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Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 1Kg - Cafés Lugat
Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 1Kg - Cafés Lugat
20€90
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Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 1Kg - Cafés Lugat

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  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
20€90/kg
Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION CLAIRE
  • 100% Arabica BIO : Catimor/Caturra/Typica/ (Pérou)
  • Notes de chocolat, caramel, orange, cardamome
  • Torréfié artisanalement en France
  • 1Kg (4x250 grammes)

Ce café en grains  "El Mango" du Pérou fraîchement torréfié (les cafés de Lionel sont torréfiés en fonction des demandes) est conditionné en 1kg (4x250gr).  Ce Blend d'Arabica bio est issu de la coopérative de producteurs Sol&Café qui provient de la région de Cajamarca située à l'extrême nord du Pérou, à proximité de la frontière avec l'Equateur. 

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité
Intensite Café équilibré
Appellation
Appellation Café de Terroir
Pays d'origine
Pays d'origine Pérou
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction  France (Aquitaine)
Type de café
Type de cafe 100% Arabica
Variete botanique Catimor / Caturra / Typica
Plantation
Altitude Altitude 1800M
Type de recolte Récolte manuelle et séléctive
Process
Process Lavé
Certification
Process Issu de l'Agriculture Biologique

 

Zoom sur les différentes appellations :

 

Ce café El Mango  est un Café de Terroir.

 

  picto label       Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
fleche picto terroir       Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
  picto micro-lot       Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
      ou sa préparation spécifique

 

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat : 

avis torréfacteur

Lionel* l'aime pour :

- Ses notes de chocolat, caramel, orange et cardamome

- Son côté suave et son équilibre en tasse

- Sa production sans pesticides

* Le dénicheur de café (Cafés Lugat)

picto ranking

84.5 /100

Autres caractéristiques de production :

Process : Lavé  (la différence entre café nature et café lavé par  ici )

Période de récolte : Avril à Juillet

 

L'histoire des Cafés Lugat : 

Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee. Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour expert en café, juge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café, Lionel vous raconte l'histoire des  Cafés Lugat et sa passion pour l'univers de la torréfaction

 

Présentation de la plantation : 

Au Pérou , les premières plantations de café datent des années 1740. La commercialisation en dehors du pays a véritablement commencé en 1887.

Le Pérou se place au 8ème rang de la production mondiale. Le pays exporte 90% de sa production, qui est globalement certifiée biologique.

La caféiculture est constituée d’environ 230 000 hectares répartis sur 210 districts dans quasiment toutes les provinces Péruviennes. Cette activité fait vivre 150 000 familles. Les fermes, appelées « cafetales », sont à 80% de petites propriétés de moins de 2 hectares.

Depuis les années 90, les petits producteurs s’organisent en coopérative et adhèrent au commerce équitable. Les terrains fertiles et largement boisés permettent de conforter la culture du caféier . Les petits producteurs Péruviens transforment eux-mêmes leurs cerises en parches (par voie humide exclusivement). Ils s’occupent ensuite de l’opération de séchage avant de revendre leurs parches à des « pergamino » qui vont effectuer le déparchage ainsi que la constitution des lots.

L’évolution la plus importante de la dernière décennie a été le changement de pouvoir dans l’industrie caféière . Le café du Pérou est passé d’une gouvernance étatique, ou via des agences semi gouvernementales, vers le « Camara de Exportadoras de Cafe del Peru » une association privée regroupant 20 exportateurs et 2 groupes de producteurs.

Le but de cette association est de valoriser l’image des cafés du Pérou en s’efforçant de remplir les contrats dans lesquels ses membres étaient engagés. En un an, Camara a fait plus pour l’image des cafés péruviens que n’importe quelle initiative auparavant. Cela a commencé avec la mise en place de standard de qualité et la standardisation des tests la contrôlant. Formé en Octobre 1992, Camara organise chaque année des formations incluant des programmes sur les contrats et les chambres d’arbitrages New-Yorkaises et Européennes ainsi que des séminaires pour les producteurs dans les régions productrices.

