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Café en grains : Costa Rica - Tarrazu - 250g - Cafés Lugat
Café en grains : Costa Rica - Tarrazu - 250g - Cafés Lugat
6€50
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Café en grains : Costa Rica - Tarrazu - 250g - Cafés Lugat

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  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
26€00/kg
Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION CLAIRE
  • 100% Arabica - Caturra / Catuaí (Costa Rica)
  • Notes d'amandes et de cacao
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes

Ce café en grains Tarrazu est cultivé dans l'une des plus anciennes plantations du Costa Rica nommée Rio Jorco tenue par la famille Alfaro. Cette plantation se situe au coeur de la région de Tarrazu à l'Ouest du pays. Vous aurez une tasse gourmande aux arômes de cacao et d'amande. Conditionnement : 250g.

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité
Intensite Café doux
Appellation
Appellation Café de Terroir
Pays d'origine
Pays d'origine  Costa Rica
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction  France (Aquitaine)
Type de café
Type de cafe 100% Arabica
Variete botanique Caturra / Catuaí
Plantation
Altitude Altitude 1700M
Type de recolte Récolte manuelle et séléctive
Process
Process Lavé

 

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café Tarrazu est un café de Terroir.

  picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
fleche picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
  picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat : 
avis torrefacteur

Lionel* l'aime pour :

- Ses notes d'amande et de cacao

- Sa douceur

- Sa fin de bouche épicée

* Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat)

picto ranking

85 /100

 

 

Autres caractéristiques de production :

Période de récolte : Novembre à Mars

Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.

 

L'histoire des Cafés Lugat :

Lionel Lugat  est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee. Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour  expert en café juge  aux  Championnats de France de Café  et  chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des  Cafés Lugat  et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.

 
Présentation du café :
 
Ce café provient de la région de Tarrazu dans la province de San José sur la côte ouest du Costa Rica. 

Sa géolocalisation lui permet de bénéficier des vents de l’océan Pacifique qui améliorent la qualité gustative des cafés.

Ce café est une assemblage de deux variétés botaniques : le caturra et le catuaí. Ils ont été récoltés manuellement et de façon sélective puis traités par voie humide. L’usine de traitement est une unité écologique. Les eaux de traitement sont recyclées, le dépulpage est utilisé comme fertilisant naturel.

Ce café est issu de caféiers poussant sous ombrage à 1700 mètres d'altitude. Il bénéficie ainsi de bonnes conditions climatiques lui permettant de donner des cerises de café très qualitatives.

Ces conditions lui ont permis d'obtenir le grade « SHB », c'est à dire : « Strictly Hard Bean ».  

Situation géographique :

 
Pour la petite histoire...

La région de Tarrazu, aussi appelée «Los Santos», offre des cafés d'exception qui sont les plus appréciés de la cordillère centre-américaine. Les Arabica Catuaí  et Caturra y sont cultivés.

La région offre les conditions idéales pour la maturation lente et progressive des cerises. De plus, les cafés de cette région développent des caractéristiques organoleptiques particulières en raison d’une récolte tardive des cerises.

Dans l’histoire Costaricaine, les premiers plants de caféiers furent importés de l’île de Cuba en 1779. Les premiers caféiers furent plantés en 1854 par des visionnaires anglais arrivés pour développer l’import-export.

Le Costa Rica est le premier pays d’Amérique Centrale à s’être lancé dans la production commerciale de café. En utilisant des innovations scientifiques et agricoles afin de diriger les procédures de culture et de traitement vers un haut niveau de performance, le pays s’est rapidement placé en tant que modèle aux yeux de ses voisins.

Aujourd’hui, le Costa Rica est donc particulièrement renommé pour sa culture du café sous ombrage. Ajoutés à des conditions agro-climatiques exceptionnelles, les écosystèmes sont préservés sur ses hautes vallées et plateaux. Les cafés sont considérés comme des cafés fins tels un café d’Ethiopie Sidamo, un Jamaïque Blue Mountain ou encore un café de la région d’Antigua au Guatemala.

Le climat du Costa Rica change au fil des saisons : une saison avec des pluies modérées pendant la croissance et le développement des baies et une saison sèche qui coïncide avec la récolte.

Depuis la création de l’Institut du Café Costaricain (ICAFE) en 1993, les plantations sont vouées à respecter la dimension sociale et environnementale. Les coûts de production sont alors un peu plus élevés qu’auparavant. L’association a réalisé dernièrement des études cartographiques pour localiser les plantations de caféiers et étudier les rendements.

