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Café moulu : Ethiopie - Moka Harrar - 250g - Cafés Lugat
Café moulu : Ethiopie - Moka Harrar - 250g - Cafés Lugat
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Café moulu : Ethiopie - Moka Harrar - 250g - Cafés Lugat

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Marque : Cafés Lugat

Café moulu Moka Harrar Lionel Lugat

Ce café moulu Moka Harrar est conditionné en poche de 250g. Il provient de la région d'Harrari, en Ethiopie. Passion, fraîcheur et qualité garanties. Nouvelle récolte !

Caractéristiques principales du café

Intensité

Café Equilibré

Dominante

Notes de fruits mûrs

Torréfaction

Medium

Type de café

100% Arabica

Plantation

Moyenne altitude 1885M
Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

Ethiopie

Pays de torréfaction

France (Aquitaine)



La note de dégustation

Le nez:

Ce café se distingue par sa générosité et ses notes fruitées au nez. 

La dégustation:

Café complexe et aromatique. Son début de tasse puissant et sa fin de bouche subtile et épaisse développent des notes de sous bois et de fruits mûrs. Café incontournable.

 

Café moulu Moka Harrar Lionel Lugat Café moulu Moka Harrar Lionel Lugat
 

Présentation :

café moulu moka harrar éthiopie café moulu Lionel Lugat

Ce café éthiopien provient d'une région qui se situe à l'est d'Harrar, appelée Mesela.

Cette zone administrative et géographique se situe à environ 400km d'Addis Abbeda et 250km de Djibouti dans la partie orientale du pays.

A Mesela et aux environs, le café pousse dans les jardins. Il n'y a pas de ferme mais seulement des petits producteurs, voire des familles, qui possèdent quelques caféiers dans leurs jardins.

 

Pour la petite histoire...

 

Berceau du café, l'Ethiopie cultive exclusivement l'espèce botanique "Arabica" à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.

Plus le café est cultivé dans les hauts plateaux, meilleure est la qualité organoleptique du grain torréfié, notamment en terme de vivacité.

On appelle les cafés éthiopiens les "Cafés Moka" car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de Moka.

Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le café occupe encore une place centrale dans l'économie Ethiopienne, notamment concernant les devises.

Le pays est le 5ème producteur et le 10ème exportateur mondial. 60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.

Les caféiers sont cultivés : sous ombrage forestiers naturels (15%), semi forestier (35%), en association avec d'autres cultures (35%) ou encore en plantation intensive (15%).

80% des cafés sont des cafés dits "naturels" car ils sont traités par voie sèche et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".

La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le café Ethiopien pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

 

 

 

4.5(7 évaluations) > Soumettre un avis 
100%des évaluateurs recommanderaient ce produit à un ami.

 LE POUR  LE CONTRE  UTILISATIONS 
Bien moulu (6)
Saveur/parfum plaisant (5)
Arôme agréable (4)
Acidité équilibrée (4)
Bon goût (4)
   Expresso (2)
Aeropress (1)
Cafetière italienne (1)
Cafetière manuelle (1)
Filtre/cafetière automatique (1)
 

PROFIL UTILISATEUR : Amateur de bonne cuisine (2) - Amateur de restaurant (1) - Goûts simples (1) - Utilisateur lambda (4)
 
 
 
Par plouf
De région parisienne
 
Décrivez-vous Goûts simples
 
 

4  moka barrer - café légat27
oct.
2016
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Arôme
Goût délicat
N'importe quand

Commentaires à propos de Café moulu : Ethiopie - Moka Harrar - 250g - Cafés Lugat :
 
sans commentaire
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par mathilde
De aurec sur loire
 

 
 

4  j 'achèterai à nouveau02
mai
2014
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Pas d'amertume
Bien moulu
Bon goût
Acidité équilibrée
Saveur/parfum plaisant
Arôme agréable
Arôme intéressant/exceptionnel

Commentaires à propos de Café moulu : Ethiopie - Moka Harrar - 250g - Cafés Lugat :
 
bon
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par omar zemmour
De ainay le chateau
 
Décrivez-vous Amateur de bonne cuisine
 
 

4  moka harrar ethiopie25
mars
2014
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Saveur/parfum plaisant
Acidité équilibrée
Bon goût
Arôme intéressant/exceptionnel
Arôme agréable
Bien moulu
Pas d'amertume
Cafetière manuelle
Filtre/cafetière automatique

Commentaires à propos de Café moulu : Ethiopie - Moka Harrar - 250g - Cafés Lugat :
 
bon produit
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par lili
De val d'oise
 
Décrivez-vous Utilisateur lambda
 
 

4  bon café21
fev.
2014
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Bon goût
Saveur/parfum plaisant
Bien moulu
Cafetière italienne

Commentaires à propos de Café moulu : Ethiopie - Moka Harrar - 250g - Cafés Lugat :
 
bon café
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par Jef Costello
De Langon
 
Décrivez-vous Utilisateur lambda
 
 

5  Un must28
avr.
2013
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Arôme intéressant/exceptionnel
Acidité équilibrée
Bien moulu
Saveur/parfum plaisant
Expresso

Commentaires à propos de Café moulu : Ethiopie - Moka Harrar - 250g - Cafés Lugat :
 
La torréfaction parfaite sublime la suavité de ce café! je le recommande absolument
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par girardy
De loiret
 
Décrivez-vous Utilisateur lambda
 
 

4  Excellent café10
fev.
2013
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Arôme agréable
Bien moulu
Pas d'amertume
Expresso

Commentaires à propos de Café moulu : Ethiopie - Moka Harrar - 250g - Cafés Lugat :
 
Mouture parfaite pour expresso
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par rico
De Paris
 
Décrivez-vous Utilisateur lambda
 
 

5  Un très bon café26
dec.
2012
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Bien moulu
Arôme agréable
Acidité équilibrée
Bon goût
Saveur/parfum plaisant
Arôme intéressant/exceptionnel
Aeropress

Commentaires à propos de Café moulu : Ethiopie - Moka Harrar - 250g - Cafés Lugat :
 
Un très bon café ! Je l'utilise avec une cafetière aeropress et j'obtiens un café de grande qualité très apprécié par mes amis.
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
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