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Café en grains : Ethiopie - Moka Shawo - Pour Slow Coffee - 250g - Cafés Lugat
Café en grains : Ethiopie - Moka Shawo - Pour Slow Coffee - 250g - Cafés Lugat
9€90
Machine Riviera & Bar CE862A Dual Boiler

Café en grains : Ethiopie - Moka Shawo - Pour Slow Coffee - 250g - Cafés Lugat

11€509€90
0€32/tasse     
39€60/kg
87 / 100
De quoi s'agit-il?
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 48h
Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION TRÈS CLAIRE (SPÉCIAL SLOW COFFEE)
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
  • Notes de fraise, mûre, citronnelle et jasmin
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250g
87 / 100
De quoi s'agit-il?
Café ÉQUILIBRÉ
Torréfié en FRANCE

Spécial SLOW COFFEE
BIO

Ce café en grains Moka Shawo provient de la région de Guji en Ethiopie. Ce café de spécialité a été sourcé et fraîchement torréfié pour les méthodes d'extraction douce par l'équipe de torréfacteurs des Cafés Lugat. C'est un café équilibré aux notes de fraise, mûre, citronnelle et jasmin. Il est conditionné en sachet de 250g.

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

 

Intensité
Intensite Café équilibré
Appellation
Appellation Café Micro-Lot
Pays d'origine
Pays d'origine Ethiopie
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction  France (Aquitaine)
Type de café
Type de cafe 100% Arabica
Variete botanique Moka Sadhe
Plantation
Altitude Altitude 2120M
Type de recolte Récolte manuelle et sélective
Process
Process Nature

 

Zoom sur les différentes appellations :

 

Ce café Moka Shawo est un café Micro-Lot.

  picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
  picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
fleche picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

 

 

Autres caractéristiques de production :

 

Période de récolte : Décembre et Février

Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.

 

L'histoire des Cafés Lugat :

 

Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee. Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour expert en caféjuge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café, Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l'univers de la torréfaction ci-dessous.

 

Ce qu'en pense Julien, torréfacteur chez Cafés Lugat : 

avis torrefacteur

Julien* l'aime pour :

- Ses notes de fraise, mûre, citronnelle et jasmin

- Son corps vif

- Sa fin de bouche gourmande

* Le torréfacteur qui a un grain (Cafés Lugat)

picto ranking

87 /100

 

Présentation de ce café :

Ce café Shawo nous provient de la fôret sauvage Dambi Udho située dans la région de Guji, près de la ville de Shakiso, mais c'est avant tout le nom d'un très grand arbre, très présent dans cette forêt. Il y a une dizaine d'année de cela, une partie de cette forêt a été transformée en plantation (150 hectares), en préservant un système agro forestier, où la production de café se mêle à d'autres productions complémentaires telles que le miel ou le bois.

Cette parcelle porte le nom de "Shawo", un arbre qui a un impact très positif sur la croissance du café. Nous sommes ici sur une altitude plutôt haute (2070-2120m), avec des caféiers sauvages originaires de la forêt de Sadhe.

Les arbres de cette plantation de servent pas uniquement d'ombrage comme dans la plupart des fermes conventionnelles, mais participent à un système d'agroforesterie productif et bénéfique à de nombreux niveaux:
- D'un point de vue agronomique, les arbres aident à lutter contre l'érosion des sols et offre une meilleure résistance à la chaleur en raison de l'écoulement de l'eau de pluie vers les nappes phréatiques.
- Économiquement parlant, la production de cultures intercalaires dans ce système de forêts caféières permet la production de ressources complémentaires tels que la production de miel, de gingembre ou encore de bois de chauffage.
- Enfin, l'agroforesterie est une très bonne méthode de préservation de la biodiversité. Avec une moyenne de 10 à 15 espèces d'arbres par forêts dans les zones bien conservées, ces forêts de café aident à préserver la biodiversité.

C'est très certainement les revenus liés à la production de café qui rendent ce modèle agro-forestier possible. La production de café soutient financièrement ces forêts et veille à la préservation de son écosystème diversifié, avec une riche faune et de la flore. À la variété des sols et des essences d'arbres, Dambi Uddo ajoute une éthique environnementale exigeante : le travail se fait à la main, sans aucun produit chimique.

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Pour tout savoir sur ces passionnés de café rendez-vous sur leur site internet.

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains : Ethiopie - Moka Shawo - Pour Slow Coffee - 250g - Cafés Lugat

Charte de gestion et modération des avis

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4 /5
Alexandre R,

Client depuis le 02/07/2017
Client vérifié depuis le 02/07/2017

Un peu trop acide a mon goût ! Malgré tout il est bon

Avis 1 à 1/1
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Questions et réponses de clients sur Café en grains : Ethiopie - Moka Shawo - Pour Slow Coffee - 250g - Cafés Lugat

Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.

Café en grains bio - 100% Arabica Buffalo Soldier - 1kg - Marley Coffee
+-
  • 100% Arabica bio (Ethiopie, Indonésie, Amérique Centrale)
  • Notes gourmandes (chocolat noir)
  • Torréfaction foncée (Royaume-Uni)
  • 1kg
  29€90   28€90
Café CORSÉ
BIO
Café CORSÉ
BIO
Café en grains - 100% Arabica Absolu - 1kg - Cafés Dicostanzo
+-
  • 100% Arabica
  • Notes fleuries
  • Torréfié artisanalement en France
  • 1kg
  22€95   20€90
Café ÉQUILIBRÉ
Torréfié en FRANCE
Café ÉQUILIBRÉ
Torréfié en FRANCE
Café en grain Florita - 1 Kg - Mokador Castellari
+-
  • 80% Arabica/20% Robusta
  • Notes florales et fruitées
  • Base idéale pour des boissons lactées (cappuccinos, latte, etc.). Régalez-vous :-)
  • Torréfaction italienne
  • 1Kg
  20€90
Café FORT
Café FORT
Café en grains Carte Noire N°9 Intense - 1Kg
+-
  • Mélange Arabica/Robusta
  • Notes de caramel et de chocolat
  • Torréfaction française
  • 1Kg
  19€99   14€30
Café FORT
Café FORT
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