Thé Blanc

Le thé blanc, originaire de la région du Fujian, est composé des jeunes feuilles du théier (camellia sinensis) et du bourgeon, c'est ce que l'on appelle une cueillette fine. Le thé blanc est un thé qui a subi très peu de modifications . Il n’est que très légèrement oxydé et les feuilles sont entières (elles ne sont pas roulées, broyées, etc).

Le thé blanc prend ce nom grâce à son duvet ressemblant à de la soie qui recouvre les bourgeons. Le thé blanc conserve beaucoup plus les propriétés des feuilles fraîches. Les bienfaits du thé blanc sont connus. Il aide à lutter contre l'obésité : le thé blanc est un bon brûle graisses et il contient beaucoup de polyphénol qui est un antioxydant . De manière générale, boire du thé blanc est un bon moyen de préserver sa santé cardiovasculaire.

Le thé blanc le plus rare est le “Bai Hao Yin Zen” (signifiant en mandarin “ Aiguilles d’argent au duvet blanc ”). Lors de la cueillette, seuls le bourgeon et la première feuille sont récoltés. La plupart des grands crus de thés blancs sont originaires de Chine, mais on en trouve aussi en Inde et au Sri Lanka.

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Ensuite, il existe des notes de dégustation bien différentes d’un thé à l’autre. Pour les amateurs de thé fruité et rafraîchissant (qui se consomme chaud comme froid), retrouvez des mélanges aux fleurs de sureau ou aux fruits rouges.

Il existe également des mélanges bien plus gourmands , sans être écœurants. Dammann propose par exemple un thé blanc au marron glacé et à la poire, pour un vrai moment de réconfort . Nous proposons aussi des thés blancs à la cannelle, ou encore au chocolat.

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