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Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 1kg - Cafés Lugat
Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 1kg - Cafés Lugat
23€50
12 boissons
LatteGo

Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 1kg - Cafés Lugat

34€00 23€50
0€19/tasse     
23€50/kg
Existe aussi en
86 / 100
De quoi s'agit-il?
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock - Expédié sous 24H
Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION CLAIRE
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
  • Notes d'agrumes (dominante citron jaune)
  • Torréfié artisanalement en France
  • Existe aussi en 250g
86 / 100
De quoi s'agit-il?
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE

Ce café en grains Moka Sidamo Marabou provient de la région de Sidamo : c'est l'un des cafés moka les plus connus d'Ethiopie. Ce café de spécialité vous offrira des notes d'agrumes avec une dominante de citron jaune. Belle acidité et longueur en bouche agréable. Conditionnement : 1kg.
 

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité
Intensitee Café équilibré
Appellation
Appellation  Café de Terroir
Pays d'origine
Pays d'origine   Ethiopie
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction   France (Aquitaine)
Type de café
Type de café 100% Arabica
Variete botanique Moka
Plantation
Altitude  Altitude 1500-2000M
Type de recolte  Récolte manuelle et séléctive
Process
Process  Lavé

 

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café Moka Sidamo Marabou est un Café de Terroir.

  picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
fleche picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
  picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat : 
avis torréfacteur

Lionel* l'aime pour :

- Ses notes d'agrumes (dominante citron jaune)

- Son attaque fruitée

- Sa fin de bouche subtile

* Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat)

picto ranking

86 /100

 

 

Autres caractéristiques de production :

Période de récolte : Décembre à Mars

Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.

 

L'histoire des Cafés Lugat :

Lionel Lugat  est le torréfacteur emblématique de  MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour  expert en café juge  aux  Championnats de France de Café  et  chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des  Cafés Lugat  et sa passion pour l' univers de la torréfaction  ci-dessous.

 
Présentation de la région de Sidamo :  
 

La région de Sidamo est située dans le Sud de l' Ethiopie, à la frontière avec le Kenya. Elle doit son nom à un groupe ethnique : les Sidimas , peuple vivant dans le sud-ouest de l'Ethiopie. Le Sud du pays est un endroit privilégié et exclusif pour la caféiculture.

Les cafés poussent sous ombrage d'arbres forestiers et sont cueillis manuellement de façon sélective. Ensuite, ils sont traités par la voie humide , méthode qui lui confère une très belle acidité.

Le Moka Sidamo représente 11% de la production . La qualité lavée est très recherchée.

 

Situation géographique :

 
Pour la petite histoire...

Berceau du café , l' Ethiopie  cultive exclusivement l'espèce botanique " Arabica"  à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.

Plus le café  est cultivé dans les hauts plateaux , meilleure est la qualité organoleptique du grain torréfié , notamment en terme de vivacité.

On appelle les cafés éthiopiens  les " Cafés Moka" car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de Moka.

Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le café  occupe encore une place centrale dans l'économie Ethiopienne , notamment concernant les devises.

Le pays est le 5ème producteur  et le 10ème exportateur mondial. 60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.

Les caféiers  sont cultivés : sous ombrage forestiers naturels  (15%), semi forestier  (35%), en association avec d'autres cultures  (35%) ou encore en plantation intensive  (15%).

80% des cafés  sont des cafés  dits "naturels" car ils sont traités par voie sèche  et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".

La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le café Ethiopien  pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Pour tout savoir sur ces passionnés de café rendez-vous sur leur site internet.

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client
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Avis client sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 1kg - Cafés Lugat

Charte de gestion et modération des avis

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4.5/5 sur 43 avis
Avis 1 à 10/43
Trier par :
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2 /5
Avis utile (1)
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Alexandre S,

Client depuis le 17/01/2021
Client vérifié depuis le 17/01/2021

Pour un expresso, il est sous torréfié. Tiré vers l'acide lactique, limoné, trop léger sans une grande personnalité. Une cliente l'a trouvé bien pour son goût. Comme quoi...

