Cette poudre de chocolat Suprême de Monbana vous permet de réaliser un délicieux chocolat style italien intense et crémeux ! L'épaisseur de votre chocolat chaud va satisfaire 100 % de votre gourmandise.
Chocolat style italien en poudre Suprême Chocolat 1 kg - Monbana
On se demande depuis longtemps comment nos amis italiens réalisent de somptueux chocolats chauds aussi épais que généreux. La réponse est plus dans le chocolat en poudre utilisé que dans la méthode.
La poudre de chocolat Suprême de Monbana est spécialement étudiée pour atteindre ce résultat gourmand.
Les recettes :
À la maison (la recette la plus simple) :
Dans du lait bien chaud, versez progessivement le chocolat Suprême de Monbana (pour 1 voulume de lait, il faut 1/4 de dose de poudre de chocolat) jusqu'à obtenir un mélange velouté et gourmand.
En milieu professionnel (salon de thé) :
Faites chauffer le lait au moins 15 minutes dans une laitière.
Verser progressivement 250 g de poudre pour 1 litre de lait.
Fondée en 1934 par Louis Guattari, Monbana est une entreprise industrielle et commerciale à taille humaine. Véritable affaire de famille, Monbana doit son développement à son innovation et à la qualité de ses produits.
- Contenance : 1 kg (1 dose ~ 25g)
- Ingrédients : chocolat en poudre 92.8 % (sucre, cacao 32 % minimum), amidon de maïs modifié (E1442), épaississant : farine de graines de caroube, arôme.
Quelques idées originales de recettes :
Comment préparer un délicieux cocktail densité vanillé Monbana ?
Ingrédients :
- 46g de Chocolat en poudre Suprême Monbana (Environ 2 cuillères à soupe bombées)
- 400ml de lait entier
- 20g de crème anglaise
Préparation :
- Mettez la crème anglaise dans un siphon
- Préparez le chocolat chaud à la casserole, façon grand-mère : Versez le lait dans la casserole, portez à ébullition. Ajoutez ensuite le chocolat en poudre Monbana et créez une émulsion avec un fouet. Enfin remettez à chauffer le chocolat.
- Servez au fond du verre la crème anglaise
- Faites glisser le chocolat délicatement sur le côté du verre
- Et enfin dégustez !!
Comment préparer un délicieux cocktail black mokaccino Monbana ?
Ingrédients :
- 26g de Chocolat en poudre Suprême Monbana (Environ 2 cuillères à soupe bombées)
- 200ml de lait entier
- 1 Espresso
Préparation :
- Réalisez une mousse de lait avec 50ml de lait
- Préparez le chocolat chaud à la casserole, façon grand-mère : Versez 150 ml de lait, chauffez à la buse vapeur 5 secondes. Ensuite versez 1 cuillère rase de Suprême Monbana et chauffez doucement à 65°C.
- Préparez un espresso
- Versez l'espresso dans le verre
- Ajoutez la mousse de lait et la chocolat chaud
- Décorez avec du chocolat en poudre
- Dégustez !
Comment préparer un délicieux cocktail El Naranjo Monbana ?
Ingrédients :
- 25g de Chocolat en poudre Suprême Monbana (Environ 1 cuillère à soupe bombée)
- 150ml de lait entier
- 20ml de jus d'orange
- Quelques écorces d'orange
- 4g de clous de girofle
Préparation :
- Réalsez l'infusion d'orange (la veille) : Dans un pichet, versez le jus d'une demi-orange, ajoutez quelques écorces d'oranges et les clous de girofle. Laissez cette décoction infuser pendant 6 à 12h
- Préparez le lait chaud : Versez 150ml de lait dans un pichet et chauffez doucement à 65°C.
- Préparez le chocolat : Filtrez la décoction de jus d'orange à l'aide d'un chinois et ajoutez à cette préparation 1 cuillère rase de Suprême de chocolat. Remuez vivement afin de créer un coulis lisse et onctueux.
- Servez : Versez dans une tasse le chocolat et ajoutez le lait chaud. Vous pouvez agréenter de mini billettes Chocolatées.
Retrouvez tous produits de la marque Monbana sur MaxiCoffee.com
Monbana
Monbana née d'une histoire familiale qui dure depuis 1934.
En trois générations, l'entreprise a su grandir et s'industrialiser tout en gardant un esprit "d'artisan créateur".
Grâce à ses deux sites de production en France et ses propres plantations, Monbana véhicule son amour pour le Chocolat, des boissons aux gâteaux en passant par les tablettes de Chocolat.Avis client sur Chocolat Style italien en poudre Suprême Chocolat 1 kg - Monbana
Charte de gestion et modération des avis
Client depuis le 08/09/2019
Excellent chocolat Plus on nen met, plus il est épaissit Réveil les papilles des petits
Client depuis le 28/03/2021
Je pensais qu'il était plus onctueux que ça, ce n'est pas encore le vrai chocolat italien, il est bon mais mais encore très liquide même en respectant tous les conseils de préparation.
Client depuis le 04/03/2020
je prenais avant le chocolat tradition salon de thé bien meilleur mais vu l''augmentation tarifaire nous avons testé ce nouveau chocolat.... Etant déçu et vu le prix nous allons arrêter les commandes désolés....
