250 g - Café moulu pour cafetière italienne - Blue Mountain - CAFÉS LUGAT

Ce café moulu Blue Mountain avec une mouture moyenne adaptée aux cafetières italiennes est conditionné juste avant l'expédition de votre commande. Conditionné en sachet de 250g (2x125g), ce café provient de la plantation Saint Cloud, dans le Comté de Surrey à l'Est de la Jamaïque : le Blue Moutain est considéré comme le "must" des Arabica !

Intensité Café Equilibré

Dominante Noisette / Miel

Torréfaction Robe de moine

Type de café 100% Arabica

Plantation Moyenne altitude 1120-1220M Récolte manuelle et sélective	Pays d'origine Jamaïque
	Pays de torréfaction France (Aquitaine)

Visuel non contractuel. Tous nos cafés sont emballés avec soin dans des sachets à soufflet en kraft permettant de conserver ainsi votre café et tout l’arôme qu’il contient.

Riche et équilibré en bouche, ce café Blue Mountain s'affirme à la fois par sa douceur et son explosion aromatique autour des notes de noisette et de miel. 

 

Caractéristiques de production :

Variété botanique :  Arabica - Typica

Nature du sol :  Volcanique

Récolte principale :  Octobre - Novembre

Process : Lavé  (la différence entre café nature et café lavé par  ici )

Conditionnement en fût de bois 

 

 

L'histoire des Cafés Lugat : 

Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour expert en café , juge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l' univers de la torréfaction par ici : 

 

 

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Présentation de la plantation de Saint Cloud :

La plantation de Saint Cloud se situe à St Andrew à une altitude comprise entre 1120m et 1220m d'altitude. Les caféiers peuvent ainsi accéder au sous-sol volcanique riche en nutriments.

Grâce à son climat tropical et l'influence océanique de la mer des Caraïbes , la température ne descend jamais en dessous de 4°. Les caféiers ne connaissant pas la neige et le gel, ce qui assure une maturation lente et régulière des cerises sur l'arbre.

La combinaison de la haute altitude et des conditions climatiques spécifiques permet d'obtenir une tasse au profil aromatique de "haute qualité".

 

Qu'est-ce qu'un café dit "Blue Mountain" ?

Blue Mountain  est le nom donné à un massif montagneux qui occupe le tiers oriental de l'île de la Jamaïque . Le café Jamaica Blue mountain , qui est cultivé sur les pentes montagneuses du même nom, est l'un des meilleurs au monde.

A partir de 1973, la mise en place de l’appellation " Blue Montain " permit de regrouper la meilleure production des cafés de Jamaïque . Ce café , conditionné en petite barrique, devient alors le plus reconnu et le plus cher au monde.

La culture du café "Blue Mountain Coffee" se limite aux paroisses de Portland , St Andrew ( Flamstead Estate ) et St Thomas , toutes trois situées autour du mont "Blue Mountain" . Tous les producteurs de cette zone cultivent leur café sous ombrage à une altitude moyenne de     2000 mètres.    

Afficher Blue Montain, Jamaïque sur une carte plus grande

 

C'est en 1728 que le gouverneur Sir Nicolas Lawes importa les premiers plants de café en Jamaïque , qui furent cultivés pour la première fois au sein de la paroisse St Andrew , sur le terroir "Flamstead".

Dès 1891, la Jamaïque fait partie des pays pionniers dans l'idée de concevoir un café de haute qualité, lié à son terroir et son savoir-faire. Mais ce n'est qu'en 1944 que l'idée se concrétise avec la création du Central Coffee Cleaning House , industrie de transformation unique pour garantir une qualité et homogénéité constante du café à l'export.

Par la suite, un cahier des charges strict et une réglementation exemplaire ont permis de garantir une culture, une récolte ainsi qu'un traitement du café vert de qualité .