 

Situation géographique de la plantation : 

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 1Kg - Cafés Lugat

Charte de gestion et modération des avis

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4.5/5 sur 20 avis
60% des évaluateurs recommanderaient ce produit à un ami.
évaluation
  • 5 étoiles (10)
  • 4 étoiles (8)
  • 3 étoiles (2)
  • 2 étoiles (0)
  • 1 étoile (0)
Ils ont aimé
  • Saveur/parfum plaisant (8)
  • Acidité équilibrée (6)
  • Arôme intéressant/exceptionnel (5)
  • Bon goût (4)
  • Pas d'amertume (3)
Ils ont noté
  • Trop acide. (1)
  • Pas assez d\'arôme (1)
  • Pas assez corsé pour moi (1)
  • Pas assez d'arôme (1)
  • Acidité trop importante ou mal équilibrée (1)
Avis 1 à 10/20
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4 /5
Patricia D,

Client depuis le 27/03/2018

Bien

a aimé
a noté
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4 /5
Bernard W,

Client depuis le 04/04/2016

très bien, ,note locale forte.

a aimé
a noté
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4 /5
Murielle B,

Client depuis le 24/01/2017

Très bon

a aimé
a noté
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5 /5
Gerard B,

Client depuis le 07/01/2018

Celui-là café très bon

a aimé
a noté
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3 /5
Patrice L,

Client depuis le 21/12/2017

déçu, je m'attendais à mieux

a aimé
a noté
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4 /5
Bertrand C,

Client depuis le 17/01/2015

Intéressant

a aimé
  • Saveur / parfum plaisant
a noté
  • Pas assez d\'arôme
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5 /5 TRES BON CAFE
Criss,

Client depuis le 25/03/2017

Excellent à toute heure. Plaît à tout le monde sans exception .

a aimé
a noté
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3 /5 Trop acide
SB,

Ce café est vraiment trop acide à mon goût. Il gagnerait à un peu plus d'équilibre car par ailleurs l'arôme est interessant

a aimé
  • Arôme
a noté
  • Trop acide.
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4 /5 Essai concluant
Jeff le bassiste,

Client depuis le 19/07/2016

Le goût de cet El Mango est assez soutenu pour un café du matin, presque trop fort, à la fois amer et acide, pour un café serré. Il m'a fallu du temps pour trouver le bon dosage de la quantité d'eau, heureusement réglable sur ma machine à expresso. Le rapport qualité prix est néanmoins assez bon pour que je renouvelle prochainement une commande d'un kilo de ce café. À moins que je n'en essaie un autre chez le même fournisseur.

a aimé
  • Bon goût
  • Meilleur etendu que serré
a noté
  • Pas assez d'arôme
  • Acidité trop importante ou mal équilibrée
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5 /5 El Mango Perou
Jean Gilles,

Client depuis le 25/08/2014

Parfait RAS

a aimé
  • Finesse
  • Arôme intéressant/exceptionnel
  • Equilibre
  • Saveur/parfum plaisant
  • Acidité équilibrée
a noté
Avis 1 à 10/20

Questions et réponses de clients sur Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 1Kg - Cafés Lugat

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Café en grains Aroma Piu Lavazza - 1 Kg
+-
  • Arabica/Robusta
  • Notes de miel et d'amande
  • Torréfaction italienne
  • 1Kg
Café en grains bio - 100% Arabica One Love - 227g - Marley Coffee
+-
  • 100% Arabica bio (Ethiopie)
  • Notes gourmandes et fruitées (cacao, myrtille, épices)
  • Torréfaction foncée (Royaume-Uni)
  • 227 grammes
Café en grains : Ethiopie - Moka Mohamed Ali - 1kg - Cafés Lugat
+-
  • TORRÉFACTION MEDIUM
  • Micro-Lot en quantité limitée
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
  • Notes de clou de girofle, noisette et cacahuète
  • Torréfié artisanalement en France
  • 1kg (4x250 grammes)
Café AA Blend - 3ème Prix du Meilleur Mélange Expresso de France 2015 - 1Kg - Cafés Chapuis
+-
  • 3ème Prix du Meilleur Mélange Expresso de France 2015
  • 100% Arabica (Ethiopie/Guatemala/Brésil)
  • Café harmonieux et aromatique
  • Torréfaction française
  • 1Kg
  22€90