Set de 6 bols à Cupping 200ml Espresso Gear


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Marque :    Espresso Gear
  • Matière : Porcelaine
  • Contenance : 20 cl
  • Bol avec graduation
Pelle à thé 20 g.
  • Cette pelle à thé est en acier inoxydable et d'une contenance de 20g.
  • En stock, expédié sous 24h
  • En stock, expédié sous 24h
Silo à café AM 170.5 en inox pour professionnels -  7.5Kg
  • Silo à café professionnel AM170.5
  • Capacité : 7,5 kg
  • Fenêtre de visibilité plate
  • Matériaux : acier inoxydable brossé
  • Bec verseur précis
  • Couvercle coulissant
  • Idéal boutiques, libre service, torréfactions et coffeeshops
  • Livraison GRATUITE
  • Expédié sous 10 à 20 jours
  • Livraison GRATUITE
  • Expédié sous 10 à 20 jours
Silo à café AM 170.3 en inox pour professionnels -  5.5Kg
  • Silo à café professionnel AM170.3
  • Capacité : 5,5 kg
  • Fenêtre de visibilité plate
  • Matériaux : acier inoxydable brossé
  • Bec verseur précis
  • Couvercle coulissant
  • Idéal boutiques, libre service, torréfactions et coffeeshops
  • Livraison GRATUITE / Palette renforcée
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE / Palette renforcée
  • En stock, expédié sous 24h
Ensemble 6 bols à cupping + 4 cuillères argentées
+-
  • Matière : Céramique
  • Contenance : 21 cl
  • Conformes aux normes SCAA
  • Livraison GRATUITE
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE
  • En stock, expédié sous 24h

Découvrez ce set de 6 bols à cupping en porcelaine de haute qualité de la marque Espresso Gear. Le bol à cupping possède une contenance de 200 ml.

 

Set de 6 bols à Cupping 200ml Espresso Gear

 

Ce lot de 6 bols à cupping Espresso Gear est en porcelaine, la couleur intérieur du bol est marron tandis que l'extérieur est blanc.

La couleur intérieur n'a pas été choisie au hasard. En effet, le marron permet de se concentrer essentiellement sur la saveur et l'arôme du café, plutôt que sur la couleur et la clarté du rôti qui auront moins d'importance.

Ces bols Espresso Gear d'une contenance de 20 cl possèdent des lignes de mesure visuelle à l'intérieur de chaque bol.

Facile d'entretien, le bol à cupping est empilable et lavable au lave-vaisselle. 

 

Ce qu'il faut évaluer lors de la dégustation d'un café:

1. Amertume: Souvent rejetée car elle apparaît comme un aspect négatif du café. On la perçoit de façon très légère et harmonieuse dans l'Arabica et de manière assez prononcée dans les cafés Robustas. Elle est ressentie dans l'arrière-bouche.
2. Acidité: elle se caractérise par une légère sensation de piquant comme celle d'un citron et s'oppose à une saveur amère et aigre. Elle constitue un atout très important dans l'équilibre d'un mélange.
3. Arômes: c'est l'ensemble des sensations analysées par le nez (et le pharynx) provenant des gaz qui s'échappent du café infusé (caramélisé, fruité, chocolaté, floral...).
4 . Rondeur: elle reflète l'équilibre général des arômes.
5 . Corps: il s'agit de "l'épaisseur" en bouche du café. Ce critère tient compte de la viscosité (l'écoulement) et de la force du cru.
6. Finale: C'est la longueur en bouche ou rémanence des arômes sur le palais après avoir avalé le café.



Puis, on utilise la rétro-olfaction : il s'agit des impressions récoltées lorsque vous aspirez la liqueur, la maintenez en bouche et expirez l'air par le nez; les arômes sont alors perçus de manière différente. On commence alors à s'exercer à distinguer les 5 saveurs: amer, acide, salé, sucré et unami (terme employé en dégustation qui provient du japonais et pouvant se traduire par savoureux). Ensuite, il faut savoir reconnaître et exprimer les sensations et impressions ressenties à la dégustation de votre café. L'univers des arômes est infini: végétal, boisé, fleuri, marin, etc...

 

Espresso Gear

Espresso Gear est une société suédoise spécialisée dans la conception, la production et l'invention de produits sur le marché du café. Créée en 2000, leur objectif est de faire de nombreuses créations originales, et de développer la qualité des produits. 

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Set de 6 bols à Cupping 200ml Espresso Gear
Type de produit Cuping
Largeur 88 mm
Poids 0.2 Kg
EAN : 4715660707881
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