Client depuis le 28/11/2022
Bon rapport qualité prix, le chocolat est très bon
Client depuis le 05/12/2022
Pour un chocolat chaud onctueux, celui-ci est très bien et réconfortant après une bonne journée de sport dhivers où tout simplement en tant que boisson chaude dhivers.
Client depuis le 17/09/2017
très bon produit groumand
Client depuis le 21/11/2022
je le connais pour l'avoir goûté dans un restau à Bilbao et je leur avais demandé quelle marque c'était, donc je mets 5 étoiles; seul MAXI COFFEE le vend, mais les PTT m'ont perdu le colis et il faut refaire la commande.
Client depuis le 23/03/2022
bon produit mais le mélange lait-choco est parfois difficile et le chocolat reste dans le fond de tasse.
Client depuis le 24/10/2022
Excellent Chocolat Mon préféré, gout, onctuosité, odeur L'onctuosité souhaitée s'obtient en fonction de la quantité de poudre de chocolat que vous mettez dans votre lait.
Questions et réponses de clients sur Chocolat Style italien en poudre Suprême Chocolat 1 kg - Monbana
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Recette
Bonjour
Faut-il utiliser du lait entier ?
De même, pour la recette classique, vous préconisez pour un volume de lait, 1/4 de chocolat mais à quoi correspond un volume de lait? Une tasse ?
Merci!
Bonjour Margaux,
Le mélange sera plus gourmand avec un lait entier, mais à vous de juger.
Le volume est ce que vous souhaitez tant que vous respectez les proportions de la recette - l'équivalent de 1 quart de votre dose de lait en chocolat. Donc pour 100cl de lait, 25cl de choco.
Réaliser un chocolat avec Siemens EQ300
Bonjour,
Je suis en possession d’une Expresso broyeur Siemens EQ300 S300 . Comment réaliser un bon chocolat ?
Merci d’avance
Bonjour Alain,
C'est très simple - Poudre plus lait dans la tasse, mélangez un peu à l'aide d'une cuillère, ensuite descendez la buse et demandez un lait chaud sur la machine.
Compatibilité
Bonjour,
Peux utiliser Chocolatière Smeg MFF01CREU Années 50 - Crème que vous vendez avec ce genre de chocolat en poudre ???
Bonjour Frank,
Oui effectivement pour un meilleur rendu en tasse la chocolatière est parfaite :)
Vous pouvez retrouver nos conseils et recettes directement sur la fiche descriptive du chocolat en poudre Suprême Monbana.
Très belle journée à vous !
Audrey
Préparation du chocolat chaud Monbana suprême
Bonjour
Je viens de recevoir ma commande et je vois sur la boîte que l'utilisation d'une buse vapeur est préconisée. Or , sur ma machine à broyeur Philips Latte Go , je n'en ai pas ! J'ai un système pour chauffer le lait dans un petit récipient qui se clipse directement sur la machine pour réaliser des cappucinos mais je pense que ca ne convient pas pour cela ...
Peut-on préparer ce chocolat de manière traditionnelle, en utilisant du lait chaud et si oui selon quelles proportions ? Doit-on remettre le mélange à chauffer pour l'épaissir ?
Merci de bien vouloir m'éclairer sur ces differents points .
Bonjour Annie Claude,
Dans du lait bien chaud, versez progressivement le chocolat Suprême de Monbana (pour 1 voulume de lait, il faut 1/4 de dose de poudre de chocolat) jusqu'à obtenir un mélange velouté et gourmand :) Retrouvez sur notre fiche les deux méthodes ! https://www.maxicoffee.com/chocolat-italien-poudre-supreme-chocolat-monbana-p-691.html
Très belle journée à vous
Audrey
Trop liquide
J'utilise le chocolat suprême avec la buse vapeur de ma machine à café mais la texture reste très liquide.
Pourtant le chocolat est très chaud.
Quel est le problème ?
Bonjour Gaby,
Pour une meilleure texture il faut injecter de l'air comme pour réaliser une mousse de lait, sinon la buse ne fera que chauffer le lait. Le suprême sera onctueux s'il est monté à la buse vapeur (technique mousse de lait) ou au fouet (plus compliqué).
Retrouvez notre tuto juste ici : https://www.maxicoffee.com/blog/astuce-de-barista-charlotte-malaval-mousse-de-lait/
Très belle journée à vous,
Audrey :)
| Chocolat Style italien en poudre Suprême Chocolat 1 kg - Monbana | |
|---|---|
| Type de chocolat | Chocolat Noir, Chocolat italien (épais) |
| Contenance | 1000 g |
| Conditionnement | 1 (boîte) |
| Energie Kcal | 379 Kcal |
| Energie kJ | 1599 kJ |
| Matières grasses | 6.7 g |
| Dont acides gras saturés | 4.2 g |
| Glucides | 67 g |
| Dont sucres | 61 g |
| Protéines | 6.4 g |
| Sel | 0.02 g |
| EAN : | 3474340090613 |
Client depuis le 24/07/2020
BON PRODUIT