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Café en grains : Colombie - Finca Gutierrez Bacchus - Grand Cru - 125g - Cafés Lugat
Café en grains : Colombie - Finca Gutierrez Bacchus - Grand Cru - 125g - Cafés Lugat
9€90
5 boissons, buse
vapeur efficace

Café en grains : Colombie - Finca Gutierrez Bacchus - Grand Cru - 125g - Cafés Lugat

11€90 9€90
0€63/tasse     
79€20/kg
88 / 100
De quoi s'agit-il?
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock
Marque :    Cafés Lugat
  • Torréfaction Medium
  • 100% Arabica (Colombie)
  • Notes de crème brulée, jasmin, confit de Mandarine et cerise de café
  • Gamme Grand Cru
  • Process expérimental - macro oxygénation
  • Torréfié en France
  • 125g
88 / 100
De quoi s'agit-il?
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE

Ce café en grains vient de la Ferme Gutierrez dans la région de Tolima à l'Ouest de la Colombie. Ce précieux micro-lot est un bourbon jaune au process expérimental Macro Oxygénation qui offre des notes de crème brulée, Jasmin, Confit de Mandarine et cerise de café. Il fait partie de la gamme Grand Cru des Cafés Lugat. Conditionnement : 125g.

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité
IntensiteCafé équilibré
Appellation
Appellation Café Micro-Lot
Pays d'origine
Pays d'origine  Colombie
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction  France (Aquitaine)
Type de café
Type de cafe100% Arabica
Variete botaniqueBourbon jaune
Plantation
Altitude Altitude 1800-2000M
Type de recolte Récolte manuelle et sélective
Process
ProcessMacro-Oxygénation

 

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café Finca Gutierrez Bacchus est un Micro-Lot.

  picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
fleche picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat : 
avis torrefacteur

Lionel* l'aime pour :

Vous avez ici un café colombien traité avec une méthode nouvelle et expérimentale. Grâce à la macro-oxygénation, votre perception du sucre sera décuplée. La tasse va être fruitée et florale mais aussi extrêmement gourmande. Un café à la fois original et accessible avec ses notes de crème brulée et de confit de mandarine.

* Le dénicheur de café (Cafés Lugat)

picto ranking

88 /100

 

Présentation de la plantation :

 
La ferme Gutierrez est située au cœur de la région de Tolima en Colombie ! Deux variétés nobles sont cultivées ici : le Geisha et le Wush Wush. Plantés entre 1800m et 2000m d'altitude, les caféiers ont constamment la tête dans les nuages ! Et qui dit nuage dit humidité ! Des systèmes de séchage spécifiques ont donc été inventés afin d'éviter une sur-fermentation du café. On appelle ce système "La Marquesina". Ce sont tout simplement des lits africains qui sont mis sous serre afin de limiter l'humidité. Le Finca Gutierrez Bacchus a fait l'objet d'un traitement expériemental : La macro-oxygénation. Pour en savoir plus, consulter cet article blog : https://www.maxicoffee.com/blog/traitement-cafe-vert/ 

La famille Gutierrez est propriétaire de la ferme depuis plus de 80 ans. Newerley est la 5ème génération de caféiculteurs et la 6ème court déjà au milieu des caféiers ! Il apporte un regard nouveau et plus moderne à la plantation, ce qui permet de renforcer le savoir-faire de la ferme. La force de cette famille est son besoin constant de découverte : méthodes de traitements ou de fermentation, nul n'arrête la famille Gutierrez lorsqu'il s'agit de nouvelles expérimentations ! Leur engagement dans l'univers du café ne s'arrête pas là, puisque 3 membres de la famille ont passé leur certification de Q grader (personne habilitée à noter la qualité du café en tasse).

Pourquoi ce café est un Grand Cru ?

  • Un tasse très sucrée et gourmande avec beaucoup de complexité
  • Un process expérimental visant à limiter la perception de l'amertume pour rendre la tasse plus sucrée et accessible.
  • Des producteurs avides de découverte, experts en dégustation, toujours prêts à expérimenter pour améliorer la qualité de leur café

Situation géographique :

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Pour tout savoir sur ces passionnés de café rendez-vous sur leur site internet.

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains : Colombie - Finca Gutierrez Bacchus - Grand Cru - 125g - Cafés Lugat

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Questions et réponses de clients sur Café en grains : Colombie - Finca Gutierrez Bacchus - Grand Cru - 125g - Cafés Lugat

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88 / 100
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84 / 100
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  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock
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  • Arabica/Robusta
  • Café digne des bars italiens, crema homogène et persistante
  • Torréfaction italienne
  • 1Kg
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