Ce café en grains Moka Shantawene est un café d'exception d'Éthiopie situé dans la zone de Sidama au Sud du pays. Ce 100% Arabica développe des notes exceptionnelles de pêche blanche, jasmin, bergamote, ananas. Conditionnement : 250g
![Caf�© salvador Caf�©s Lugat]()
Caractéristiques principales du café :
Intensité
![Intensite]()
Café corsé
Appellation
![Appellation]()
Café Micro-Lot
Pays d'origine
![Pays d'origine]()
Éthiopie
Pays de Torréfaction
![Pays de torrefaction]()
France (Aquitaine)
Type de café
![Type de cafe]()
100% Arabica
![Variete botanique]()
Heirloom
Plantation
![Altitude]()
Altitude 2000 - 2200M
![Type de recolte]()
Récolte manuelle et sélective
Process
![Process]()
Yellow Honey
Zoom sur les différentes appellations :
Ce
café Moka Shantawene
est un
Café Micro Lot.
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Un
Café de Label
: café de qualité supérieure correspondant à une région de culture |
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![picto terroir]() |
Un
Café de Terroir
: café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir |
![fleche]() |
![picto micro-lot]() |
Un
Micro-Lot
: un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique |
Découvrez-en plus sur les
différentes appellations
de
Café de Spécialité
sur notre
blog.
Autres caractéristiques de production :
Période de récolte :
novembre à février
Découvrez les différents process de traitement sur notre
blog.
L'histoire des Cafés Lugat :
Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee. Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.
Tour à tour expert en café, juge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café, Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l'univers de la torréfaction ci-dessous.
Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat :
![avis torr�©facteur]() |
Jérémy* l'aime pour :
"Ce café vous offre une véritable explosion aromatique. Vous allez être agréablement surpris par ses notes florales très présentes. Les arômes de fruits confits apportent de la douceur
à la tasse."
* L'autre torréfacteur XXL (Cafés Lugat)
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![picto ranking]()
87
/100
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Un peu plus sur ce café :
La ferme de Shantawene est située dans le district de Bensa au Sidama. Cette appellation Sidama est divisée en quatre aires géographiques (A, B, C, D), chacune offrant un profil de tasse spécifique. L’appellation Sidama A, à laquelle appartient le village de Shantawene qui abrite la ferme de Daye Bensa, se distingue par une belle sucrosité et des notes de fruits jaunes.
Sidama A regroupe un espace assez vaste qui s’étend sur les zones Guji et Sidama. La zone Guji est formée des districts d’Odo Shakisso, Uraga, Hambela, Kercha, Adola et Anassora ; la zone Sidama comprend les districts de Bensa, Chiré, Aroressa. Tous ces sites sont connus pour abriter des cafés réputés.
Fière de son ancrage local, la compagnie s’est inspirée des toponymies de la région pour créer son nom. Daye est en effet la ville située à 10 km du village de Shantawene ; Bensa le nom du district.
La ferme gérée par Daye Bensa est située à environ 2000 m d’altitude, au sein d’un environnement riche, dont l’ombrage et la fertilité des sols assurent la production d’un café de qualité. Soucieuse de préserver cet environnement Daye Bensa coordonne un programme de reboisement, en suivant les conseils du Ministère de l’Agriculture, pour amplifier la couverture arboricole de sa ferme caféière.
Situation géographique de la plantation :
Cafés Lugat
Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.
Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !
Pour tout savoir sur ces passionnés de café
rendez-vous sur leur site internet.
Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.
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100% Arabica
Heirloom
Altitude 2000 - 2200M
Récolte manuelle et sélective
Yellow Honey
Client depuis le 09/06/2020
Bon, mais relativement léger