Café en grains : Ninety Plus Estate Derar Ela - Grand Cru - 125g - Cafés Lugat

  • TORRÉFACTION MEDIUM
  • 100 % Arabica - Chiriqui (Panama)
  • Gamme Grand Cru
  • Notes : fruits de la passion, chocolat, violette et olive noire
  • Torréfié en France
  • 125 gr
9€90
0€63/tasse79€20/kg
+ -
  • Torréfié il y a moins de 30 jours
  • Livraison GRATUITE dès 1 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
Vous êtes habitué à des cafés surprenants ? Vous êtes à la recherche d'un café très atypique ? Connaisseurs, vous êtes prêts à vivre une expérience de dégustation ?
Ce café en grains Ninety Plus Estate Derar Ela est fait pour vous ! C'est un Grand Cru, issu de la région de Chiriqui au Panama. Ce café offre des notes de fruits de la passion, chocolat, olive noire, violette. Il est conditionné en sachet de 125 g.

Informations clés

  • Botanique
    100% Arabica
  • Composition
    Pure Origine
  • Pays d'origine
    Panama
  • Torréfaction
    France (Grandes Marques)

Couleur de torréfaction - Medium

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ? Découvrez ce qui vous correspond

Famille aromatique -  Fruits jaunes

Dominante
Fruits jaunes
Secondaire
Fermentée
Notes de dégustation :
  • Chocolat
  • Fruit de la passion
  • Olive noire
  • Violette
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation
Fruits Rouges Fermenté Épicé Boisé Herbacé Floral Gourmand Fruits Jaunes
Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue
Familles aromatiques

Cafés de Spécialité -  EXPERIENCES (score 89 +) 

Score ≥ 89

Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.

pyramide cafe

Cafés EXPERIENCES (score 89 +) :  Ce sont des cafés hors du commun qui se distinguent par leurs profils uniques, que ce soit leur grande complexité ou leur intensité extraordinaire. Avec un score supérieur à 89/100, préparez-vous à être surpris !

Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

Fraîcheur garantie
Torréfié chez MaxiCoffee, il y a moins de 30 j

Appréciez la qualité du grain et le résultat en tasse de ce café fraichement torréfié chez MaxiCoffee.

cafe en grain
  • Des cafés torréfiés sur demande

    Nous portons une attention particulière à vous proposer des cafés d'une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés à la demande, afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 30 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l'aromatique de votre café.
  • Des cafés sourcés par nos soins

    Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
  • Une qualité constante

    Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
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Carte d'identité de ce café

Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.

  • Origine
    Panama, Chiriqui
  • Process
    Anaerobic
  • Variété(s)
    Heirloom
  • Altitude
    1200 meters
  • Récolte
    Manuelle
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Zoom sur les différentes appellations :

Ce café Ninety Plus Estate Derar Ela est un Micro-Lot

  picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
  picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
fleche picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat : 
avis torréfacteur

Lionel* l'aime pour :

Ce café offre une attaque intense et fruitée, sur des notes acidulées de fruit de la passion. Attendez-vous à un corps plein, avec la sucrosité et la suavité du chocolat. Une tasse explosive et hors du commun, avec une très belle longueur en bouche sur l'olive noire et la violette.
* Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat)

picto ranking

89 /100

 
 

Pourquoi ce café est un Grand Cru ?

  • Une tasse au profil évoquant presque une liqueur de plantes, à la fois intense et complexe
  • Un process unique développé par Joseph Brodsky qui donne toute son aromatique à la tasse avec une fermentation prolongée
  • Un mélange de variété visant à reproduire la diversité ehtiopienne qui participe à la complexité de la tasse
  • Une ferme engagée dans une quête d'excellence, d'où son nom : Joseph vise des tasses aux scores toujours plus élevés


À propos de la Ferme :   

La ferme est caractérisée par sa recherche permanente d’excellence et se distingue régulièrement dans tous les concours de la filière café, depuis les enchères Best of Panama jusqu’aux championnats du monde de Brew ou de Barista. D’où son nom : Ninety plus, comme un mantra pour tenter d’obtenir toujours un café d’exception (les cafés scorant au-dessus de 90 étant considérés comme hors du commun).



À propos du producteur :

L’aventure commence en réalité en Ethiopie en 2006 où Joseph commence à expérimenter sur les différents process de fermentation. Il part ensuite au Panama pour continuer à expérimenter et faire évoluer la qualité et les pratiques de la filière. En 2009, il lance officiellement Ninety Plus Estate pour pousser toujours plus loin l’innovation et la qualité de la tasse.

Il tente dans sa ferme de recréer un écosystème similaire à celui trouvé en Ethiopie mais adapté aux caractéristiques endémiques du volcan Barù. Au-delà de Geisha Estate, où sont cultivées toutes les cerises de Geisha, Ninety plus dispose aujourd’hui d’autres parcelles où poussent de nombreuses variétés, évoquant un heirloom éthiopien (pour rappel, Heirloom signifie mélange de variétés endémiques dans le cadre du café) et enrichissant ainsi la diversité génétique locale.

