Tout savoir sur le chocolat noir napolitain
Qu’est-ce qu’un chocolat noir napolitain ?
Les napolitains sont des carrés de chocolat emballés individuellement . S’ils sont la plupart du temps carrés, on en trouve aussi des rectangulaires. C’est une petite bouchée de chocolat qui résume tout l’art de la chocolaterie !
On en trouve de différentes sortes ( napolitain au chocolat blanc , napolitain au chocolat au lait...), le plus populaire étant le chocolat noir. Les chocolatiers utilisent pour ce type de napolitain généralement un chocolat noir intense, 70% de cacao, ou encore plus généreux en cacao !
Comment déguster un chocolat noir napolitain ?
Comme tous les chocolats, le napolitain existe nature, mais on trouve aussi des variantes avec de l’arôme de naturel de vanille, des fruits secs ou contenir des traces de fruits à coques... Il y en a pour tous les goûts !
On le déguste le plus souvent seul, comme une petite gourmandise, fruit du travail d’un chocolatier pour exprimer tout son art dans une seule bouchée. Mais s’il est tant connu, c’est surtout pour son association avec le café d’après-déjeuner qu’on agrémente bien volontiers d’une douceur supplémentaire. Aussi, le napolitain sera parfait à offrir à vos invités au moment de la pause-café.
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Voici les marques que vous retrouverez dans notre catalogue :
- Maison Weiss , une marque française créative qui tire son inspiration de l’univers viticole,
- Dolfin , une chocolaterie belge reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses chocolats,
- Valrhona , une marque française fondée dans la vallée du Rhône au début du 20e siècle,
- Café-Tasse , une chocolaterie belge artisanale aux recettes uniques et innovantes,
- Monbana , une marque française héritière dont les fondateurs ont travaillé en étroite collaboration avec la célèbre marque Banania,
- Tohi , une marque belge dont les chocolats sont composés d’ingrédients issus de l’Agriculture Biologique.
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