Ce café en grains Moka Odako est un café d'exception d'Éthiopie situé dans la zone de Sidama au Sud du pays. Ce 100% Arabica, torréfié spécialement pour le filtre, développe des notes exceptionnelles de Mandarine, mirabelle, mangue, caramel. Conditionnement : 250g
![Caf�© salvador Caf�©s Lugat]()
Caractéristiques principales du café :
Intensité
![Intensite]()
Café corsé
Appellation
![Appellation]()
Café Micro-Lot
Pays d'origine
![Pays d'origine]()
Éthiopie
Pays de Torréfaction
![Pays de torrefaction]()
France (Aquitaine)
Type de café
![Type de cafe]()
100% Arabica
![Variete botanique]()
Heirloom
Plantation
![Altitude]()
Altitude 2000 - 2200M
![Type de recolte]()
Récolte manuelle et sélective
Process
![Process]()
Nature
Zoom sur les différentes appellations :
Ce
café Moka Odako
est un
Café Micro Lot.
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Un
Café de Label
: café de qualité supérieure correspondant à une région de culture |
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Un
Café de Terroir
: café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir |
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![picto micro-lot]() |
Un
Micro-Lot
: un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique |
Découvrez-en plus sur les
différentes appellations
de
Café de Spécialité
sur notre
blog.
Autres caractéristiques de production :
Période de récolte :
novembre à février
Découvrez les différents process de traitement sur notre
blog.
L'histoire des Cafés Lugat :
Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.
Tour à tour expert en café, juge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café, Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l'univers de la torréfaction ci-dessous.
Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat :
![avis torr�©facteur]() |
Lionel* l'aime pour :
Ce café vous apporte la sucrosité et la fraîcheur d'un fruit frais. Un café fidèle à son terroir qui va se démarquer par sa douceur. Il vous offre une tasse ronde, équilibrée et une belle explosion aromatique.
* Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat)
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![picto ranking]()
87
/100
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Un peu plus sur ce café :
La ferme de Shantawene est située dans le district de Bensa au Sidama. Cette appellation Sidama offre un profil de tasse spécifique, avec ici une belle sucrosité et des notes de fruits jaunes. Le micro-lot Odako est sélectionné par Daye Bensa, dans des lots produits par des fermiers voisins de leur ferme de Shantawene. Ces lots, très sélectifs, viennent compléter les grains issus des plants cultivés directement Daye Bensa.
Ce café tire son nom d’un arbre, l’Odako, sous lequel les habitants du village de Shantawene avaient traditionnellement l’habitude de se rassembler pour traiter des sujets à résoudre par la communauté. Ce café de grande qualité est un symbole de la culture et des savoir-faire des paysans de Shantawene.
Dans ce village le café est produit au cœur de système de polyculture, où les caféiers côtoient les cultures vivrières. Le passage de la rivière Borana maintient l’humidité des sols pour ces différentes productions. Ces systèmes agricoles sont anciens, maîtrisés et reposent sur des modes de culture qu’on dit aujourd’hui responsables.
La protection de l’environnement est au cœur des préoccupations de Daye Bensa, qui participe à un programme de reboisement mis en place par le Ministère de l’agriculture dans cette zone de Bensa.
Enfin, très soucieux de participer à l’amélioration sociale des habitants du district de Bensa, le groupe familial met en place des systèmes de primes pour les paysans avec lesquels il travaille. Surtout Daye Bensa fournit chaque année plusieurs milliers de cahiers et crayons aux écoles des villages limitrophes.
Situation géographique de la plantation :
France métropolitaine
Belgique
Luxembourg
Suisse
Allemagne
Autriche
Danemark
Espagne
Finlande
Grèce
Irlande
Pays-Bas
Norvège
Portugal
Royaume-Uni
Suède
Europe (Autres)
Café corsé
Café Micro-Lot
Éthiopie
France (Aquitaine)
100% Arabica
Heirloom
Altitude 2000 - 2200M
Récolte manuelle et sélective
Nature
Client depuis le 12/05/2019
utilisé en slow coffee (chemex) mais aussi en espresso : ravi, des agrumes, des fleurs blanches. Un packaging refermable serait mieux.