En savoir plus sur ce café en grains Café Pellini :
Le torréfacteur Italien Pellini vous propose une recette d'expresso équilibré et naturellement doux. La recette Pellini top est dotée d'une faible teneur en caféine, assez rare pour un café italien. Vous découvrirez lors de la dégustation des notes chocolatées et une sucrosité naturelle. Conditionnement : 2 x 1 kg.
Informations clés
- Botanique100% Arabica
- CompositionBlend
- TorréfactionItalie
Couleur de torréfaction - Très Foncée
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Famille aromatique - Boisée
- Chocolat
- Fruits à coque
- Boisé
Cafés conventionnels - SUPERIEURS
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés SUPERIEURS : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable,...)
Découvrez le café en grain Pellini Top - PELLINI
Pellini, une marque de café en grain de qualité
La torréfaction du café Pellini se fait de manière extrêmement lente et à des températures très contrôlées en fonction du type de grain traité. Ces soins artisanaux s'insèrent de façon cohérente dans le projet Qualité mis en place par la firme, qui a décidé d'obtenir les résultats souhaités en respectant la matière première sans devoir recourir à des actions forcées d'aucune nature.
Le grain est torréfié de manière uniforme, à partir du noyau central jusqu'au revêtement extérieur, par le biais d’un processus de chauffage progressif. La méthode de torréfaction se fait à l'air chaud, sans que les grains soient mis en contact avec aucun métal. Un souffle d'air amène le café à voltiger en demeurant en suspension.
Le refroidissement aussi se fait par air. Après quoi, les grains s’en vont reposer dans des silos spéciaux pour le décantage. Par le biais d’un examen soigneux, vingt juges qualifiés comparent les goûts et les arômes du café. En exploitant tous les sens, il est possible de reconnaître les variations sensibles du goût : de l'odorat jusqu’à l’aspect visuel, le café est soumis à un contrôle minutieux et ce n’est qu’avec l'approbation des juges qu’il sera prêt à être distribué.
Pellini
Pellini est une marque de café reconnue originaire de Vérone (Italie). Marco Pellini, patron emblématique de la torréfaction, ne mise pas sur les quantités mais sur la qualité et l'excellence du café.
Les cafés Pellini viennent d'obtenir une double consécration : double Médaille d'Or catégories "Espresso" et "Moka" au cours de la première édition de l'International Coffee Tasting.
Avis client sur 2 x 1 kg café en grain Pellini Top - Pellini
Charte de gestion et modération des avisClient depuis le 14/10/2020
Café au gout prononcé, sans trop d'acidité. Bien adapté pour espresso serré.
Client depuis le 13/11/2023
Très bon café sans amertume ni acidité qui convient aussi bien à un ristretto quà un longo, on ladore
Client depuis le 04/12/2020
bon produit pas d'amertume comme j'aime
Client depuis le 27/09/2014
extra depuis des années
Client depuis le 19/07/2020
excellent café
Client depuis le 30/10/2022
Très bon café.
Questions et réponses de clients sur 2 x 1 kg café en grain Pellini Top - Pellini
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2 x 1 kg café en grain Pellini Top - Pellini | |
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Notes de dégustation | Boisé, Chocolat, Fruits à coque |
Gamme | SUPERIEURS |
Famille aromatique primaire | Boisée |
Couleur de torréfaction | 9 - Très foncée - conseillé : espresso |
Torréfaction by Maxicoffee | Nos coups de coeur |
Arabica / Robusta | 100% Arabica |
EAN : | 8001685092702 |
Client depuis le 05/07/2021
Cela fait plusieurs fois que je commande ce café. Cette fois-ci, il est plus corsé. Je préférai avant.