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Compagnie & Co
Thé Noir Breakfast - Vrac 100 g - COMPAGNIE & CO
, arrêtez quand vous voulez.
- Thé noir nature
- Notes corsées
- Provenance : Sri Lanka
- À consommer : en matinée
- Conditionnement : Sachet de 100g
Description
Sachet de 100 grammes de thé noir Breakfast de la maison Compagnie & Co. Ce thé noir vous séduira par ses notes corsées. Il sera parfait pour accompagner votre petit-déjeuner avec un nuage de lait.
Thé noir
Un thé noir corsé
Le thé Breakfast est un thé assez corsé, il est idéal pour le petit déjeuner. Le thé Breakfast est un blend de 3 thés de Ceylan. Vous apprécierez ses notes puissantes pour commencer votre journée. Pour sa préparation, vous pouvez faire chauffer de l'eau à 95° Celsius et infuser votre thé pendant 4 à 5 minutes. Ce thé se boit très chaud. Il peut également se consommer avec du lait pour ajouter une touche de douceur.
Ingrédients : Thés de Ceylan
Subdivision rurale
Ceylan
Fondée à Paris en 1848, Compagnie & Co est une marque de thé ancestrale, et la plus ancienne maison de thé de France. Elle demeure aujourd'hui encore une référence grâce à la grande qualité de ses thés, l'originalité de ses mélanges et la constante évolution de la marque.
Depuis près de deux siècles, Compagnie & Co est reconnue pour la qualité supérieure de ses thés. Les recettes sont élaborées avec des ingrédients 100% d'origine naturelle et sans colorant. La marque a développé une technique de fixation des arômes sur les feuilles de thé par vaporisation, unique dans l'univers du thé, et qui fait toute sa renommée.
Initialement nommée Compagnie Coloniale, la marque change de nom pour adopter son nom définitif Compagnie & Co au début des années 2020.
Compagnie & Co
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