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2 /5
Avis utile (1)
Avis utile (1)
Patricia G,

Client depuis le 13/11/2020
Client vérifié depuis le 13/11/2020

pas assez fort café très clair malgré une dose plus importante de café

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3 /5
Donde C,

Client depuis le 16/01/2018
Client vérifié depuis le 16/01/2018

goût subtil, mais trop, pas du tout corsé.

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5 /5
Catherine C,

Client depuis le 17/10/2019
Client vérifié depuis le 17/10/2019

Bon rapport qualité/ prix

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5 /5
Daniel L,

Client depuis le 28/01/2021
Client vérifié depuis le 28/01/2021

excellent; acide,fruité,puissant

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5 /5
Antoine G,

Client depuis le 25/06/2019
Client vérifié depuis le 25/06/2019

Excellent café, beaucoup d'arômes acidulés

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5 /5
Anthony D,

Client depuis le 20/04/2017
Client vérifié depuis le 20/04/2017

Le meilleur du meilleur, jadore

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5 /5
Eric G,

Client depuis le 19/08/2016
Client vérifié depuis le 19/08/2016

Excellent Moka commandé plusieurs fois. Doux et acidulé

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4 /5
Claudine P,

Client depuis le 04/11/2020
Client vérifié depuis le 04/11/2020

Café très bon mais quand on essais de téléphoner impossible d'avoir quelqu'un au bout du fil Dommage !

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3 /5
Julien C,

Client depuis le 20/09/2020
Client vérifié depuis le 20/09/2020

Café très doux, presque pas de goût.

Avis 1 à 10/43
Trier par :

Questions et réponses de clients sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 1kg - Cafés Lugat

Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.

Questions 1 à 1/1

Mouture

Bonjour.
Comment dois-je régler la finesse de mouture de ma cafetière expresso Jura pour ce café Moka Sidamo Marabou?
Merci

Pascal,

Bonjour

Il n'y a pas de recette miracle. Cela dépend de plusieurs paramètres (le moulin, le café, la machine expresso, la recette, votre goût, etc). Il faut donc faire plusieurs tests pour trouver les paramètres qui vous convient.

Bonne journée et bon café

Anthony,
Questions 1 à 1/1
Café en grains Tonino Lamborghini Red - 2kg
  • Arabica/Robusta
  • Torréfaction Italienne
  • Notes de Cacao, Pain grillé et épices
  • 2Kg
  • Livraison GRATUITE
  • En stock - Expédié sous 24H
CaféFORT
  • Livraison GRATUITE
  • En stock - Expédié sous 24H
CaféFORT
café en grains Perléo Espresso - Mélange Collection - 1kg
+-
  • TORRÉFACTION FONCÉE
  • 85% Arabica / 15% Robusta
  • Notes fruitées (agrumes) et chocolatées
  • 1 Kg
  19€90
CaféCORSÉ
Torréfié enFRANCE
CaféCORSÉ
Torréfié enFRANCE
Café en grains : Guatemala - La Libertad - 10kg - Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION MEDIUM
  • 100% Arabica - Bourbon/Caturra (Guatemala)
  • Notes de chocolat au lait, vanille, caramel et noix de pécan
  • Torréfié artisanalement en France
  • 10 x 1Kg
84 / 100
De quoi s'agit-il?
84 / 100
De quoi s'agit-il?
  • Livraison GRATUITE
  • Fraîchement torréfié
  • En stock - Expédié sous 24H
CaféCORSÉ
Café deCHAMPION
  • Livraison GRATUITE
  • Fraîchement torréfié
  • En stock - Expédié sous 24H
CaféCORSÉ
Café deCHAMPION
Café en grains bio Nativo 100% Arabica - 1kg - Goppion Caffe
+-
  • 100% Arabica bio (Amérique Centrale)
  • Café corsé, belle crema
  • Torréfaction italienne
  • 1Kg
  30€50   24€90
CaféCORSÉ
BIO
Commerceéquitable
CaféCORSÉ
BIO
Commerceéquitable