Certification
Nous avons développé une certification appelée « assurer un service café spécialisé », cette certification est en cours d'enregistrement auprès de France Compétences.
Un centre de formation
dédié au café

Cette certification a pour but de valider le savoir faire qui touche à l'art de l'extraction de l'espresso et toutes les boissons incontournables à base de café :
- Maîtrise de l'extraction de l'espresso
- Maîtrise de la réalisation de boissons lactées
- Connaissance du bon entretien du matériel dédié au café
- Maîtrise des figures de base en latte art
- Maîtrise des méthodes douces
- Connaissance de l'histoire du café
L'objectif de cette certification « Assurer un service café spécialisé » est de valoriser l'art du café, au même titre qu'un barman sublime les spiritueux. Notre objectif est de porter peu à peu le service du café au même niveau de reconnaissance que les autres appellations stipulées dans la branche « café, bar, brasserie ».