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Réfractomètre VST Lab Coffee III
Réfractomètre VST Lab Coffee III
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Réfractomètre VST Lab Coffee III

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Marque : VST

Le VST Lab Coffee III Réfractomètre est l'outils indispensable pour les baristas à la recherche du café le plus parfait en tasse. Il calcul le taux de TDS en tasse après transformation du café de l'état solide à l'état liquide. 

 

Le VST Lab Coffee III calcule le taux de TDS en tasse. TDS signifie Total Dissolved Solids, ou en français, Quantité de Résidus Sec. Cela représente la quantité totale de composants solides que nous pouvons trouver dans le café, une fois transformé de l'état solide à l'état liquide (en tasse). 

Le VST calcul le taux de TDS à 0,01% prêt. Il a une excellente précision qui est de +/- 0,01% prêt. 

 

VST Lab Coffee III

 

Vous pouvez selectionner deux echelles de mesure, une pour le café filtre, et une pour l'espresso où le TDS sera différent. 

 

Vous pourrez trouver des TDS différents en testant votre café avec plusieurs paramètres : 

  • Le temps d'infusion 
  • Le type de mouture 
  • Le grammage
  • La température d'infusion 
  • La qualité de l'eau 
  • La couleur de la torréfaction 

A chacun de ces tests votre VST Réfractomètre vous donnera des donnés différentes afin que vous puissiez trouver la parfaite alliance d'arômes et de TDS dans votre tasse. 

L'application VST CoffeeTools est téléchargeable sur Iphone, Ipad et ANDROID ce qui vous permettra de régler votre VST Réfractomètre. Vous y trouverez également les résultas de vos tests. 

Voici un tableau de test qui a été effectué avec le VST Lab Coffee

 

 

VST Lab Coffee III tableau

 

 

Pour l'espresso, le VST Lab Coffee III, s'utilise avec des filtres VST et des seringues nons fournis. Mais retrouvez tous les accessoires VST sur MaxiCoffee.Com

 

 

Choix d'un champion barista

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Je ne m'en sépare plus et il me permet de profiler mes espresso avec une très grande précision. Mon meilleur ami pendant les préparations de championnats :) 

 

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