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Café en grains : Costa Rica - Tarrazu - 250g - Cafés Lugat
Café en grains : Costa Rica - Tarrazu - 250g - Cafés Lugat
5€80
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Café en grains : Costa Rica - Tarrazu - 250g - Cafés Lugat

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  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
23€20/kg
Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION LIGHT
  • 100% Arabica - Caturra / Catuaí (Costa Rica)
  • Notes d'amandes et de cacao
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes

Ce café en grains Tarrazu est cultivé dans l'une des plus anciennes plantations du Costa Rica au coeur de la région de Tarrazu. Il a été sourcé et fraîchement torréfié par l'équipe de torréfacteurs des Cafés Lugat. C'est un café doux aux notes gourmandes d'amande et de cacao. Il est conditionné en sachet de 250g.

Café Costa Rica Cafés Lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité

Café Costa Rica Cafés Lugat Café Doux

Appellation

Café Costa Rica Cafés Lugat Café de Terroir

Torréfaction

Café Costa Rica Cafés Lugat Light

Type de café

Café Costa Rica Cafés Lugat

100% Arabica

Plantation

Café Costa Rica Cafés Lugat

Altitude 1700M

Café Costa Rica Cafés Lugat Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

Café Costa Rica Cafés Lugat Costa Rica

Pays de torréfaction

Café Costa Rica Cafés Lugat France (Aquitaine)



Zoom sur les différentes appellations :
 

Ce café Tarrazu  est un Café de Terroir.

  picto label       Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
fleche picto terroir       Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
  picto micro-lot       Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
      ou sa préparation spécifique

 

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat : 

avis torréfacteur

Lionel* l'aime pour :

- Ses notes d'amandes et de cacao

- Sa douceur 

- Sa fin de bouche épicée

 

* Dénicheur de café (Cafés Lugat)

picto ranking

85 /100

Autres caractéristiques de production :
 
Process :  Lavé (la différence entre café nature et café lavé par  ici )
 
Variété : Caturra / Catuaí
 
Période de récolte : Novembre à Mars
 

L'histoire des Cafés Lugat : 

Lionel Lugat  est le torréfacteur emblématique de  MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour  expert en café juge  aux  Championnats de France de Café  et  chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte avec son équipe l'histoire des  Cafés Lugat  et sa passion pour l' univers de la torréfaction  par ici :

 

 

 

Présentation du café :

Ce  café Tarrazu  provient de la région de  Tarrazu  dans la province de  San José  sur la côte ouest du  Costa Rica .

Sa géolocalisation lui permet de bénéficier des vents de l’océan Pacifique qui améliorent la qualité gustative des  cafés . En effet, le vent crée un stress hydrique sur les  caféiers , ce qui favorise la maturation des fruits et la transmission des sucres de la pulpe vers le grain assurant plus de douceur en tasse.

La  plantation  date du 19e siècle et a eu plusieurs propriétaires. En 1910, le gérant de l’époque Jorge Zeledon, un visionnaire et passionné, transforme la ferme de 20ha en une  plantation  de plusieurs centaines d’hectares et contribue, ainsi, à la renommée de la région de  Tarrazu  dans le monde.

Aujourd'hui, la  plantation  est dirigé par les petits-fils de Jorge Zeledon qui ont comme objectif de produire le meilleur  café costa ricain .

Café Costa Rica Cafés Lugat

Ce  café  est une assemblage de deux variétés botaniques , le  caturra  et le  catuaí . Ils ont été récoltés manuellement et de façon sélective puis traités par voie humide.

L’usine de traitement est une unité écologique. Les eaux de traitement sont recyclées, le dépulpage est utilisé comme fertilisant naturel.

Ce café est issu de caféiers poussant sous ombrage à 1700 mètres d'altitude. Il bénéficie ainsi de bonnes conditions climatiques lui permettant de donner des cerises de café très qualitatives.  Ces conditions lui ont permis d'obtenir le grade « SHB », c'est à dire : « Strictly Hard Bean ». 
 
 
Situation géographique de la région :
 


 

 
En savoir plus sur la filière café au Costa Rica :
 

Découvrez cette vidéo signée Belco pour en savoir plus sur la filière café au Costa Rica . Cette vidéo a été tourné dans la ferme d'où provient ce café Tarrazu :

 
Pour la petite histoire...

La région de Tarrazu , aussi appelée «Los Santos» , offre des cafés d'exception qui sont les plus appréciés de la cordillère centre-américaine. Les Arabica Catuaí  et Caturra y sont cultivés.

A l’abri des Ingas et autres avocatiers, la région offre les conditions idéales pour la maturation lente et progressive des cerises. De plus, les cafés de cette région développent des caractéristiques organoleptiques particulières en raison d’une récolte tardive des cerises (légère sur maturation).

Dans l’histoire costaricaine, les premiers plants de caféiers furent importés de l’île de Cuba en 1779. Les premiers caféiers furent plantés en 1854 par des visionnaires anglais arrivés pour développer l’import-export.

Le Costa Rica est le premier pays d’Amérique centrale à s’être lancé dans la production commerciale de café . En utilisant des innovations scientifiques et agricoles afin de diriger les procédures de culture et de traitement vers un haut niveau de performance, le pays s’est rapidement placé en tant que modèle aux yeux de ses voisins d’Amérique centrale.

