Thé Darjeeling

Les plantations de thé Darjeeling poussent exclusivement en Inde. L’indication géographique a déterminé le nom de ce thé emblématique, appelé darjeeling. Il a été créé par les Anglais pour concurrencer le marché chinois à partir du 19e siècle. Le thé est à ce moment destiné exclusivement à l’exportation, par la suite le thé est entré dans la culture indienne.

Ce thé est l’un des plus populaires, il offre une infusion raffinée surtout sur la première récolte de feuilles appelées first flush qui a lieu à la mi-mars. Le thé darjeeling pousse sur les contreforts de l’Himalaya, profitant de son climat qui plait particulièrement aux théiers. Les plantes poussent entre 400 et 2500 mètres d’altitude, elles sont réparties par exploitation appelée les jardins de darjeeling.

Le thé noir d'exception

Le thé darjeeling est le plus souvent en thé noir qui représente presque la totalité de sa production. Cependant, une petite partie, environ 10%, est consacré à la création de thé vert, thé blanc ou encore du thé Oolong. Pour le thé noir les récoltes ont lieu tout au long de l’année, chaque saison amènera des notes et une présence de théine différente.

La récolte de printemps (first flush) est la première, elle rassemble les premières poussent, elle donne au thé sa légèreté, on lui trouve des notes de muscat frais. Chaque récolte dépend beaucoup de la météo, elle est le plus recherché et le plus cher. Son résultat en tasse est une infusion ambrée plutôt claire.

La récolte du mois de juin appelée récolte d’été (second flush) présentera des arômes plus prononcés comme l’amertume, la couleur en tasse sera plus soutenue que la récolte du printemps. La récolte d’automne qui a lieu après la mousson offre un rendu en tasse totalement différent, plus estompé comme le parfum et les notes

Le thé Darjeeling est surnommé le champagne du thé, pour son prestige, son rendu en tasse dorée et ses qualités gustatives. Cette boisson fait partie de la culture du thé en Inde. Vous trouverez sur le site Maxicoffee, une grande sélection de thé darjeeling issu des jardins de thé d’Inde. Nous vous conseillons de privilégier un thé darjeeling bio afin de profiter de chacun de ses parfums en toute tranquillité. Profitez des arômes exceptionnels de ce thé qui se déguste de préférence le matin nature ou à l’anglaise en y ajoutant une touche de lait.