Escuminac

C'est en 1998 que Martin Malenfant a débuté la production du sirop d'érable Escuminac 100% biologique. Un sirop de haute qualité venu tout droit du Canada et plus précisemment du Québec aux pieds des  montagnes Appalaches. Le sirop d'érable Escuminac provient de la sève d'érable centenaire.

Le sirop d'érable est un sucre naturel bénéficiant de nombreuses propriétés insoupçonnées, il contient notamment des polyphénols (antioxydants) et des minéraux naturels essentiels.

On distingue cinq catégories de sirop d'érable. Les plus connus sont le Clair, le médium et l'ambré. Plus la récolte de la sève est tardive, plus la couleur du sirop sera foncée, tirant sur goûts de caramel, brut et moins en complexité.