Aujourd’hui, le Costa Rica est donc particulièrement renommé pour sa culture du café sous ombrage . Ajoutés à des conditions agro-climatiques exceptionnelles, les écosystèmes sont préservés sur ses hautes vallées et plateaux. Les cafés sont considérés comme des cafés fins tels un café d’Ethiopie Sidamo , un Jamaïque Blue Mountain ou encore un café de la région d’ Antigua au Guatemala .

Le climat du Costa Rica change au fil des saisons : une saison avec des pluies modérées pendant la croissance et le développement des baies ; et une saison sèche qui coïncide avec la récolte. Depuis la création de l’ Institut du Café costaricain ( ICAFE ) en 1993, les plantations sont vouées à respecter la dimension sociale et environnementale. Les coûts de production sont alors un peu plus élevés qu’auparavant. L’association a réalisé dernièrement des études cartographiques pour localiser les plantations de caféiers et étudier les rendements.

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains : Costa Rica - Tarrazu - 250g - Cafés Lugat

4.5/5 sur 31 avis
97% des évaluateurs recommanderaient ce produit à un ami.
évaluation
  • 5 étoiles (15)
  • 4 étoiles (14)
  • 3 étoiles (1)
  • 2 étoiles (0)
  • 1 étoile (1)
Ils ont aimé
  • Saveur/parfum plaisant (22)
  • Bon goût (16)
  • Arôme agréable (15)
  • Pas d'amertume (11)
  • Acidité équilibrée (11)
Ils ont noté
  • Pas assez d'arôme (1)
  • Acidité trop importante ou mal équilibrée (1)
  • Moyen en café-filtre (1)
  • Amer (1)
  • Sans saveur (1)
Avis 1 à 10/31
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3 /5 Café très plaisant.
Stef_passion,

Client depuis le 05/01/2016

Un café plaisant aux notes de cacao amer et de myrtille. Bien meilleur en espresso qu'en ristretto. Riche en tanins mais peu caféiné.

a aimé
a noté
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1 /5 Nous n avons pas aimé
khalil,

Client depuis le 17/09/2016

c est le café le moins bon parmi 7 testés à ce jour , il a un gout fort mais sans consistance

a aimé
a noté
  • Amer
  • Sans saveur
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4 /5 Délicieux
Bigarade,

Café réalisé avec machine expresso

a aimé
  • Arôme
  • Goût délicat
  • Beaucoup de corps
a noté
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5 /5 Mon cafe de base
coffee 22,

depuis 6mois c est mon cafe 1kg par l mois plus 250gren essai en general les sud americains sont bien les africains pas a mon gout

a aimé
  • Goût délicat
a noté
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5 /5 Excellent café
Denis,

Client depuis le 06/04/2016

Très bon café, on y retrouve avec plaisir les odeurs et le goûts de l'amande sans trop forcer. A tester au plus vite ! Café léger et agréable.

a aimé
  • Arôme
  • Goût délicat
  • Beaucoup de corps
a noté
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5 /5 MON cafe
breiz22,

avec ma delonghi automatique ce tarrazu est devenu mon cafe debase apres huit essais d autres cafe

a aimé
  • Acidité équilibrée
  • Arôme intéressant/exceptionnel
  • Pas d'amertume
  • Saveur/parfum plaisant
  • Arôme agréable
a noté
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4 /5 Excellent café
Alohatifan,

Un café équilibré et fruité, une acidité toute contrôlée, je recommande en expresso

a aimé
  • Bon goût
  • Saveur/parfum plaisant
  • Pas d'amertume
  • Acidité équilibrée
a noté
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5 /5 Espresso très sympa.
Café fun,

Client depuis le 10/01/2016

Tarrazu est intéressant en espresso, chez moi réalisé avec des capsul'in sur la machine Nespresso et j'imagine bien que ce serait encore meilleur sur une vraie machine. Café très bien torréfié au caractère prononcé et assez long en bouche. Et plutôt acide ce qui reste quand même une qualité intéressante. Mais je pense parfois que c'est un peu dommage car une telle acidité se mêle un peu trop à ses notes de chocolat noir. On aime beaucoup moins quand on en prépare du café-filtre (ici V60), les arômes changent au profit de la chicorée et des fèves de cacao crus Je reprendrais avec plaisir du Tarrazu pour l'espresso.

a aimé
  • Acidité intéressante
  • Bon goût
  • Pas d'amertume
  • Saveur/parfum plaisant
a noté
  • Moyen en café-filtre
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4 /5 Bon mais un peu trop acide
TaXCaB,

.

a aimé
  • Arôme agréable
  • Saveur/parfum plaisant
a noté
  • Acidité trop importante ou mal équilibrée
avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleine
5 /5 Café grains
stefe,

j'utilise le café en grains, notre cafetière s'occupe du reste un vrai régal seul ou a partager.

a aimé
  • Acidité équilibrée
  • Bon goût
  • Pas d'amertume
  • Arôme agréable
  • Arôme intéressant/exceptionnel
  • Saveur/parfum plaisant
a noté
Avis 1 à 10/31

Questions et réponses de clients sur Café en grains : Costa Rica - Tarrazu - 250g - Cafés Lugat

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  • Paiement en 3x ou 4x possible
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  • Contenance : 16 cl
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  • 1000 bûchettes de sucre
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  • En stock, expédié sous 24h
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