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Cafés de Spécialité - EXCEPTIONS (score 80 +) Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés EXCEPTIONS (score 80 +) : Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Cascara
Infusion
Prune, Abricot, Figue Confite
Fruitée
Costa rica
8 min à chaud ou 24 h à froid
Chaud (100°C) ou froid
Journée
Il s'agit de la pulpe et la peau de la cerise qui recouvrent le grain de café, elles se consomment en infusion. Pour sa préparation, elle est séchée au soleil avant d'être infusée. La Cascara de café se déguste comme un thé, elle révèle de douces notes de fruits jaunes, d'amande fraiche, de prune et de figue confite qui raviront autant les amateurs de café que les amoureux du thé.
Gourmande et réconfortante, légèrement caféinée, elle a des vertus anti-oxydantes, laxatives et drainantes. La Cascara contient de la caféine, cependant lors de la dégustation, vous retrouverez une texture légère et soyeuse, proche du rooibos.
Cette Cascara provient de la ferme Las Lajas au Costa Rica dans la région de San José. La Cascara est récoltée sur des caféiers qui poussent entre 1300 et 1500 m d'altitude, ce qui développe ses notes particulièrement fruitées.
Lors de la dégustation, si vous choisissez une boisson chaude, vous dégusterez une texture suave avec des notes d'amande et de pomme cuite. Avec une préparation à froid, vous développerez des notes plus fruitées comme l'abricot.
La Cascara développe ses arômes lors de l'infusion, que vous ayez choisi une infusion chaude ou froide.
Pour une préparation chaude de 20 centilitres :
Pour 1L d'infusion glacée :
Chaque température d'infusion développera des arômes différents, à choisir en fonction de vos envies.
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse !Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
Comment faire infuser La Cascara Finca Las Lajas
Bonjour, peut-on faire infuser La Cascara comme le thé ou faut-il absolument une cafetière à piston ?
Bonjour Mathieu, Nulle obligation d'avoir une cafetière à piston, vous pouvez faire infuser la Cascara dans votre filtre à thé habituel. Bonne journée
| 100 g - Cascara Finca Las Lajas - LUGAT | |
|---|---|
| Conditions de conservation | A l'abri de la lumière, Dans un endroit sec |
| Type de thé | Cascara |
| Particularité | Contient de la caféine, Riche en antioxydants |
| Notes dominantes | Fruitées |
| EAN : | 3700809387155 |
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