraude
  • Composition : 100 % Coton et liens en cuir marron
  • Tissu anti-froissement
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Tamper VST 58,35 mm en acier inoxydable rouge - Espro
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  • Diamètre : 58,35 mm
  • Matériau : acier inoxydable
  • Base : plate
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Diamètre : 58mm
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Diamètre : 58mm
Paille droite inox - QWETCH
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  • Pailles réutilisables
  • Acier Inoxydable
  • Le + : Nettoyage Facile
  • Longueur : 210 mm
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