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Baratza
Moulin à café BARATZA Sette 270
- Pour méthodes douces, piston, expresso
- Meules coniques en acier inoxydable
- Diamètre des meules : 40 mm
- Réglages micrométriques et macrométriques
- Le + : Écran digital avec 3 doses programmables
Description
Le moulin à café Baratza Sette 270 est un moulin polyvalent avec des meules coniques de 40 mm et un système de réglage de 3 doses (micrométriques et macrométriques) via un timer avec écran digital. Garantie 2 ans - Livraison gratuite
Garantie 2 ans
Semi-pro
Résultat de notre test
Un broyeur à café Baratza performant
Baratza a développé le moulin Sette 270 en partenariat avec Etzinger, une marque reconnue dans le monde entier pour la qualité et la durée de vie de leurs meules.
Le Sette 270 est équipé de meules coniques M3 en acier inoxydable de 40 mm, avec un design innovant.
Le mécanisme fait tourner la meule externe, tandis que la meule interne reste fixe. La conception de ce mécanisme double l'efficacité de ce moulin par rapport à d'autres produits similaires.
Le café en grain est moulu et directement distribué dans le bac à café moulu ou dans votre porte-filtre.
Le moulin Baratza Sette 270 broie de 3,5 à 5,5 grammes par seconde, selon la torréfaction du café et le réglage de mouture. Les meules sont durables et resteront tranchantes pendant de nombreuses années.
Réglages de doses et support convertible
Le moulin à café Sette 270 dispose d'un simple panneau de commande avec un affichage LED rétroéclairé, simple à lire.
Trois boutons programmables permettent de régler la durée de broyage au centième de seconde.
Chaque bouton est réglé pour les durées suivantes : Durée : 1 = 10s, 2 = 20s, 3 = 30s
Vous pouvez facilement changer et sauvegarder vos propres doses en suivant les instructions fournies dans la notice.
Le Sette 270 propose 31 macro réglages. Il vous permet aussi d’ajuster le réglage en continu (micro), idéal pour une mouture expresso qui demande plus de précision.
Le mécanisme macro/micro est directement relié à la meule conique qui se règle immédiatement et précisément selon vos réglages.
Le support convertible intégré vous permet de broyer le café directement dans un porte-filtre, ou dans le récipient fourni (pour 160 g).
Le récipient pour café moulu est en ABS antistatique. Il dispose d’un bec verseur pour faciliter le transfert dans votre filtre.
Les fourches du porte-filtre sont réglables pour s’adapter aux dimensions de la plupart des porte-filtres et disposent d’un crochet intégré pour davantage de stabilité.
La trémie peut contenir entre 300 à 400 g de café en grain.
Baratza conçoit et fabrique depuis de nombreuses années des produits et accessoires dédiés aux amoureux du café.
Particulièrement à l'écoute des passionnés, la marque produit des produits efficaces et robustes.
Baratza
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
