Découvrez le Inde Hoysala des Cafés Mokxa, un 100% Arabica produit dans la région de Karnataka. Le résultat est un café rond et gourmand aux notes de noisette, épices et chocolat. Conditionnement : 250g
Après un sourcing dans la région de Karnataka, Les torréfacteurs de Café Mokxa ont décidé de travailler avec les producteurs de Hoysala. Leurs plantations d’arabica et robusta bénéficient de l’ombrage des arbres et de terres riches en matières organiques.
Pendant des années l’Inde a privilégié la production de café en quantité à la qualité, mais cela est en train de changer. Aujourd’hui, Sunil et Mohan se tournent vers une démarche qualitative avec une culture raisonnée et une exigence particulière à la séparation des lots.
Depuis 2011, fort d’une équipe de passionnés, basé à Strasbourg et Lyon, Mokxa travaille aujourd’hui en France et en Europe, avec des coffee shops, des restaurants et des hôtels. L'équipe de Café Mokxa apporte une exigence particulière à la sélection des grains avec nos importateurs ou directement avec les producteurs. Tous les cafés, 100% arabica, sont issus d’agriculture raisonnée ou biologique. Parce que le café est un produit agricole, qui se définit par rapport à un climat, une nature de sol, un ombrage, une variété botanique et une altitude, leur gamme varie tout au long de l'année en fonction de la saisonnalité. Café Mokxa travaille uniquement des cafés de terroir, de récoltes en cours, et ayant reçu une note de dégustation supérieure à 84/100.
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Café équilibré
100% Arabica
Inde
France
Catuai
Altitude 1100M
Lavé
Client depuis le 23/12/2020
Café acide. Manque de caractère pour ma part.