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Café en grains : Ethiopie - Moka Odako - Pour Slow Coffee - 250g - Cafés Lugat

Name: Café en grains : Ethiopie - Moka Odako - Pour Slow Coffee - 250g - Cafés Lugat
Brand: Cafés Lugat
SKU: 97676
Price: 13.9 EUR
Availability: InStock

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13^€90

0^€44/tasse
55^€60/kg

De quoi s'agit-il?

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Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
Fraîchement torréfié
En stock

Café en grains : Ethiopie - Moka Odako - Pour Slow Coffee - 250g - Cafés Lugat

Marque :

TORRÉFACTION TRÈS CLAIRE (SPÉCIAL SLOW COFFEE)
100% Arabica Heirloom (Ethiopie)
Notes de Mandarine, mirabelle, mangue, caramel
Torréfié artisanalement en France
250g

De quoi s'agit-il?

Ce café en grains Moka Odako est un café d'exception d'Éthiopie situé dans la zone de Sidama au Sud du pays. Ce 100% Arabica, torréfié spécialement pour le filtre, développe des notes exceptionnelles de Mandarine, mirabelle, mangue, caramel. Conditionnement : 250g

Caractéristiques principales du café :

Intensité

Café corsé

Appellation

Café Micro-Lot

Pays d'origine

Éthiopie

Torréfaction

Pays de Torréfaction

France (Aquitaine)

Type de café

100% Arabica

Heirloom

Plantation

Altitude 2000 - 2200M

Récolte manuelle et sélective

Process

Nature

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café Moka Odako est un Café Micro Lot.

		Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
		Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
		Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

Autres caractéristiques de production :

Période de récolte : novembre à février

Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.

L'histoire des Cafés Lugat :

Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour expert en café, juge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café, Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l'univers de la torréfaction ci-dessous.

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat :

Lionel* l'aime pour :

Ce café vous apporte la sucrosité et la fraîcheur d'un fruit frais. Un café fidèle à son terroir qui va se démarquer par sa douceur. Il vous offre une tasse ronde, équilibrée et une belle explosion aromatique.

* Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat)

87 /100

Un peu plus sur ce café :

La ferme de Shantawene est située dans le district de Bensa au Sidama. Cette appellation Sidama offre un profil de tasse spécifique, avec ici une belle sucrosité et des notes de fruits jaunes. Le micro-lot Odako est sélectionné par Daye Bensa, dans des lots produits par des fermiers voisins de leur ferme de Shantawene. Ces lots, très sélectifs, viennent compléter les grains issus des plants cultivés directement Daye Bensa.

Ce café tire son nom d’un arbre, l’Odako, sous lequel les habitants du village de Shantawene avaient traditionnellement l’habitude de se rassembler pour traiter des sujets à résoudre par la communauté. Ce café de grande qualité est un symbole de la culture et des savoir-faire des paysans de Shantawene.

Dans ce village le café est produit au cœur de système de polyculture, où les caféiers côtoient les cultures vivrières. Le passage de la rivière Borana maintient l’humidité des sols pour ces différentes productions. Ces systèmes agricoles sont anciens, maîtrisés et reposent sur des modes de culture qu’on dit aujourd’hui responsables.

La protection de l’environnement est au cœur des préoccupations de Daye Bensa, qui participe à un programme de reboisement mis en place par le Ministère de l’agriculture dans cette zone de Bensa.

Enfin, très soucieux de participer à l’amélioration sociale des habitants du district de Bensa, le groupe familial met en place des systèmes de primes pour les paysans avec lesquels il travaille. Surtout Daye Bensa fournit chaque année plusieurs milliers de cahiers et crayons aux écoles des villages limitrophes.

Situation géographique de la plantation :

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Pour tout savoir sur ces passionnés de café rendez-vous sur leur site internet.

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

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