En savoir plus sur ce café en grains Terres de Café :
Ce café en grains 100% Arabica Bourbon de Colombie signé Terres de Café est issu d'un Micro-Lot exclusif cultivé dans le sud du département Huila. Ce café lavé conditionné en sachet de 250g à reçu le second prix épicurien 2019.
Informations clés
- CompositionPure Origine
- Pays d'origineColombie
- TorréfactionFrance
Couleur de torréfaction - Medium+
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Famille aromatique - Gourmande
- Agrumes
- Thé noir
- Sucre de canne
- Fleurs Blanches
Cafés de Spécialité - GRANDS CRUS (score 86 +)
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés GRANDS CRUS (score 86 +) : Ces cafés se distinguent par leur clarté aromatique et leur finesse. Notés plus de 86/100, ils possèdent une variété unique, un profil aromatique extraordinaire, une culture en agroforesterie et des engagements spécifiques du caféiculteur.
Carte d'identité de ce café
Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.
- OrigineColombie, Huila
- ProcessLavé
- Variété(s)Bourbon
- Altitude1800 mètres
La « cuvée » 2019 du Bourbon South Huila nous offre une tasse complexe, pure et juteuse, aux notes de fleurs, de thé et d’agrumes douces. Un corps soyeux soutenu par une magnifique tension minérale.
Bourbon South Huila
Le café, une histoire de famille qui perdure...
Les débuts de l'histoire de Terres de Café remontent à 2009, année durant laquelle la première boutique a vu le jour au coeur du Marais, à Paris. L'objectif de la boutique était de permettre aux amateurs de café de le (re)découvrir et d'en apprécier ses goûts. Aujourd'hui, ce même objectif est toujours valable et pousse Terres de Café à se dépasser pour proposer des cafés de qualité.
Pour Christophe Servell , son fondateur, le café est une véritable histoire de famille . En effet, ses parents et grand-parents torréfiaient déjà, ce qui lui vaut une expérience et un savoir-faire qu'il met à profit au sein de son entreprise.
Terres de Café
Depuis 2009, Terres de Café source et torréfie le meilleur de la production caféière mondiale, et œuvre à la connaissance et à la démocratisation du café de spécialité. C'est Pierre de Chanterac de chez Terres de café qui arrivera 1er en spetembre 2021 aux championnats du monde de Brewers Cup.
Pionnier en la matière, Terres de Café participe activement à l’émergence de la filière caféière agroforestière, qualitative et durable.
En entretenant des relations de long terme avec ses partenaires, et en récompensant la qualité par des prix d’achat élevés, Terres de Café pratique un commerce de juste échange, basé sur l’excellence et le respect des producteurs et des consommateurs.
Aujourd’hui, Terres de Café joui d’une réputation mondiale auprès des amateurs de beaux produits, publics et professionnels de la gastronomie
Avis client sur 250g Café en grains Colombia Bourbon South Huila - Terres de café
Charte de gestion et modération des avisClient depuis le 19/08/2021
Un peu déçu. Certes passe partout, mais manque un peu de caractère.
Client depuis le 11/09/2020
Un café surprenant, avec des notes fermentés sûrement dû à son process anaérobique, un café très riche et complexe avec une acidité très agréable quand l'extraction est maîtrisé, sinon l'acidité prend le dessus sur le reste ! Le final est une longueur en bouche très longue et très riche. Beaucoup de potentiel mais faut t il encore savoir l'optimiser
Client depuis le 25/11/2019
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande ce produit
Client depuis le 02/02/2019
Café riche en bouche, longue tenue, acidulé.
Client depuis le 28/08/2019
Bon mais un peu cher, d'autres bourbons de Terre de Café sont meilleurs et moins chers.
Client depuis le 24/02/2016
Un café très original, mais qui n'est pas forcément à mon goût, je le trouve un peu acide.
Client depuis le 19/03/2020
Un des meilleurs crus.
Questions et réponses de clients sur 250g Café en grains Colombia Bourbon South Huila - Terres de café
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Café acide
Bonjour,
Je suis totalement novice en la matière. Je possède depuis quelques jours une LatteGo 5000, et ai acheté ce café.
Après une dizaine de tasses en essais, le café reste assez acide à mon goût et pour celui de mon épouse.
J'ai modifié les réglages du broyeur, mais cette amertume reste assez forte.
Avez-vous des conseils en terme de réglages pour aller vers le meilleur goût ?
Merci beaucoup
Bonjour Romain,
L'acide et l'amertume dans le café sont les deux extrêmes d'un equilibrage, normalement c'est impossible qu'un café soit acide et amère à la fois (c'est un peu comme un balançoire).... en tout cas je n'ai jamais gouté un café qui est les deux. Ce qui est probable est que vous trouvez que ce café est acide... vu les notes et la torréfaction de ce café votre LatteGo doit être paramêtré au moulin le plus fin, intensité le plus fort pour environ 35cl en tasse. Et le résultat en tasse va rester avec une pointe d'acidité pour pouvoir exprimer les notes floraux et d'agrumes (en tout cas c'était le cas quand j'ai réussi à sortir les notes floraux sur ce café sur un extraction sur une Lelit Bianca avec un Eureka Atom en moulin (20g pour 37cl).
250g Café en grains Colombia Bourbon South Huila - Terres de café | |
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Notes de dégustation | Agrumes, Fleurs Blanches, Thé noir, Sucre de canne |
Gamme | GRANDS CRUS (score 86 +) |
Famille aromatique primaire | Gourmande |
Couleur de torréfaction | 6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso |
EAN : | 3700926146291 |
Client depuis le 13/10/2022
Pour ceux qui recherchent un grand café, avec de l'acidité mais juste comme il faut.