Vous souhaitez parfaire vos connaissances en matière de café d'expérience ? Retrouvez ici l'article sur le sujet ! 

Cafés Lugat

Cafés Lugat

La marque Cafés Lugat a été créée et imaginée par le pôle torréfaction de MaxiCoffee. En tant qu'acteur n°1 de la vente en ligne de café de spécialité en France, nous en avons acquis une connaissance pointue, du grain jusqu’à la tasse. Nous mettons ainsi toute notre passion et notre énergie en œuvre pour vous proposer notre propre vision du café de spécialité, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.

Avis client sur Café en grains : Ninety Plus Estate Derar Ela - Grand Cru - 125g - Cafés Lugat

Charte de gestion et modération des avis

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3/5 sur 6 avis
Avis 1 à 6/6
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David L,
acheteur vérifié
Client depuis le 19/08/2021
Client vérifié depuis le 19/08/2021

Très complexe. Très surprenant. Consommé avec modération le matin, il promet d'être mémorable toute la journée.

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5 /5
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Jean-louis L,
acheteur vérifié
Client depuis le 16/03/2020
Client vérifié depuis le 16/03/2020

Très grand café. Dominante nette olive noire en expresso. Longueur en bouche exceptionnelle.

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1 /5
Pierre M,
acheteur vérifié
Client depuis le 22/02/2021
Client vérifié depuis le 22/02/2021

Bizarre, bizarre ......vous avez dit bizarre ? J'aurais du lire les avis précédents

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4 /5
Lilian C,
acheteur vérifié
Client depuis le 06/01/2016
Client vérifié depuis le 06/01/2016

Café comme je les aime: équilibré avec une pointe acidulé.

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1 /5
Avis utile (1)
Avis utile (1)
Evelyne L,
acheteur vérifié
Client depuis le 29/08/2021
Client vérifié depuis le 29/08/2021

Nous l'avons trouvé infecte. La mousse du café ressemblait à du lait tourné. Le café était léger sans consistance on aurait dit une tisane.l'odeur dégagé par le cafe etait aussi désagréable .je suis extrêmement déçue .pour une fois que je m'offre un grand cru de café....je n'y retournerai pas.

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2 /5
Fabrice B,
acheteur vérifié
Client depuis le 02/10/2021
Client vérifié depuis le 02/10/2021

Pas très bon goût et une odeur spéciale

Avis 1 à 6/6
Trier par :

Questions et réponses de clients sur Café en grains : Ninety Plus Estate Derar Ela - Grand Cru - 125g - Cafés Lugat

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Questions 1 à 1/1

Avis

Je ne savais pas où laisser mon avis :-)...me voici dans la discussion ...

j'ai essayé pas mal de café sur ce site et ailleurs
Pour moi ,c'est ma meilleure expérience café ! J'ai adoré

je ne suis pas un pro de l'extraction ,j'ai tendance à surextraire ...et même comme ça ,c'est le meilleur café que j'ai pu boire ...depuis un little horse il y a presque 20 ans en arrière
L'explosion aromatique en bouche est énorme ! Je ne m'y attendais pas ...et la longueur en bouche ?? pendant plusieurs minutes les arômes persistent
Ce café a fait ma journée :-)))
A réserver pour des grands moments !

Jean-jacques,

Bonjour Jean-Jacques,

Je vous remercie pour ce retour chaleureux, toute l'équipe des Cafés Lugat est touchée. Nous sommes ravis d'apprendre que vous avez réussi à vivre une belle expérience café avec l'un de nos cafés torréfié sur le Bassin d'Arcachon.

Très cordialement,
Eva.

Www.maxicoffee.com,

Je suis entièrement d'accord. Je ne comprends pas par ailleurs les avis sur ce café. En expresso avec notre Nuova Simonelli Oscar 2, c'est une explosion avec une dominante sur l'olive noire mais on perçoit aussi nettement le fruit de la passion, zéro amertume et une longueur en bouche exceptionnelle. Un très grand café! Pour nous, c'est très loin devant des cafés déjà excellents de chez Lugat comme le Moka Buku ou le Finca Los Pinitos...

Jean-Louis,

Est ce le producteur de ce café immonde qui a laissé ce commentaire ?
Le gout et l odeur ressemble a un vieux filtre a café oublié depuis des mois dans une poubelle …
Ou alors mon paquet a moisi dans un coin….
Voila, je ne savais pas ou laissé un commentaire mais maxi coffee peut vérifier , je l ai bien acheté …

Fred,
Questions 1 à 1/1
1kg Café en grain Brésil Rose Diamond - CAFES LUGAT
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Prix de comparaison : 26€00
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250 g Café en grain Ethiopie - Moka Sidama Nyala  - CAFES LUGAT
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  • Pure Origine
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  • Torréfié en France
  • Café de terroir
  • 250g
7€90
0€25/tasse31€60/kg
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4x250 g Café en grain Nicaragua El Mombacho CAFES LUGAT
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  • Pure Origine
  • Nicaragua
  • Torréfié en France
  • Café de Label
  • Existe aussi en 250g
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0€23/tasse28€90/kg
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