Tablette de chocolat noir

Le chocolat noir, qu’est-ce que c’est ?

De tous les chocolats, il est celui qui a la plus haute teneur en cacao. Pour être qualifié de noir, le chocolat doit contenir entre 43 et 99 % de poudre et de beurre de cacao .

Ce chocolat a très bonne réputation, et à raison. Il est riche en magnésium, en fer, en théobromine et en potassium . Ces différentes qualités en font un anti-dépresseur naturel particulièrement apprécié des gourmets. Le chocolat noir est aussi réputé être bon pour l'esprit puisque participerait à l'augmentation de l'acuité intellectuelle, permettrait une meilleure concentration et de meilleurs résultats cognitifs et de mémoire.

Pourquoi le chocolat noir est-il conditionné sous forme de tablette ?

C'est en 1847 que la première tablette de chocolat fut produite par la chocolaterie Fry & Sons en Angleterre. Elle était faite de cacao, de sucre et de beurre de cacao. Depuis, les compositions ont énormément varié et la texture des tablettes s'est améliorée, mais la tablette de chocolat noir reste un indétrônable pour tous les amateurs de chocolat. 

Si on l’a conditionné sous forme de tablette , c’est pour son aspect pratique. Facile à stocker, la tablette de chocolat noir est un indispensable dans de nombreux domaines : pâtisserie, mixologie, ou simplement plaisir gustatif. Depuis plusieurs années, on en trouve de différentes marques avec des teneurs en cacao plus ou moins fortes ; de quoi satisfaire tous les amateurs de chocolat ! 

Les avantages de l’achat en ligne de tablette de chocolat noir

Chez MaxiCoffee, nous avons à cœur de sélectionner les meilleures des meilleures tablettes de chocolat noir et à vous décrire tous les aspects de la tablette que vous êtes sur le point de croquer. 

Notez que selon la tablette de chocolat noir que vous allez choisir, vous n’aurez pas le même goût en bouche. En effet, la teneur en cacao n’est pas le seul élément à prendre en compte. La provenance des fèves de cacao va jouer un rôle prépondérant concernant les notes de dégustation finales de votre tablette, et donc de votre recette. Rassurez-vous, pour que vous puissiez avoir un maximum d’information à ce sujet, nos équipes ont testé toutes les tablettes de chocolat noir que nous vous proposons sur MaxiCoffee, et ont réalisé des fiches-produits détaillées qui vous mettront l’eau à la bouche ! 

Vous trouverez par exemple la marque Monbana qui réalise des créations parfaites pour de nombreuses occasions (Noël, anniversaire...). Le chocolat belge Café-Tasse est aussi présent sur MaxiCoffee avec des chocolats plus traditionnels pensés pour les amateurs exigeants. 

Nos conseils de dégustation de tablettes de chocolat noir

Les tablettes de chocolat noir sont très versatiles. Elles se suffisent souvent à elles-mêmes et sont parfaites à croquer lors d’un encas gourmand . Mais vous pouvez aussi les associer avec des fruits frais pour un contraste de goût en bouche (fraise, clémentine et poire se marient à merveille avec le chocolat noir), ou des fruits secs (noisettes, amandes, ou encore noix de pécan). Vous pouvez aussi râper un peu de votre tablette sur le dessus d’un chocolat chaud ou d’une crêpe pour y apporter encore plus de gourmandise ! Les possibilités sont infinies.