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En savoir plus sur ce café en grains Brûlerie Caron :

Dégustez ce café en grains emblématique de la famille Caron qui a été élu plusieurs fois meilleur torréfacteur de France. Torréfié traditionnellement dans leur Brûlerie de Châtillon (Hauts de Seine - 92) par Anne Caron (Meilleure Torréfactrice 2017), ce café est un assemblage de 4 Grands Crus d'Arabica (Guatemala, Ethiopie, Nicaragua et Brésil) aux notes de caramel, de chocolat et de fruits rouges. Conditionnement : 1kg. 

Informations clés

  • Botanique
    100% Arabica
  • Composition
    Blend
  • Pays d'origine
    Brésil, Nicaragua, Ethiopie, Guatemala
  • Torréfaction
    France

Couleur de torréfaction - Medium+

  • 1
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  • 3
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  • 9
  • 10
Acidité prononcée & aromatique du terroir
Amertume prononcée & aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ? Découvrez ce qui vous correspond

Famille aromatique -  Gourmande

Gourmande
Dominante
Gourmande
Fruits rouges
Secondaire
Fruits rouges
Notes de dégustation :
  • Chocolat
  • Caramel
  • Fruits Rouges
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation
Fruits Rouges Fermenté Épicé Boisé Herbacé Floral Gourmand Fruits Jaunes
Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue
Familles aromatiques

Cafés conventionnels -  SUPERIEURS 

Score < 80

Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.

pyramide cafe

Cafés SUPERIEURS :  Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable,...)

Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
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De multiples récompenses pour ce café Caron : 

Ce café a été récompensé à deux reprises avec la Médaille d'Argent du Meilleur Assemblage de France 2013 & Epicure d'Or 2014. 
 
Grâce à cet assemblage d'exception, la famille Caron a été élue Meilleur Torréfacteur de France en 2011 avec Sylvain Caron.

Un assemblage de grands crus : 

Le café Caron se caractérise par l'excellence de ses origines. C'est un assemblage de quatre Grands Crus d'Arabica, cultivés sur des terroirs d'exception et récoltés à la main : 

- Le Huehuetenango du Guatemala lui apporte force et caractère, 
- Le Moka Sidamo d’Ethiopie pour une   rondeur et longueur en bouche, 
- Le El Capitan du Nicaragua pour   une note d’acidité, 
- Le Brésil de la région Cerrado pour un équilibre général. 

« Le travail du torréfacteur est comparable à celui d’un alchimiste qui effectue un dosage précis des différents crus pour créer un café complet aux arômes complémentaires », confie  Sylvain Caron qui revendique le choix d’une création unique privilégiant l’excellence.
 
Au moment de la torréfaction, l’assemblage de ces Grands Crus d’Arabica développe une complexité aromatique extraordinaire, où des arômes de caramel, chocolat et fruits rouges s'entremêlent. 

 

La Brûlerie Caron

La Brûlerie Caron

La Brûlerie Caron est un atelier de torréfaction de café installé à Châtillon dans les Hauts de Seine (92).

Depuis 1974, Sylvain Caron (Meilleur Torréfacteur de France 2011) parcourt les plantations du monde entier à la recherche des meilleures origines qui font la fierté et la pérennité du goût du Café Caron.

Les cafés Caron ont été primés à de nombreuses reprises en remportant la Médaille d'Argent au concours du Meilleur Blend de France 2013, l'Epicure d'Or en 2014 ou encore le 1er prix du Meilleur Mélange pour Expresso de France 2014. 

Avis client sur Café en grains Blend signature 1kg - CARON

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Marie françoise L,
acheteur vérifié
Client depuis le 17/01/2023
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Ras c'est parfait

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Café en grains Blend signature 1kg - CARON
Notes de dégustation Caramel, Chocolat, Fruits Rouges
Gamme SUPERIEURS
Famille aromatique primaire Gourmande
Couleur de torréfaction 6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Arabica / Robusta 100% Arabica
EAN : 3760236770968