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains : Costa Rica - Tarrazu - 250g - Cafés Lugat

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4.5/5 sur 32 avis
94% des évaluateurs recommanderaient ce produit à un ami.
évaluation
  • 5 étoiles (15)
  • 4 étoiles (15)
  • 3 étoiles (1)
  • 2 étoiles (0)
  • 1 étoile (1)
Ils ont aimé
  • Saveur/parfum plaisant (22)
  • Bon goût (16)
  • Arôme agréable (15)
  • Pas d'amertume (11)
  • Acidité équilibrée (11)
Ils ont noté
  • Pas assez d'arôme (1)
  • Acidité trop importante ou mal équilibrée (1)
  • Moyen en café-filtre (1)
  • Amer (1)
  • Sans saveur (1)
Avis 1 à 10/32
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4 /5 Utilisation en slow cofee
Notasa,

Client depuis le 25/12/2013

Utilisé en slow avec un ensemble Hario. Broyeur manuel, dripper porcelaine ou verre, filtres et receveurs. 12 grammes par tasse et une fois et demie le volume d'eau. Café légèrement acide très aromatique sur des notes de fèves de cacao tout en finesse. Café plaisir le weekend au lit.

a aimé
a noté
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3 /5 Café très plaisant.
Stef_passion,

Client depuis le 05/01/2016

Un café plaisant aux notes de cacao amer et de myrtille. Bien meilleur en espresso qu'en ristretto. Riche en tanins mais peu caféiné.

a aimé
a noté
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1 /5 Nous n avons pas aimé
khalil,

Client depuis le 17/09/2016

c est le café le moins bon parmi 7 testés à ce jour , il a un gout fort mais sans consistance

a aimé
a noté
  • Amer
  • Sans saveur
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4 /5 Délicieux
Bigarade,

Café réalisé avec machine expresso

a aimé
  • Arôme
  • Goût délicat
  • Beaucoup de corps
a noté
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5 /5 Mon cafe de base
coffee 22,

depuis 6mois c est mon cafe 1kg par l mois plus 250gren essai en general les sud americains sont bien les africains pas a mon gout

a aimé
  • Goût délicat
a noté
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5 /5 Excellent café
Denis,

Client depuis le 06/04/2016

Très bon café, on y retrouve avec plaisir les odeurs et le goûts de l'amande sans trop forcer. A tester au plus vite ! Café léger et agréable.

a aimé
  • Arôme
  • Goût délicat
  • Beaucoup de corps
a noté
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5 /5 MON cafe
breiz22,

avec ma delonghi automatique ce tarrazu est devenu mon cafe debase apres huit essais d autres cafe

a aimé
  • Acidité équilibrée
  • Arôme intéressant/exceptionnel
  • Pas d'amertume
  • Saveur/parfum plaisant
  • Arôme agréable
a noté
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4 /5 Excellent café
Alohatifan,

Un café équilibré et fruité, une acidité toute contrôlée, je recommande en expresso

a aimé
  • Bon goût
  • Saveur/parfum plaisant
  • Pas d'amertume
  • Acidité équilibrée
a noté
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5 /5 Espresso très sympa.
Café fun,

Client depuis le 10/01/2016

Tarrazu est intéressant en espresso, chez moi réalisé avec des capsul'in sur la machine Nespresso et j'imagine bien que ce serait encore meilleur sur une vraie machine. Café très bien torréfié au caractère prononcé et assez long en bouche. Et plutôt acide ce qui reste quand même une qualité intéressante. Mais je pense parfois que c'est un peu dommage car une telle acidité se mêle un peu trop à ses notes de chocolat noir. On aime beaucoup moins quand on en prépare du café-filtre (ici V60), les arômes changent au profit de la chicorée et des fèves de cacao crus Je reprendrais avec plaisir du Tarrazu pour l'espresso.

a aimé
  • Acidité intéressante
  • Bon goût
  • Pas d'amertume
  • Saveur/parfum plaisant
a noté
  • Moyen en café-filtre
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4 /5 Bon mais un peu trop acide
TaXCaB,

.

a aimé
  • Arôme agréable
  • Saveur/parfum plaisant
a noté
  • Acidité trop importante ou mal équilibrée
Avis 1 à 10/32

Questions et réponses de clients sur Café en grains : Costa Rica - Tarrazu - 250g - Cafés Lugat

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  • Contenance : 20 cl
  • Matière : Porcelaine spéciale barista
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  • Contenance : 30 cl
  • Matière : Porcelaine et Silicone
  • Boisson : Thé
  • En stock, expédié sous 24h
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