Ce café en grains 100% Arabica Moka Heirloom d'Ethiopie signé Terres de Café est issu d'un Micro-Lot exclusif cultivé dans la région du Wallaga. Ce café nature, issu de l'agriculture biologique, est conditionné en sachet de 250g.
Une approche très terroir pour ce blend de cafés de forêt du Wallaga, qui mêle des cafés lavés récoltés à moins de 1800m et d’autres natures récoltés à plus de 1800m, pour créer une tasse très typée et néanmoins équilibrée.
Les débuts de l'histoire de
Terres de Café
remontent à 2009, année durant laquelle la première boutique a vu le jour au coeur du Marais, à Paris. L'objectif de la boutique était de permettre aux amateurs de
café
de le (re)découvrir et d'en apprécier ses goûts. Aujourd'hui, ce même objectif est toujours valable et pousse
Terres de Café
à se dépasser pour proposer des
cafés de qualité.
Pour
Christophe Servell
, son fondateur, le
café
est une véritable
histoire de famille
. En effet, ses parents et grand-parents torréfiaient déjà, ce qui lui vaut une
expérience
et un
savoir-faire
qu'il met à profit au sein de son entreprise.
Depuis 2009, Terres de Café source et torréfie le meilleur de la production caféière mondiale, et œuvre à la connaissance et à la démocratisation du café de spécialité.
Pionnier en la matière, Terres de Café participe activement à l’émergence de la filière caféière agroforestière, qualitative et durable.
En entretenant des relations de long terme avec ses partenaires, et en récompensant la qualité par des prix d’achat élevés, Terres de Café pratique un commerce de juste échange, basé sur l’excellence et le respect des producteurs et des consommateurs.
Aujourd’hui, Terres de Café joui d’une réputation mondiale auprès des amateurs de beaux produits, publics et professionnels de la gastronomie
Un peu acide, bon, assez rond malgré lacidite légère.
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande ce produit
Légère acidité, goût particulier, pas savoureux, ne convient ni pour le petit déjeuner ni pour lexpresso
Correct et pas amer ! on pourrait le recommander !
Bien que je l'aie trouvé sous torréfié, il a du caractère. En expresso, c'est toujours la deuxième tasse qui s'exprime mieux comme chez tout le monde. Sa jolie crème sans être trop épaisse, est chocolatée. On sent qu'elle occupe une place dans le palais avec quelques longueurs en bouche. Le reste est lactique avec quelques notes de douceur et sans agressivité. Attention aux très hautes températures de l'eau d'extraction.
Particulièrement savoureux je recommande de l'essayer même si je le trouve très légèrement surévalué en comparaison d'autres café du même torréfacteur (Juste un peu trop "classique" à mon goût sans doute).
Bonne saveur , un peu acidulée .. . Un bon premier cru
moyen prefre lrgemeny le yeti bio
excellent café , ca fait plusieurs que je teste chez terre de café et pas déçu
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Café corsé
Ethiopie 
100% Arabica bio
France
Client depuis le 31/03/2019
excellent