Cascara Finca Las Lajas - CAFÉS LUGAT

La Cascara, qu'est-ce que c'est ?
Il s'agit de la pulpe et la peau de la cerise qui recouvrent le grain de café, elles se consomment en infusion. Pour sa préparation, elle est séchée au soleil avant d'être infusée. La Cascara de café se déguste comme un thé, elle révèle de douces notes de fruits jaunes, d'amande fraiche, de prune et de figue confite qui raviront autant les amateurs de café que les amoureux du thé.
Gourmande et réconfortante, légèrement caféinée, elle a des vertus anti-oxydantes, laxatives et drainantes. La Cascara contient de la caféine, cependant lors de la dégustation, vous retrouverez une texture légère et soyeuse, proche du rooibos.

L'origine de la Cascara Finca Las Lajas
Cette Cascara provient de la ferme Las Lajas au Costa Rica dans la région de San José. La Cascara est récoltée sur des caféiers qui poussent entre 1300 et 1500 m d'altitude, ce qui développe ses notes particulièrement fruitées.
Lors de la dégustation, si vous choisissez une boisson chaude, vous dégusterez une texture suave avec des notes d'amande et de pomme cuite. Avec une préparation à froid, vous développerez des notes plus fruitées comme l'abricot.

Recette de préparation d'infusion à la Cascara
La Cascara développe ses arômes lors de l'infusion, que vous ayez choisi une infusion chaude ou froide.
Pour une préparation chaude de 20 centilitres :
- Dans une cafetière piston, mettre 8 grammes de Cascara
- Versez une eau chaude à 96° C
- Laissez infuser 8 minutes et déguster.
Pour 1L d'infusion glacée :
- Remplissez une carafe d'eau à température ambiante
- Versez 20 grammes de Cascara dans un infuseur
- Laissez infuser pendant 12 heures à température ambiante
Chaque température d'infusion développera des arômes différents, à choisir en fonction de vos envies.
Cafés Lugat
La marque Cafés Lugat a été créée et imaginée par le pôle torréfaction de MaxiCoffee. En tant qu'acteur n°1 de la vente en ligne de café de spécialité en France, nous en avons acquis une connaissance pointue, du grain jusqu’à la tasse. Nous mettons ainsi toute notre passion et notre énergie en œuvre pour vous proposer notre propre vision du café de spécialité, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
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100 g Cascara Finca Las Lajas - CAFÉS LUGAT | |
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Type de thé | Cascara |
Particularité | Contient de la caféine, Riche en antioxydants |
Notes dominantes | Fruitées |
EAN : | 3700809387155 |